我爱晴子小姐

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" `7 k, r/ ~. u8 i3 O+ k) Q5 w不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。* u" Y! N! ]' [& r
4 X6 s% c6 A, H3 R# N3 {, A
普通面粉% F2 Z5 v7 G; m- a  w7 t
110g
9 C$ |" t! F( A8 ~黄油
5 c5 L) V% j8 n- H 100g
4 L  ]' I! K- W2 y4 |鸡蛋
0 }. v' C9 I, s  g& m 4个( o+ W0 ]+ w! E! J+ Z+ H  i
白糖
+ P' ]' k# l/ ~' a6 R 90g) \- s; H+ x4 I  j
黑芝麻
3 s7 z5 L0 }7 l7 E& O- p0 ?9 D 20g
8 S; N- f$ q! E1 F+ b  p4 U
( I. U; i* Q' d  v做法：
4 U9 j; l* m7 ?! Q" c1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）0 S( c! I/ a! e6 k5 w
2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀- G9 M) m- F6 i) n/ G
3、加入面粉和黑芝麻搅匀+ z" y) B. |) K6 Z# D, ^3 g; p
4、调和成稠稠的面糊
" ~/ o7 e  u) k7 L5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间7 E. }$ Y$ N1 v) ~" @
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层* T4 v' a# C% y( A2 {
7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度2 \! d6 [3 U/ Z( I$ p- i1 Q' I7 D
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
! h' a9 |0 n, k% X9 f$ e" u9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完+ K; G; \; e5 w" c8 {/ s
2 p3 l9 z5 M, F% d4 ]. Y5 q
2 x; m2 F$ `6 K/ B  e: a1 e! \

* S8 D) s( H1 D9 ?. o. y) C: _& N! P' n1 ?' ]6 }1 o% Z2 T  F8 K

宇轩麻麻

黄油含量太高了，不适合孩子吃
2 k% E0 q3 W' h7 k5 v有没有低油版啊

emma529

回复 我爱晴子小姐 的帖子5 b& ]. e$ ?6 T) f4 X' |: R. }" `: t1 c
- P2 z% K, J' ]# x4 r
简单易学，喜欢

小猪天天

厉害，学习，回头试试

雪儿xx

绝了~~~~~~~~~

欣蕊妈

学习一下，改天给宝试试

郝郝妈

看着就不错

落日飞花

相当厉害。         

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 / Z; W' m! ?5 ^' A
真诱人，看着就流口水！！

+ U; N3 K/ N8 \( x9 n7 E
自己也可以试试看

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
2 L; p  A" U: o做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

! V/ _/ h! C( B- i, J
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44
" J3 Y( K5 B! ^! o7 W0 _亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
: `+ D# Q1 C* T! o. @, D* M" |; X& x4 g
还有为啥每做一个 ...

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做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。, G6 j7 g" L) H' [5 G$ l0 Z# ?9 n

9 Y& j; J; U+ D; P% v还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
3 f, A" v9 F0 W* Z7 `8 a回去试试，看着很诱人啊

1 z) P8 B# b7 Z7 x- q% I$ C很好吃，小孩挺喜欢的

reylok

回去试试，看着很诱人啊

xl925

真诱人，看着就流口水！！