我爱晴子小姐

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不要烤箱，不要饼铛，只要来个平底锅，照样能做出美味的脆皮蛋卷，不信？看看我的做法你就知道了，夏天居家必备的小零食真是非它莫属了。
* t5 Q1 S- k% N0 o* R5 q* E2 S: t4 C  r
/ g0 J  E/ p+ n- a普通面粉; H* i7 e' ^1 j+ g' D, _
110g
3 V& |' @: o( |+ P黄油5 ?' _, z2 e- q
100g
+ n& ~4 h: j  i1 A7 l鸡蛋
, }  s. d3 t4 [& O5 s" L 4个' A2 p1 e! Q  ~$ F; X3 G; `, I6 |
白糖
/ k3 K& _9 @9 g. r8 @1 [. C' | 90g
; M( Z& [" V; ^  v  o6 l5 V黑芝麻
) S4 s8 T# d; S 20g
) V2 [$ `- }1 W) d+ ~8 e6 R; C6 s" q5 G2 M
做法：
, ~' |! }9 C: T5 W0 d" t3 V1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
, g% L% v" B8 \: _2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀9 ^, u+ V; _& Z
3、加入面粉和黑芝麻搅匀3 A2 K! I& y, M' \/ G
4、调和成稠稠的面糊; `- \6 _8 F% B! ?3 t  r( d( J
5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间, K4 f3 M# D: v0 Y
6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
1 T1 n( w0 j( j9 r7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度' F- O- A$ \) Y) x. a+ ^7 l
8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
3 K5 Y3 o; U. p2 ]9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完5 X! O2 \  D# u: Q  \

" ?9 |/ d& L7 o8 J/ e& s# _# w6 g* ?: J* c7 y. Y1 I

4 J2 @% \: ?8 b7 V( N
- p: ?5 w2 f# ^' b5 b+ d% A9 \

宇轩麻麻

黄油含量太高了，不适合孩子吃
; {+ W) H) R# N" A有没有低油版啊

emma529

回复 我爱晴子小姐 的帖子$ |. e6 s5 V5 R" J6 C2 J
% w$ Z7 V$ s0 [9 ~+ R3 {1 Z3 n
简单易学，喜欢

小猪天天

厉害，学习，回头试试

雪儿xx

绝了~~~~~~~~~

欣蕊妈

学习一下，改天给宝试试

郝郝妈

看着就不错

落日飞花

相当厉害。         

垂杨柳2011

学习了。。。。。。。。。。。

我爱晴子小姐

xl925 发表于 2014-7-23 09:55 ' {# V0 v3 P, I& h# c' t7 [& f
真诱人，看着就流口水！！

* L) _0 b* j( S0 S) t
自己也可以试试看

我爱晴子小姐

我家有位小石头 发表于 2014-7-23 10:36
+ C" a0 m: y, P+ p$ ?做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

$ h3 v$ i! ?2 z% l# K* W* {
主要就是糊糊要搅拌的好，剩下的程序就很简单了

我爱晴子小姐

whip_xx 发表于 2014-7-23 10:44 . j) X2 i7 G8 A. q$ F2 X
亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。4 W$ s( A' o; \/ ~
, D: t4 _$ h  p1 C% z6 d; z& s
还有为啥每做一个 ...

+ w1 v+ L1 V: u1 c7 O, M, d% v
做了小20个，主要是一个就多少东西，不用做一个刷一次锅的，我那图是一个下来做成的过程

whip_xx

亲你的方子能大概做出几个卷  我想早上给孩子做着吃 不能做太多 就孩子和我吃 头锅香。
/ P/ K1 t! H6 V7 d4 Z: G; g) X6 H& j+ W0 i/ J% Q
还有为啥每做一个都要刷一回锅呢？

我家有位小石头

做的真不错，看图就觉得做着不难，回头试试

我家有位小石头

咱们厨房版真是有很多手巧的妈妈啊

我爱晴子小姐

reylok 发表于 2014-7-23 10:18
4 O5 [9 \0 ^9 z) n: l回去试试，看着很诱人啊

7 a& J9 B% r, \5 J# r+ _9 s: g很好吃，小孩挺喜欢的

reylok

回去试试，看着很诱人啊

xl925

真诱人，看着就流口水！！