自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！3 B H# F9 a9 b) ~$ i
! Z& d, {1 d, V' |由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
$ I9 a, m! u# I! c$ h我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克- [8 ^. @" |& ? K
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" x; B2 n, }0 D- X" B' E做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
: k5 C$ _9 I" V s1 V! g2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩& b, e7 _+ V1 r$ F6 G, z4 r+ ~) G( a2 k* {
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
A1 ?% f0 n+ g: e) h4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度6 f5 \: [. [3 p# t0 @) G9 d
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! v# t* s6 M8 G. v5 F最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！! ? _' H+ k: J5 ]+ j
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！: d* a' _! v. \5 a6 f$ j1 `
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发表于 2014-8-20 12:35
还可以更好的！
