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本帖最后由 繁星点点552 于 2014-9-24 15:03 编辑 $ g5 j8 @) z. o; }1 z$ m
, Y4 r" S& m/ z2 l% ?' f+ ~8 W9 f主料:胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗: f; J2 G" m% Y" ^7 ?
调料:小葱数根(不爱吃的话可以不放哦)、生抽一勺、料酒一勺、植物油适量、盐一勺, z" x( t& g; N: C4 h1 N
做法:% I) i T# B1 v$ I& v0 K0 S' W4 C
1 准备原料。, X& {8 x% Y: ]; b+ q
, }- M: U% I5 O, Z$ l2 把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)。+ u# {9 U( }) {
( k9 S7 w. y8 i9 l* K8 S4 g! ~( ^3 把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。
2 V; f* h, }: r5 S- r2 f* o4 C
$ ?& Z: s' U. c; o a: Q8 V) H4 把胡萝卜碎也放进面粉里。; e, x0 N5 [+ K+ k3 E
" a: c7 c6 s* M7 m: R% n5 加一勺盐进去。
/ L# A& f3 R* `: n" W1 q( j% M) W0 \1 P- R d- L c
6 倒进去约一勺生抽。, D7 ?6 ]) u1 s F0 W5 ]4 }! [
% v; S2 y$ m. Y- m, V# e0 b7 再加一勺料酒进去。
) @6 _( A6 ^* X) z, `7 t) O+ b" G. m0 \0 h) x9 Y
8 盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。
7 f; a' M' X9 {- i, m
, O; N5 X$ R6 J9 饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
! T. o# {( x# }9 X) O
6 e0 T$ J: h4 _2 r- c% L10 煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。: N% q7 R( p, v1 R
; {# T/ a% W1 ?& t, f: f
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