阿狸-小爸爸

0 K. s% G# G1 A- a9 f原料：三文鱼  青红黄椒  柠檬  盐  橄榄油  黑胡椒   1. 彩椒清洗干净，三文鱼用纸巾擦干。2. 将彩椒切成小方块，三文鱼切成小方块。3. 三文鱼加入少许盐、柠檬汁、橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。4. 将竹签事先用清水浸泡一会，将三文鱼、彩椒穿插着穿成串。5. 烤箱220度预热5分钟，烤盘上放锡纸，将三文鱼串放上面。6. 三文鱼串入烤箱220度烤5分钟，中间拿出翻面一次。7. 烤好后的三文鱼撒入黑胡椒即可。
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回复 悦宝儿 的帖子  _2 F9 ^' ?1 }& n% P+ q
可乐鸡翅和蚂蚁上树都不错，看着挺有食欲的

9 M- W( b  w1 Y
是啊
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悦宝儿

可乐鸡翅和蚂蚁上树都不错，看着挺有食欲的

阿狸-小爸爸

前几天家中有事木有更新今天来个爆发式更新希望小伙伴们继续关注呀
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接着接上条' M: M8 T. D" J  \, Q
6.【下面的要点】：
) W) k, c6 ]" ]# i& x& N$ q1.往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内。而是要一点一点的下入滚开的汤里。左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。0 l4 f' a+ H; M6 z. q6 P; I( e- M, P
2.拌汤煮的时间不能太久。煮的时间长了，疙瘩软塌塌的，汤汁也就糊了。
* O: }6 C4 ?* m/ s- W3.这拌汤最重要也是最关键的调味料是五香粉，可以适当的多加一点，很容易激发汤汁的口感。, k. Y0 K- k* N! v
4.调味料的选择，我觉得最好不要加酱油。加了酱油后，口感就改变了番茄特有的味道了。不过每个人口感不同，调味料的选择还是因人而异。
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接上条: ]9 {4 O' q! U4 Z; f9 Q* o
4.【拌疙瘩要点】：
- d6 V3 [3 W, W# Q: z9 B5 J3 I要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的，做的学问可大了。
9 D& u+ j3 h- u$ m1.首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。, [$ @9 W* z, N) |- J* I  p# T
2.加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。" i1 {7 p2 H8 V+ z$ h
3.喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。8 _8 [4 Q3 y5 q+ ?
4.喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。
; o6 t8 X# K0 ^* m5.无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。$ M/ [6 ^' r4 h$ J! w/ X
6.再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉。
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, H6 H: w/ A6 h5.面粉拌好后，水也开了，就该下面了。
. j7 o1 ~+ T3 }, b. X" C6 r2 f1.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。+ M- `# v) h4 M6 F9 p% {
2.重复1的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内。
; f, I9 n  [. Z9 g5 j3.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。
# H" S$ d+ N2 ~5 S# a4.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。( d! P1 ~6 o6 }4 {% c# v: N
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法0 {) w, O: @7 @7 T+ v1 a5 h
, m; Z# q1 u1 @9 V
原料：西红柿1个；面粉100克；鸡蛋1个；香菜1棵；8 `+ N8 O" s. m) v8 o( W
调料：食盐；鸡精；五香粉；山西老陈醋少许；
8 ~4 _; k5 C" @/ b, P8 t营养：做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，为家庭主妇必备菜品。番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。
. A( e. D9 I0 |4 H; ~5 Q' w做法和步骤：1 ?  |/ {  r4 G3 Y9 ~- ~
1.准备材料：
. d% q/ _9 T; U$ N. j+ d1 \( M9 Q+ b- e! l0 x" G: R9 h
2.【制作过程】：; l  Y4 f6 y" \! U
1.西红柿洗净，用刀切成小块。$ Q5 a! b3 L- q! o
2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。* i: E; k! P- Q3 [
3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。
  r: {1 @/ v# Q* A" B% {4.加入约500ml左右的清水，大火烧开。
* ~: X& r  i$ X& }: p( K- e
/ I, `4 c: |" ~8 H3.烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）。( U* ]9 e9 J. d  C
1.塑料盆内放入适量的面粉.0 ~0 h4 b/ J+ Q: Z
2.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。4 o: ~9 K2 A: K+ [0 V
3.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓。/ ?! @: Q1 R! k6 P$ @& `
4.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。3 B2 s$ _/ q& ?* v+ T3 e
5.再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。/ e) H. i! `9 [/ j
6.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。' P4 O% b, H5 U" e9 \. r5 V" C* ?
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水煮鱼的做法
0 R. N- F1 ^3 c! V' R5 C- f; g* T
) H1 z/ \# H2 W$ ]原料：黑鱼（其他鱼皆可）；小青菜；香菜；葱；生粉；% t: x4 `; F! T( C1 C
调料：料酒；盐；糖；鸡汤（无盐）；生抽；花椒；干辣椒；姜；蒜；生姜粉；红油豆瓣；
& h& K" I) Z2 ^7 Y2 P- [; Q营养：家庭版的水煮鱼做法简单，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。2 v( Y  O& b  }. j: x
做法与步骤：7 q- {, M5 U% h0 Y( I) Z
1.黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些，干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。* D8 k3 e. d& V1 u0 q

8 O7 @8 K2 r, y2.清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用，锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。  M" n8 ]4 ^* w( c( J
3.倒入鸡汤,放少许盐、糖调味儿，少许生抽，汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。
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没有姜粉也没关系，可以放些生姜末，也可以料酒稍稍多一些，不过生姜末在鱼入锅前做好要挑出来。
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5.鸡汤没有也没有关系，用清水代替也行，青菜也可以换成大白菜、黄瓜等。* D3 j% c- c4 t, b

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蚂蚁上树做法
( l3 E0 A+ F( j  q% I0 l8 B1 Z! a! Z原料：肉糜；粉丝；小米椒；花椒；1 X" d+ \+ D3 T% U0 ^" ]
调料：姜；盐；蒜；盐；白糖；料酒；
5 f' b$ n% d/ N  k1 A营养：口味清淡，爽滑美味。蚂蚁上树这道菜，可香辣也可清淡，如果加点酸豆角或者榨菜丝，也会相当开胃。
# O& u' A, X* l; ~3 j做法个步骤：4 i- G  l8 O+ F3 C/ |* |0 u
1.准备原料2 U- R; g+ J" r; V

0 Z/ ]+ ?, ~9 E7 ~# b( t2.炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。$ }. o. G) e$ `/ L  F
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3.猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
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) y/ G' u2 t0 z+ R可乐鸡翅, a. Q$ B$ v1 @9 N) _; f

5 j1 k- M1 _# Y9 I" D养生必读: p- }" d, B& e1 f9 ?3 l8 i" ]

, [* _# n% w0 b. D鸡翅：温中、补精益髓、益气；2 g" I; b" v2 ?# e/ |4 g! F
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；* L4 M( }( ?- _8 d
用料# I8 B' t1 |% p6 p

/ ?) |2 c8 e- F鸡翅500g( Q7 \! p0 Z2 a! Q  W( R
可乐半罐
, H* a& s! W* A+ p' D, [葱一段" A, h" ~8 ^) s* o4 i
姜一块8 i" R2 ]6 [! F  @; @
盐1/4小勺
# g$ N- U; H" q/ `; l老抽1/2小勺
8 ~, |! p' s. T' ?9 ]( n0 ]料酒一小勺
; d6 J( I4 w3 t' P做法( N% m, D$ B% q
* A  ~: h9 R- |, X' z! D7 i& S+ _, c
1
% o" K& x  h" C! E2 k  D& l2 k鸡翅洗净，葱姜切片
8 R! \5 f$ `- V3 a0 A1 M; o" Q5 Y3 Q& `0 t& B  O$ h' i6 s9 W
2
9 G# `" `- e4 b8 [& A- {* B. i# m锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份; N6 v* s- T& a
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3
2 l8 ?: k9 U9 ?/ A/ @2 C锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄9 x; [8 L3 v& _' i9 _

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倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可$ z- X' ^. |# [2 L$ A2 M7 f
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小贴士2 J5 d8 i7 u" z! h# z- x* C5 [/ d8 o
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1）如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡) V, _* x/ }! J& g$ G+ `

) L0 ^8 B3 V+ c0 G/ F3 N2）盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟
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第三弹
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阿狸-小爸爸

每天的美食可能有时不一样有时是年龄大点的 有时是年龄小的 希望大家不要在意这些细节多多支持我
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第二弹 Duang Duang Duang
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