- 妈米
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本来想做蒜蓉开背虾,但是一盘没码下,剩下几个就弄了油焖大虾从小喜欢的菜。
. w5 O8 [6 J, d8 o 油焖大虾* G- e7 V- _2 R; F% {, E
备料:鲜虾0 Q8 h0 M6 ~% R
做法:1、虾洗净去虾线备用。姜片蒜片切好备用。
) C) ?! Y" G |; t- ?3 w( E 2、 做底油,油热倒入蒜片和姜片爆香,把虾倒入锅内翻炒,变色后加入少量白酒去腥,然后加入少许生抽。继续翻炒,彻底变红熟透。
( h. h$ Y) T# {0 R9 p5 P/ _$ s$ V 3、倒入醋和白糖,少许盐,加入温开水,为了提色提味我还少加了点番茄沙司,然后盖锅盖焖,收汁后关火即可。) t, R/ [+ \( r% u0 b2 M: I
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( ]+ l, R; G7 V: V9 R
! C' E9 ]( d! ]) }% Q. X! o这道菜的特点是,酸甜可口,老少皆宜,而且虾皮酥脆,虾肉入味+ I3 e, }7 G+ Z( G- t. B' r
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