跞跞妈

按照 大萌妈家的美食厨房 中的菜谱，给跞跞做了个丸子汤，丸子成了菜末，不成团啊，大萌妈快来支个招吧.8 L: H6 e. o$ K0 s8 I- f7 I: V

* R3 M7 {, @0 U5 n先说下，我放的胡萝卜和木耳，还有肉末，各三分之一吧，是不是肉太少了？

Wendyliu1030

呵呵，应该是这问题啊。

跞跞妈

看来就是因为我菜放多了，下次多放点肉，再加点鸡蛋试试

跞跞妈

原帖由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:33 发表 7 U6 t& W4 _) {! c
冬瓜丸子汤吗？- O) M2 g+ K  r, m! \! M( Y6 H
【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤
1 Q' E% {) q0 ]- X7 ?* b宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤
9 c; D- `7 k3 b$ ^. x所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。
4 h2 r4 I& U% F& t3 u( H% F7 k" c做法：/ L" h* I3 K9 x; F
1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根 ...

, W/ J, {( ~. Y$ d$ f
亲，就是这个，我知道你没说，我是这样放的，所以不成团

Wendyliu1030

冬瓜丸子汤吗？+ a' Y1 a& \4 j8 t) N, K
【宝宝美食】+白萝卜(冬瓜）丸子汤& e0 {. [) J+ S; B% L4 F
宝宝佳肴名称：白萝卜(冬瓜）丸子汤9 y2 M5 o; c0 g2 d: C. X# I
所用原料：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都可以），洋葱，黑木耳，白萝卜（冬瓜）。+ O) O' j6 n" ?
做法：
" |: M$ p4 P* R$ D! s1.将洋葱切成碎末，黑木耳切成末（根据宝宝月龄添加），与肉馅搅拌一起调匀，加适量酱油或盐调好。
7 U  n; O  f( w& S8 K& ^2.白萝卜切成丝，要是冬瓜切成小块。
, J. ]; ]. k* n$ o8 {3 ]& V: c3.水做开直接下白萝卜或冬瓜。
' n: O; ?) Q' d- }4.等蔬菜煮烂后用小勺舀肉馅，下成小肉丸。: _' Y* x* T  t' g9 `- y
5.最好用砂锅煮，这样丸子下好后就马上关火，盖上盖闷10分钟，丸子熟了还不起末。
, R3 I0 o4 B# f$ r" G( N5.然后根据宝宝月龄情况放少许核桃油和盐即可给宝宝食用。% v5 A+ L. o. {. e+ t/ Q
本菜谱特点：口味清淡，菜和肉都容易咀嚼，汤菜合一。
) l& u' D& o: g- S自认为难易程度：中等! T6 X, p4 u* L! l) \
适合宝宝年龄：本菜肴适合10个月以上宝宝。  _& b6 o5 h+ I0 k
自己宝宝的“反馈”：宝宝最爱吃大萝卜汤，肉丸也是基本一口一个。6 k; @/ m( n/ [1 }/ v
好像上面没有说各三分之一啊？肉应该多放，菜类少放就能抱团了。可以少放些鸡蛋清。  c. F* i# @' `
$ a/ Q% S9 d/ o6 j# G: w
[ 本帖最后由 Wendyliu1030 于 2010-7-22 13:44 编辑 ]

Wendyliu1030

呃。。。。。。
, k" j2 ~6 ]3 J# n亲说的是哪个丸子啊？

跞跞妈

原帖由 songshicheng 于 2010-7-22 02:42 发表
) z3 K; Y- ]( K: ?; l菜多，不出汤，不抱团

7 E. }" Z! e& n/ q- R# k$ A
嗯，看来真是这个问题了。

songshicheng

菜多，不出汤，不抱团

meindy

不知道呢，等大萌妈

火星鲸鱼

忘记放淀粉或者鸡蛋了吧

跞跞妈

原帖由 鱼片@bj 于 2010-7-21 16:43 发表 # N9 @  w+ H" n3 K- b( P2 _
你放的菜太多了吧。哈哈

: K" N) e# }$ L
我也在想是不是菜多肉少的问题呢

跞跞妈

原帖由 垚垚胖妈 于 2010-7-21 16:33 发表 ; @$ {$ N6 E7 E7 L: I. p- H
放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

3 j* L$ ^% M8 G" R! v+ j这个我也想来着，看大萌妈没说，跞跞上午吃过鸡蛋了，就没放，谁知结果是菜粥了

跞跞妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-7-21 16:21 发表 ' n" T1 s: A# G
我猜是没放淀粉？

) I! {9 Z0 F& y- D( r0 ~大萌妈好像没说要放淀粉，话说俺还放了一些呢

鱼片

你放的菜太多了吧。哈哈

垚垚胖妈

放鸡蛋吧，我做丸子都放鸡蛋。

知馨

不懂呢~~~~~~~~

kexin

我猜是没放淀粉？