我的糖果宝贝

拔丝香蕉配料：
; a/ W" Q9 s* |% `" I7 e8 E
6 O! H& D8 p1 y" ?/ }香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。2 [: K- O2 A9 Q

; s7 l4 i4 G* ^4 z* C操作：
# `6 O( K5 f2 W' P! J4 {(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
5 d' M& V- m/ k2 T, c' V(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。2 }2 ?$ V8 I/ K% ?7 _
(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。2 t- F- H+ r1 d5 |
(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 # K: p6 W7 \7 k0 i9 S* [( U5 B

' u" S) Z% p3 ?7 s6 H 拔丝苹果原料：
( Q) r/ V  Z) Z. d1 u! a6 X苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。做法：
4 E3 C3 l, ^! X$ C* h; y/ u4 K* e1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊; r7 G, y; G. ]9 R. i
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
( W2 j6 S0 |7 C$ k4 [9 d  u3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。特色：
& }" p4 P8 F; b7 Z3 V色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断
* I, q) X7 c7 p/ W / g5 H  A2 m7 [7 u$ Z8 M
拔丝芋头配料:
( [2 M  X& r! g+ m2 O$ Q" u芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。   G" q+ U2 W0 ^$ Q/ v1 x0 t; e
操作:
% _8 z) m+ x9 m1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 ; F) g& b. Q+ s
2.芝麻拣去杂质后待用。
: [2 \  }+ C4 k  z9 T# q' {3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
/ S$ I8 G6 c/ ], r& t4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
/ f/ I$ t$ l! w  l9 h+ j: O% n) U3 L

" @! ~2 ?- d/ |拔丝地瓜的制作材料：
3 C" S3 `: |5 M& D+ \. N5 a主料：甘薯500克
4 F3 \+ s' n& h7 S( j& I调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克
% N0 `. o) R- K3 j; D2 q' }拔丝地瓜的特色：
- ^# x' m) g8 u! w# i7 n! H% Z* a色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。1 s+ X3 q" c' p; N* ^1 Y
拔丝地瓜的做法：. ~# j2 {. }, C. g# c& y
1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。
: z9 u# u! A* \1 g, l2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。/ r6 i: L" a$ N: w; Y
3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。# b+ v; z. J3 e
拔丝地瓜的制作要诀：: T. e5 z. K4 i6 d& E) U
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
0 o6 ^6 C0 n, F+ p( @ 1 I& @$ m/ I, @) i$ h; w
拔丝地瓜的制作材料：
6 H7 r/ C1 T! o4 F+ C2 ^主料：甘薯500克
( j. |# \5 l' [- k! D调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克
- D) N, p1 {/ v6 x) m/ i9 E. z3 e拔丝地瓜的特色：2 C0 _; X$ ~% V; t" O
色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。2 Q, S. e& D) n0 o; B
拔丝地瓜的做法：  t; c  R6 Z: i+ J$ T+ M+ p
1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。) D3 V. r6 K4 X
2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。2 d) ]) b# s+ g- v
3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。/ \& i  a& ~& a5 x# R
拔丝地瓜的制作要诀：
/ \8 \. A. a7 @9 Z9 D# F) F2 C因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

好吃。。。。

& L5 E& n6 m% a2 K* C

luguangs1987

芋头的没做过，改天一定试试看！

淘淘不乖

有时间试试。

月光夜猫

等我有时间了。。再认真学习

songshicheng

真不错的....................

kexin

要是有PP 看得就更直接了

火星鲸鱼

这个不错啊