J-L-M

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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！
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4 _: {; V  _* o5 C别急！现在我就教大家来做哦！) |/ [7 w6 K1 @* U0 Z  P

& |0 ^" j4 r( ]" ^6 J: l主料：
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辣白菜1碗
' \+ W- ]( Q& z. n$ i# O7 s（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）/ [# `5 w' M8 c0 t0 f" G
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。% R# B2 O! `- |8 ?6 l* y
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小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量! ?- K' Z7 J6 u& o2 C

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金针菇1把# ~* r# S* q  l3 M7 z

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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
9 Q6 K1 L" W. z% z# q建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
; A$ l0 z* x) q0 D" \8 a第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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& o+ {( O2 s6 K1 P第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色3 H! i. N/ j* g3 p0 a
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。* s2 [- g$ ^( W, s7 |0 K* W0 m! j

9 I4 B: z8 I. h# N5 j3 n' o第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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6 K% O5 d8 |# b. G$ e  e! n5 }: I哈哈！老美味喽！香啊！

J-L-M

回复 31# 一品秀坊
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    呵呵！相当开胃了！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

keiko822

超精细哦 不会做饭的我 一看也会了哦

flycici

看着就有食欲~~~过两天就做个试试~！

hellon7715

看着好有食欲啊，哪天也要尝试一下~~~~

微妮小妖

今晚就做做看

J-L-M

回复 24# 鹰吉家
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    呵呵！那亲可以试验一下哦！

鹰吉家

挺喜欢吃辣白菜的，这样吃还没有尝试过

J-L-M

回复 22# 张玮 - I! y% o' w0 k; o; D
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( O& Y7 g9 {7 z$ ?, x, t    呵呵！那亲可以尝试自己做一下试试喽！

张玮

经常没事就和同事去单位旁边的韩一味吃泡菜汤或者泡菜石锅面，百吃不厌！

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

云中圣人

学习学习。。。。。

J-L-M

回复 17# zhurb66
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zhurb66

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巅峰状态

学习了

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
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呵呵！想不到吧！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 , c0 x9 X# T6 Z) h( ^( k4 U# P' b

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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！( \/ L/ z9 B$ p  }
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 8 _! c) B5 _, ^  \; C

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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！