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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！0 C' x' k  B0 x# z7 r2 \# b
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别急！现在我就教大家来做哦！
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, B8 e. Q% w3 S% I' D主料：) g6 _2 p5 Y( ]: ^  j4 D3 _! \8 ?
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辣白菜1碗
% j" q8 `) M5 D! P, u（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）7 q; |7 g% Y; Z! n9 M/ @1 n% f1 n

+ O% y8 ?; \' m$ u猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。; `, m- q* b8 O! v2 b$ v; W
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# w0 X" c) O% p' T/ f3 n4 ?小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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5 l: v1 [4 ^, d+ C+ {还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。. F. Y3 `. L1 @# N: q3 }
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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+ c5 x- T* j: K: @( K主料都准备好了，现在开始加工喽！# R% ^! N9 n, `: ~7 T6 H0 R
第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。& O' k2 Y: r: p0 T0 k

& i( S$ v) n/ a第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色, M9 H% ]5 T& z" v$ W+ n8 z

( i( H! W4 B5 e. j) n第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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- }4 u( z% r5 a7 D0 Y: M+ E$ ~第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。# h4 ~; c) Y; Y8 R& P! }7 h
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！6 \1 L0 _* F% s" g& y
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% P0 F* `, q3 n+ a& j8 D哈哈！老美味喽！香啊！

J-L-M

回复 31# 一品秀坊
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3 P: b7 `; a- b+ g% g- E' l# G5 o8 Q% B5 o& p/ g
    呵呵！相当开胃了！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

keiko822

超精细哦 不会做饭的我 一看也会了哦

flycici

看着就有食欲~~~过两天就做个试试~！

hellon7715

看着好有食欲啊，哪天也要尝试一下~~~~

微妮小妖

今晚就做做看

J-L-M

回复 24# 鹰吉家 2 h# j, ^2 C9 k9 Z
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% M& l9 v9 {; o& c# q3 e) F
    呵呵！那亲可以试验一下哦！

鹰吉家

挺喜欢吃辣白菜的，这样吃还没有尝试过

J-L-M

回复 22# 张玮
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    呵呵！那亲可以尝试自己做一下试试喽！

张玮

经常没事就和同事去单位旁边的韩一味吃泡菜汤或者泡菜石锅面，百吃不厌！

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

云中圣人

学习学习。。。。。

J-L-M

回复 17# zhurb66
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zhurb66

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巅峰状态

学习了

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 4 [+ Q( M# r0 v! m+ @! b

) W4 b8 Q$ W8 d7 U呵呵！想不到吧！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
+ e$ E1 _1 o' O, y! r1 N: @J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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) V6 T5 K8 O0 Y    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 0 J/ V) _7 a8 A0 K

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4 L* ~. I. H& M' r4 Q4 V    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！