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; `, m. F$ _1 ?( ]+ A10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！/ u* E0 [9 H( K6 j) W4 i) ^
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别急！现在我就教大家来做哦！3 a! s" f" B0 {9 M6 k/ x  ^! G. ?

  O; i+ q1 G/ K主料：" u) a. i( e2 P6 y. F

6 X: o2 l& I, R. T& I# A0 Q. t辣白菜1碗7 `3 P% e$ G  `
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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7 b5 y5 A5 Q& D' w6 c1 Z" j洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。
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/ F) V7 J1 A& k! q( T  D小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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) g1 Y- p8 g% J* B! h3 q还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
5 c' P& a4 o# z4 Q$ d建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
% \3 p. P+ c5 m% J% j2 v第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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, R) i; f' V" v) A: w第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色
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第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。, E2 G' g+ E1 [9 o) d6 L0 r

) v* d' \/ I' o% \: W2 b第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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* i* K1 R; J7 U2 {4 `1 T8 a第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！& I/ H( R9 O% h1 W
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哈哈！老美味喽！香啊！

J-L-M

回复 31# 一品秀坊 " [. M7 ^5 T/ R! e% S
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7 M# L9 _" h- I2 M    呵呵！相当开胃了！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

keiko822

超精细哦 不会做饭的我 一看也会了哦

flycici

看着就有食欲~~~过两天就做个试试~！

hellon7715

看着好有食欲啊，哪天也要尝试一下~~~~

微妮小妖

今晚就做做看

J-L-M

回复 24# 鹰吉家
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  Z- l! _0 z! u+ s    呵呵！那亲可以试验一下哦！

鹰吉家

挺喜欢吃辣白菜的，这样吃还没有尝试过

J-L-M

回复 22# 张玮 5 r( g/ d+ b: U5 s! w0 N+ F4 j
  Z( _& y0 U8 Q: w. w+ O
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    呵呵！那亲可以尝试自己做一下试试喽！

张玮

经常没事就和同事去单位旁边的韩一味吃泡菜汤或者泡菜石锅面，百吃不厌！

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

云中圣人

学习学习。。。。。

J-L-M

回复 17# zhurb66 2 F( [0 S/ \# H0 Z6 Y, j
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zhurb66

............

巅峰状态

学习了

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
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/ Y; N! l+ g8 A6 ^呵呵！想不到吧！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
8 c; A  p8 i2 T7 E/ |' U" k' b& MJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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6 {2 K' b7 H; s& a) r    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 , G" I. M& ]6 j& ~; A9 R' D  P" l
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0 C9 u7 ]9 H2 o: C0 Y3 M# b! Y    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！