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10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！; ~1 V3 P3 L# m  C

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7 _: W, R/ ?( _" _别急！现在我就教大家来做哦！
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, z6 U4 F& p0 ^, C主料：. r" U2 N& p0 @- K

4 F5 v$ Z  {8 p辣白菜1碗! d8 y  B1 O  |8 ?8 D
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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+ |4 Y8 ?" D/ p2 ^9 B, s洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）+ c: a) ~  M8 c! n9 g
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猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。8 Y! c, X( d! W9 c3 K

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) P5 I9 R$ c: Y1 f, T5 n小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量
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金针菇1把
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% }% Q1 ]' u( W9 _; |6 C- d: z还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。
2 C. P) J2 a0 X, l9 n建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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主料都准备好了，现在开始加工喽！
" }) z+ ~: ?/ m第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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+ D6 z, {/ J" _+ ?  j5 N2 U6 o- U! W第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色' ^6 e3 w  ]' w" h) D

4 K5 Z4 k+ X1 h/ ~第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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8 c. k  |/ t+ S! F1 L$ M& M2 v: r第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。
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# h/ L/ z0 B( m7 N9 ~. \第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！$ [) b/ n9 E" F( e2 |

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哈哈！老美味喽！香啊！

J-L-M

回复 31# 一品秀坊 5 R7 @+ o5 p  H9 j4 S

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    呵呵！相当开胃了！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

keiko822

超精细哦 不会做饭的我 一看也会了哦

flycici

看着就有食欲~~~过两天就做个试试~！

hellon7715

看着好有食欲啊，哪天也要尝试一下~~~~

微妮小妖

今晚就做做看

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回复 24# 鹰吉家
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    呵呵！那亲可以试验一下哦！

鹰吉家

挺喜欢吃辣白菜的，这样吃还没有尝试过

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回复 22# 张玮
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    呵呵！那亲可以尝试自己做一下试试喽！

张玮

经常没事就和同事去单位旁边的韩一味吃泡菜汤或者泡菜石锅面，百吃不厌！

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

云中圣人

学习学习。。。。。

J-L-M

回复 17# zhurb66 # \  W  _( `% M& z: Z8 e
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zhurb66

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巅峰状态

学习了

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝
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呵呵！想不到吧！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！
' ~/ z) ]8 `7 r# l4 FJ-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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/ e) ]) X, A- F7 p* Q    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼
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! i! W9 H5 l; {, c8 q; y, y  f    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！