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# O+ \4 J# q; `( ?6 z; z  n7 \10.1回老家带了半颗辣白菜回来，本来是打算多带些给大家团的，可是实在是太沉了，于是和朝鲜大婶商量了，让她直接给咱们发货过来了。呵呵！所以俺就先带半颗回来自己解馋了，结果还让朋友抢去一些，就剩了一小碗了，今天终于有时间尝试着做了一大碗泡菜汤。味道真是超级棒！辣辣的，酸酸的，还有些甜甜的！好有胃口哦！+ U( g' u1 y0 k) _( I2 x/ r
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+ }; {. V0 ]2 D: l6 I$ Y别急！现在我就教大家来做哦！* v& x- s5 }' S! x8 f  p
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主料：
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" e3 M! P. \4 e辣白菜1碗' H: K. k6 k2 K( V4 q! |
（泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。）
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洗米水一大碗（约500毫升）洗米水可是很有营养的啊，韩国人还真是挺会利用的。（第一遍把米洗干净，倒掉，然后用第二遍淘米水哦）0 T8 s! Q: ~9 F0 V, C& I- P

) G. T3 P/ N% O! y1 U" C& w. p猪肉1小块（牛肉或其他肉也可以），切成肉片待用。1 N# K( P4 Q  ]2 G+ D: Z
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: E4 G: u2 A5 E8 U1 }小型洋葱1个切成丝，大葱1小段,蒜泥适量,生姜适量2 p& J  X2 ?- s
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3 A& Q$ c5 f; m6 O9 _# B' m' z' S金针菇1把1 }( c6 a0 V" F
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还应该有豆腐一块，中型土豆1个,黄豆芽1把,结果我回来太晚了，没买着豆腐，可惜了，其他我也给偷工减料了。' L4 U. F3 j$ ?2 z( }% h% ]1 z
建议大家做的时候豆腐最好要加上的哦！
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! L" Y$ L+ T1 e$ @! j) e; Q. R1 E主料都准备好了，现在开始加工喽！
2 @' t, v# H/ f# {7 S第一步：在肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
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/ b! m; t! ?3 K) T第二部： 在锅内倒入少许油，然后放入腌制好的肉片小火煎至变色# F6 I" t6 z; \" R

5 g) L+ k- {0 G: B# Y2 P( R8 ^第三部：分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
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2 ]' ~/ @% ~! C2 b0 {* `, I! @第四部：往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
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第五部： 把金针菇等配菜依次放进去煮沸。; k& {, ^9 X$ y# v7 u4 n
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第六部：将葱花放入锅内提味，出锅喽！
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哈哈！老美味喽！香啊！

J-L-M

回复 31# 一品秀坊 ' }9 Z9 h$ g1 X. b+ y8 s/ x& v
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    呵呵！相当开胃了！

一品秀坊

看着真有食欲啊，学习了

keiko822

超精细哦 不会做饭的我 一看也会了哦

flycici

看着就有食欲~~~过两天就做个试试~！

hellon7715

看着好有食欲啊，哪天也要尝试一下~~~~

微妮小妖

今晚就做做看

J-L-M

回复 24# 鹰吉家
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    呵呵！那亲可以试验一下哦！

鹰吉家

挺喜欢吃辣白菜的，这样吃还没有尝试过

J-L-M

回复 22# 张玮
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4 J; v2 N/ Q$ I. I- P% @    呵呵！那亲可以尝试自己做一下试试喽！

张玮

经常没事就和同事去单位旁边的韩一味吃泡菜汤或者泡菜石锅面，百吃不厌！

博远妈yy

好想吃呀，看着真诱人

claireff

真不错一直在家试着做就是没有饭馆的味道 原来问题在水上 用洗米水就我再试试去

云中圣人

学习学习。。。。。

J-L-M

回复 17# zhurb66 1 j/ T8 }7 T! l. b) P" U
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zhurb66

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巅峰状态

学习了

J-L-M

回复 13# Q儿宝贝 ( Y5 [- D1 B" y. x% @% J/ d2 \. M
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呵呵！想不到吧！

火星鲸鱼

回复  火星鲸鱼 5 I8 D8 m) v- ?8 m$ Q0 N) [2 N
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    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！6 L0 j; m/ J( |5 g/ q* s/ j
J-L-M 发表于 2010-10-23 12:10

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/ l% M  E: ~0 [; A8 \- ?( y    恩恩，我也很喜欢泡菜汤的

J-L-M

回复 11# 火星鲸鱼 7 ?! V* F8 z! x  X& `

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) m9 t% J/ D, W2 F6 E8 X$ O7 u    哈哈！谢谢版主加分哦！有空也试试吧！老好吃了！