- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-8 20:03 编辑
" W6 i C, w& L$ X: a" }! m* k" O
一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~1 `/ J# k, Z l" Y* p6 R
: d& m/ ~+ n p6 ^# H, A
S* h( H& Z u* B制作过程
6 C) o, t1 B% ~$ p1、准备兔腿两个3 R E$ |3 f3 ?8 ]# G) k
+ Q1 Q: Y/ @8 {3 J
2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味1 g+ C$ H- y$ X; W; }1 I/ S5 w
- X! Y: \9 M0 l$ L0 N' g3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用! B$ f) Z3 D) D* ?5 i2 Y" ^
" J! I) W( X) C. e# d& J
4、腌好的兔肉过油炸一下
) J% A h8 {- s0 G" X- g
[. M9 l0 ]1 d6 `5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成5 Y0 ^/ N- n! M- W4 ^ l
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发表于 2010-11-8 19:54
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哈哈借来用在我家十一大餐上谢楼主
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