- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-8 20:03 编辑
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[7 Y5 k! \0 {6 X1 F一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~5 ]8 P; e: i- t# ~6 ~
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6 b B: m: i4 {7 g$ \6 S5 v制作过程
/ i" X9 `/ R" z# K) B* n1、准备兔腿两个
: Z! n) G, M1 P# E- h$ g0 ~ B. G. f9 e- F- v) c: F
2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味
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3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用
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4、腌好的兔肉过油炸一下6 ~5 C t' A8 q* o) S8 G% H
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5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成
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发表于 2010-11-8 19:54
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哈哈借来用在我家十一大餐上谢楼主
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