- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-8 20:03 编辑
, j9 f' p J) M8 n: @! N: ?, }0 V3 _
一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~. N- ~ y; l& u& @! ?8 {6 L
& Z7 Y% R2 }7 ?& H& D3 ?$ e
1 e; S% T5 H9 b制作过程
1 a# i- {. x* X/ |. m8 b' t$ B! U1、准备兔腿两个1 O' D# d8 G# p ]) d- ]$ n. z$ p' M
( B7 T3 ?/ \; p9 i; a2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味
) d" U1 a$ j) A. T: e+ q$ `, M
9 o% v! E; t2 O7 Y2 E3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用) {% A1 P1 d) P- `
- E9 q5 D3 t0 V; u- ^+ }- ~, d
4、腌好的兔肉过油炸一下
4 w4 i1 `8 _# J/ t$ r C$ ]3 u7 ]( f8 N/ N/ u: ?
5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成
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发表于 2010-11-8 19:54
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哈哈借来用在我家十一大餐上谢楼主
