- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2010-11-8 20:03 编辑 2 r7 F) @4 a8 y# i5 M" I
) V& h F0 H+ s$ N r一直很爱川菜，有日子不吃就馋得慌，今晚就做了个大爱的红油香辣兔腿肉。兔腿肉是是昨天去物美采购的，两个腿12块钱，不算太贵，这个菜害我这顿吃了两碗饭~~- T" G; y: x. h1 \* A
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: _0 e' z* {3 S' G- X制作过程
; [0 ~* T* u' N3 M1 q1、准备兔腿两个
% f2 F% P: M1 s( l K8 }/ @9 I8 w5 d, D p7 X4 S y% V p3 x( T
2、改刀切丁，用料酒、酱油、鸡精腌半小时入味
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3、四川豆瓣酱剁碎、葱、姜、花椒、豆豉、干红椒、杭椒备用
3 y0 ?! z3 a! g4 N
5 W/ d" F* ]6 I7 |6 Z( T4、腌好的兔肉过油炸一下
2 |2 l* b6 b+ O& q* U3 [$ w+ b
" q/ V& m) m4 }5、将3中的材料除葱外下油煸炒小火熬出红油，再将过油的兔子肉下锅混合炒，放适当水、白酒焖五分钟后、加少许盐、味精，（盐要少放因为豆瓣酱里含盐很高）出锅后撒上葱花，即成
) @: x/ n5 T# e. b+ {2 F* d
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发表于 2010-11-8 19:54
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哈哈借来用在我家十一大餐上谢楼主
