kexin

我从小就爱吃这个，小时候都是吃现成的，都是妈妈做的，特好吃# K9 q" x* x4 E( J" M
现在我当妈妈了，也要让我的女儿也从小吃这个，不过这小家伙还真得很喜欢吃
6 n; l0 |# J9 u' Y其实超级简单，就是费火费工夫，没啥技术含量
4 i: b. U" D) \2 \: m但是自己做干净卫生，还好吃
; g  r  N: a$ X5 S% M先来张成品给大家看看
0 t, z! _* B; m/ Z小份的是我一次吃的量8 E, ]  q, s2 I) U4 u

seasee

没做过，回头试试

果汁软糖anita

收藏收藏！看着就有食欲，口水都出来了，别笑话我，是真的！

wanghuiyu2008

我没的吃~！ 55555555555

剪刀手air

嗯.看着真不错.呵呵.

老新人001

一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  & N& O/ Q7 C' F. ^
呵呵 看着太美味了

卡卡布

我有时还放点黄酱，这个加烧饼吃香啊

澔妈妈

学习了，回头也试试，牛肉一般都是炖或者牛腩汤，看着酱牛肉也不错啊！

蔷薇hxniu2008

看着不错，煮牛肉是，为什么要放芹菜呢？

kexin

家里有火烧，送点酱牛肉过来。
, o* G) ~% ]  V* v0 U樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55

. `0 Q/ R, r! G: E$ ^
' [3 d+ H# m; h! c4 n. M8 H
. f& ^( P0 I+ q0 L1 n  r    好嘞，来喽

kexin

我也老是学着做，可就是做不好
4 B0 ^) i. f$ u, x小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40

3 A# _, T: ^' `7 c0 b
% B+ `: U/ a) Y$ X4 n( ?& o0 J+ D& R# z- ?9 X: ]! v1 i! a
    哪出的问题呢，其实挺简单阿

kexin

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。& F. t* @) L1 D1 N; k, l8 O) i
ccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

; `+ p7 h- _- L

) a, y$ t) A) s/ x5 ^  N/ S* L6 z6 j) b$ ?) D+ C
    自己做的吃着放心些，为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的

樱桃小小丸子

家里有火烧，送点酱牛肉过来。

小臭臭想儿

我也老是学着做，可就是做不好

ccplovely

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。

kexin

回复 4# kexin@bj
: _" [8 p- {* B5 e& |6 `5 g# g! c/ h' A% U) I/ y3 u2 l3 s# X

. j$ K& E; _+ W. N% m* C& p* J    之后另起一只锅，放入煮好的牛肉，然后加生抽，老抽，酱油，冰糖，料酒，再加些刚才煮牛肉的老汤，盖过牛肉即可
! ]3 Q) }- C' _: T在小火慢熬，其间偶尔要给牛肉翻个身，或者浇浇汤，主要是上色的作用，因为生抽，老抽，酱油这些都比较咸了，我就不再加盐了/ P0 x/ A% z( S5 }; ~
大约一个小时左右，汤汁基本收干了就可以了，就成这样了，然后没有热气了就放冰箱里冷藏，凉了在切来品尝，味道超赞的，大人小孩都喜欢
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kexin

回复 3# kexin@bj
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2 W& {% R, S) Y; Y4 q  T( G, ~8 n/ T( R+ Y
    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出，是这样地
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kexin

回复 2# kexin@bj
' }( i$ e% g( Q( r: Q! c
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    水开后撇去浮沫，加入以下配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，还有芹菜
6 k* k# {( l5 t3 G% I  e之后变成这样1 m/ R0 }0 u0 V: G4 }! g4 G
/ W, q" W7 p& }6 l' f# B) q

kexin

回复 1# kexin@bj
2 v* |" w" g- M! @) L) S( |6 m1 C. L5 a( U

0 U1 h% W' S: n2 K, V' E    接下来是步骤，首先选牛肉很重要，我每次都买牛腱子肉，有筋有嚼头还好吃& @9 e2 q2 G" H& F
这次的是两斤多点的% H9 }% O1 X5 p/ j- z
然后给它切成小块放锅中加水煮  u; d( J7 ^& w: H) P5 x! s