小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？! M  v+ {" ?$ F$ f& e4 u" d1 w& W
昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
, f+ L+ S8 N3 ^( F, }3 Y可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

会飞的鱼.

又长知识了...6 i, m, U! Q5 I& G# g
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.您的帖子长度不符合要求。

花养女人

回复 1# 小尼基塔 + ]( a6 _3 k1 C# K/ P7 {
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8 e/ U' g6 O, F( \    这个我知道。$ p* L7 j& {% `2 ~* s
冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。7 ]2 i; E3 ]/ i

0 [/ X/ F" D$ [+ f' a" Z其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。
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" n, K1 n$ w: [5 N; e6 X' L麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。! ^  n  `5 N; i: F. L3 k" X' [7 f
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冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。& @: G: Y1 N# M2 q5 v: }, A

- z8 n$ Z' N% f& v* P& w1 `可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

melon

类似麻辣烫的一种东西。0 {2 y2 i( X5 w3 j; r7 t
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊