小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
0 `& h4 \) v; ^( \  M0 @5 x昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。
+ p% j& B! U8 j/ U/ W可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

会飞的鱼.

又长知识了...3 F2 L1 e: x( d( u. R9 y
- U! R% K" x1 c6 V& u; Q
.您的帖子长度不符合要求。

花养女人

回复 1# 小尼基塔
& _6 S! r  h7 b( N1 r6 r/ A5 H  W% m4 i( [' s  U
" C' q1 ~6 B% E! `9 p
    这个我知道。$ i1 t0 I* l0 O: T0 h! [0 `  K" F- V- F
冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
! B. Z* {" ~7 _( S+ B+ S' B( Z& w; z6 z: t- `3 t, b& M
其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。9 L! G5 E" O: R! ]( I% i

1 z7 W" _3 f1 \$ A1 Y3 N/ Y麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。2 x  v, I1 F4 X3 A

  [$ d* _* H/ `# b5 R; R- p( L冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。% L! ?6 b/ X* c0 _- e
6 w8 K/ s+ i$ z6 `' A+ c& {
可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

melon

类似麻辣烫的一种东西。0 d1 h  ^/ L# z- _7 _" ?" F
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊