小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
8 ?' U/ ?5 ]( R1 Q5 X  _) u昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。; I9 l! N0 u+ @/ T/ C4 g
可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

会飞的鱼.

又长知识了...
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.您的帖子长度不符合要求。

花养女人

回复 1# 小尼基塔
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9 |8 u/ O  m9 h4 s4 J0 Y  a# {9 W7 G    这个我知道。
1 X9 d3 O  c* I5 J冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。
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3 {' Q1 \7 \# Q8 K其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。* G9 _) ?3 y" \# W3 C

2 K$ h5 b1 ?# k5 _9 P麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。
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冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。
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可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

melon

类似麻辣烫的一种东西。0 v  N- w' x, E* a# w/ _- v
食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊