小尼基塔

各位美食大虾，请教个问题，大家知道什么是“冒菜”吗？
! R8 P* ~" t& V' N0 a昨天在街上吃小吃，看到一家做冒菜的小店，类似麻辣烫，味道还真不错。/ W& ^% Y: d$ M0 |4 e) P
可是什么叫做冒菜呢？各位美食大虾给讲解一下。

我的小乖MM

亲，还没看完呢，帮亲先顶顶！！！

枫.雪儿

没见到过呀   北京有吗

会飞的鱼.

又长知识了...! r0 `$ _- L4 c" }0 N5 j0 H" c" S3 G

1 V" a  c5 w3 k2 L1 Z.您的帖子长度不符合要求。

花养女人

回复 1# 小尼基塔
( \3 O: V3 ]' ?1 B% @! n3 l3 S' `9 a- m1 \" {" `

4 u$ ~1 M5 E6 `# p    这个我知道。
  M5 E5 o: x/ r' \7 `冒菜最先是四川出现的。那时候上学，周末就和同学去吃冒菜。6 S+ T1 Z% r3 }! K# K  [; b) U

  f. P5 W. |% S1 Y4 }' ~其实冒菜说白了就是麻辣烫的另外一种形式。# B- g8 l" v0 v9 [3 Z
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麻辣烫一般用竹签穿成一串一串的，自己要什么，自己烫。
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$ g: l* S2 I* `: k冒菜是，一堆菜分门别类放好，按份收费，10多种菜，你都可以选择，选好后，一起烫好，倒在碗里，就是一份。
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# V4 _7 i# Q1 I, S( R可以说，冒菜在某种程度上比麻辣烫还环保，至少不用那么多竹签。（挽救了不少竹子）

卡娃卡布

冒菜是川菜一种，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

melon

类似麻辣烫的一种东西。
+ ]& S, M( K9 [5 t+ X/ o食立方有卖荤冒菜、素冒菜、蘑菇冒菜。

tangziru_zhy

冒菜好像是四川的一种叫法，感觉就像毛血旺那样，上来就一盆，不过素菜居多，也没有血旺

kexin

就是类似麻辣烫的,可能说法不同而已

苹果的笑笑

话说楼主吃的时候应该问问老板的

苹果的笑笑

这还真不知道呢,头一回听到这个名词!希望高手解答,呵呵!

欣欣妈

不知道，没听说过这个。是不是大拌菜啊