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发表于 2011-2-28 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑 ( x% n8 E7 M, o$ K
' l8 u" p$ X1 m% s' }2 q' {
泡菜终于熟了,就是坛子小了点,老接不上吃!
$ v! q. V* k/ g- V3 l1 P9 v8 z好象很多妈妈都会做泡菜,做法在此就不重复了。
2 z" E0 m$ h, w3 @! r' [养泡菜水就往里面泡芹菜/ I+ h* [6 Y2 l8 Q. X7 ^0 i  |; F+ ]
要想酸得快就往里搁红糖8 L( a' ^1 Z; k4 v! p6 o, n
要想色好看就往里泡胡萝卜9 {7 W9 z) Q9 ?3 U! e

5 b9 P* T5 v; ]/ O3 H, f/ P# H. g# Q' J* S/ J1 f- i/ x/ l
% d( H9 [% _& [# b
俺的泡菜做法:
) _" H% O  d( h; E3 W- x1   准备好坛子(最好是有沿的),坛子洗净控干不要有生水,辣椒(新鲜辣椒硬点的,泡着不容易坏),切几块姜片,花椒(新鲜花椒下来的时候那个最好了),盐,红糖。
2 H& G- o% ~; C1 Y4 o: a; C+ B- G6 ^2   把水烧开放凉灌入坛子里(最好用纯净水),再加入辣椒,姜片,花椒,适量的盐,红糖。
* R0 S: b" Y& X9 R# O6 z+ _3   刚开始可以泡点芹菜,胡萝卜,也可以泡自己喜欢吃的菜,要入味可能得二十天左右,好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了,就可以放心的吃了。+ F" J) I% T$ X$ y# u, D# x. ?
4   我一般都是捞出来切小丁,放入辣椒油和味精拌匀了吃,这样味道更好。

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看了就想吃,咋么办呢

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看着就想吃,可是我太懒了,不做,买着吃算了。

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我觉得吃泡菜特下饭,要是我会越吃越胖的1 H) C7 ^% [& q% A  v+ A* ~
樱桃小小丸子 发表于 2011-3-1 17:43

9 l; [# U! i% h1 `- b( X2 l0 q0 G" E" {. }7 ^6 d- Z+ w

" S/ \, m5 |$ {' o: R    同~! H/ C. X* X6 c' d% @+ x1 `/ Y: p
我都不敢泡~虽然我自认为是泡菜高手哈哈

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看着都想吃啊~~~~太有食欲喽
. @0 x$ z3 Q3 n% ^3 W! w6 }
, g# `3 I& H% U5 z  [8 X
* k  _5 ], q& h) Z                     学习~~学习
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真想吃啊我最喜欢吃酸萝卜了

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这个坛子很可爱呀!!!!
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回复 22# 火星鲸鱼 $ e6 B4 R  ]3 i" f4 Z4 b
' M3 P1 {" V* @: b  f. q2 R( q8 X
$ J6 R, e% m: R" W2 L# E
   呵呵, 还没泡过紫甘蓝呢,啥时候也弄点来泡着吃。
豆豆妈妈

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回复 21# bj_abu
. m! q  R3 V* Z0 f/ e) ^2 I) @9 }& \# a0 L- K- ?7 |& ^" U% b
* G+ u* O/ Y, H  o+ R2 D) w9 ~
    还真是,心里美跟胡萝卜我一块泡的,我以为是胡萝卜泡出来的色呢!

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回复  火星鲸鱼
  C1 i0 t( |5 T2 Q$ \2 m
# x& J0 X5 [0 d
1 }" J# w* j+ W, d$ Z) `" c    谢谢斑竹加分哦!, c9 R3 C7 g! ^/ H, M3 i. b
半个川妹子 发表于 2011-3-3 21:34

* Y* d: M9 k, ^0 m2 F  g* B) {. c+ n4 R3 A7 p' V
6 A, O* j$ b' ^) M; }0 t9 M
    呵呵,听说紫甘蓝和圆白菜一起做泡菜,颜色是粉粉的那种更好看呢
多多妈

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我觉得要颜色好看的话,泡心里美萝卜最好!
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回复 18# 我爱笑笑@bj 7 W' X9 k, T$ d) Q# r9 Z+ _* d

5 ]( x( ?* `! s: o& v0 `; V4 g
. f" u0 Q0 F9 {2 M" f. U5 T    是的啊亲,泡菜就是不能有油啊!
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回复 17# 火星鲸鱼
* H; `/ T& |+ b1 i# ~9 y: K! g7 e* o! @( J

  _9 q/ R/ u# [) R, l% e    谢谢斑竹加分哦!
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爽口减肥的酸泡菜熟了
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