- 妈米
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1,先把葱,姜,蒜切成片,花椒,大料准备好.% O& O, ~; H. N3 X4 `3 q
2,把鲜鱼切成段.
7 Z5 I. u& p, t6 P+ w3,五花肉3两切成小块# M' s' T/ @% A; ^& M* s
4,铁锅加热,放花生油2两,待油烟起,加入花椒和一个小辣椒.然后加入肉.肉8成熟,把鱼放入,加水没过鱼.
5 T, o# w! Y9 Z8 E5.水开锅把佐料加入,加酱油,醋.酱油少许,醋约2两.小火炖.$ X* a6 M% J9 \) @, g# j, ^
农村的柴锅最好,炖半天,连刺都可以吃了.呵呵& Y7 [7 b4 T" r$ c( Z; Z, t
+ Q6 h4 {% L* X: G8 |这是刚把佐料放齐拍照的,颜色不太好看,但吃起来味道地道.呵呵
) \: l3 |1 q7 c3 ^7 W3 ?- }+ b: V* o
成品.由于燃气的火不好控制,时间短,吃鱼得吐刺 .比农村的柴锅炖的味道差很多了.
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发表于 2009-9-5 20:55
