歆舞霏扬

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和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包! s! g+ f; i8 X& W+ \+ P$ _
照着调料包上的步骤做的
2 N8 C6 t7 {) W  E/ H" f1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上
8 i2 Q9 s# C& q! j/ n  s* {+ ~, H# d# W2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
8 b, _  E/ T% ]( b2 `* y$ y3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
2 q" Y6 |# T6 R' a4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成/ X1 E: `+ \* P- R) ^# W
看这图片 还挺像模像样的吧 * S. i+ i& a1 c, d3 @' O4 E+ t8 T
色香都有了 可就是味差点  ) c  t! g7 {% E# e
肉片又老又硬的 $ u( R0 q' \  {) y
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？( W. `' l$ Y6 d9 G2 @. {. n6 G
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  + K3 Y) g* X9 ]; w+ c8 g
还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下) A! t4 m3 X4 T  `0 a& `5 V
下锅的时候是一片一片下的
  e1 Q* ^- D" C' B6 L煮的时间没有很长
6 O! P% E$ R1 Z6 m* N吃起来肉挺嫩的; [# l; B5 x: _  ^
不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片* }  c  O! F* Q3 @4 b: c3 O
不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

( U  l6 {$ N- i9 y想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。
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mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。