歆舞霏扬

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0 e2 u+ Y, Z8 _& d+ p和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包7 T5 V" t0 l! J7 A- I$ t2 p
照着调料包上的步骤做的: n: K$ _0 Y+ R4 \1 {, }* y
1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上  _- L' I2 c( a6 a$ J
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包 . K3 P+ t) y5 z
3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
, r5 L' ~2 n, [/ Q2 k4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成5 i5 c  Y$ n  a* W' E7 C; k
看这图片 还挺像模像样的吧 0 A/ D/ {' I# g+ x
色香都有了 可就是味差点  
6 Y5 V  \% [" _  c# c0 ~& X肉片又老又硬的 ( V) i! C' _* q7 G
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？" h- C) p7 j' a4 _$ C; Y
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  
, k$ n" y- F% p2 @$ b6 M还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点" o0 r: N0 `5 J1 r
  
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下( W8 K: q3 `4 K! u2 b2 s7 V
下锅的时候是一片一片下的
# Y6 i( P# p4 m煮的时间没有很长6 t- p* P! }& r2 ?
吃起来肉挺嫩的8 y+ t" }4 [7 c- m* J/ M. v0 Y
不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片) M! C7 _# F8 s& f* j5 j
不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

6 j/ ~/ e" o, k9 \想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。; c9 \+ R9 C% J" S& c$ y

mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。