歆舞霏扬

( G% A' M& E& V3 C  a9 \, o6 @$ m7 I

, l7 |" L: H3 Z' e- d, ~2 u和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包+ ?0 k6 I, t" x9 ]1 R5 _
照着调料包上的步骤做的
  T0 B# g' O9 h1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上
7 [& \. Z$ y+ m2 煮调料  放半锅水 倒入调料包 ! r9 Q6 K* a( t8 Z
3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
, j2 E' _$ X1 u* |" O4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成& a* I/ \9 k4 g* V2 [( l. Q# A
看这图片 还挺像模像样的吧
, T- Y" }0 W' s: o色香都有了 可就是味差点  4 [7 {8 C& }) D2 @+ h' n8 I3 N
肉片又老又硬的
1 |1 Y6 z$ X2 q, r& s4 C为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？7 l/ `0 d2 E3 \) j9 [
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  
# I/ |( l0 W- D2 N3 s7 c  }$ l还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点
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: K4 W7 Y+ V# u! Q

妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下
# O1 z7 G4 }& E下锅的时候是一片一片下的 / |! p' E# s$ C6 D5 E' M& t9 i
煮的时间没有很长
- j' L. W0 s7 T' H6 m吃起来肉挺嫩的
" X  _. Z) l" C) ?5 [, \% f不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片
5 d* i( s& g1 s9 d' X$ b不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

6 B7 r8 m8 l, P5 h9 F2 }0 p0 z想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。
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mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。