歆舞霏扬

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, Y5 B5 V4 l2 y5 ?和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包! G' K4 b: k. z3 z5 U
照着调料包上的步骤做的
& Q- {( u3 K. q8 o1 M7 I1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上) E) Q3 K! U8 D; a( J6 o6 h- y$ f
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
2 ]" M8 A; X2 O. Z. I: D' K: m- M, G3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
! `0 S% }) x& t* T, S; A7 T4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成
  ~: p- f( W; V5 A" o) Z看这图片 还挺像模像样的吧 ! h# h* G) f8 h' D) Q( ?
色香都有了 可就是味差点  , X+ K2 b3 }2 |1 S1 B2 ?/ |+ H
肉片又老又硬的 ; G, ?1 I) ]+ F# Q
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？% d' X: h1 x3 c: D1 J+ g% L
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  ; k8 p; I! i9 l. H5 Y
还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点& A7 d6 }4 T" V, p9 P! M
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下8 T) I5 x0 q% O1 k' D$ m% _
下锅的时候是一片一片下的
+ Z. c' P. u7 J5 J' c6 P, Z煮的时间没有很长
; J5 E% E7 }' c  g: v& \. P吃起来肉挺嫩的
$ Y- C/ z! ~9 W# o- ~2 d$ N3 R不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片
) F- |3 d$ ?2 }9 k3 H不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

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想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。
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mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。