歆舞霏扬

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5 d, @; K3 G# T* i2 a和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包
4 B  A3 j8 s0 p  e照着调料包上的步骤做的9 \. Y4 o7 x: Q7 @
1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上5 Q6 o2 U0 c: Z5 K5 O
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
* x( m( y" i: \: p# y5 E$ G+ l7 J3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里 ! o2 u" C5 H% `/ w  R4 }# i9 l
4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成
3 Z8 R2 T* W# b; n/ {( S$ `看这图片 还挺像模像样的吧
' W" w, [# {! ~; w色香都有了 可就是味差点  
  R3 h, F: `5 i; l肉片又老又硬的 / Q" c! r; P0 `
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？+ {# f$ F) C% `- j% T" p4 y4 e5 q
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  
' s, N/ d6 i& D1 @! B还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点
9 S! p) Z$ `* I; l% Q    C. W* T8 n3 m6 K

妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下" ^/ q; t- X  j" s
下锅的时候是一片一片下的 ' ]0 D0 Q9 ^5 M* p) K& [* J
煮的时间没有很长
( ?, V5 s! Z* L$ ^' L; R吃起来肉挺嫩的
" N/ Q# [) p& \/ k& I5 _不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片
9 \- Y# c% E) L& H+ X4 _0 R不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

- L& O; u) q9 Y! ^想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。- t5 b  S# Z, J/ l0 X: z  H

mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。