歆舞霏扬

# F, g* l3 }5 o0 d3 s2 @) x9 g
* h' }0 i/ b: |' O- Q% O0 c3 P和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包
- @- W6 Q: X% ~% L# K  K照着调料包上的步骤做的
: W- w5 Q8 o, I0 W/ [4 r2 j) V1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上$ x0 J2 w- @7 y- g$ L
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包 9 I% k3 S+ n4 k' p2 v8 T# Z
3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
" f% Q7 K7 @$ u0 _4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成
/ y; B; }/ H4 T7 J4 k& Q看这图片 还挺像模像样的吧
( p- b! `" N4 O3 _9 E色香都有了 可就是味差点  8 T( R/ g. Y/ J3 e; y2 V
肉片又老又硬的 $ t1 u% l% ]5 N- n$ ]
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？3 ~% T& o4 |( s$ g
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  
+ ?4 Z7 k% o- [9 d还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点
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/ z0 y9 }: r. a6 e  V- b8 Z

妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下( L# m1 ]& t2 V9 h
下锅的时候是一片一片下的 : G" V3 \- l5 j( }
煮的时间没有很长# o3 z6 T' r' `9 {% i2 x3 c  B' A' r
吃起来肉挺嫩的
3 c$ I- L7 d" u不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片
: I0 ~7 B* |. ?2 s" Z不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

7 x9 W0 B; I' v7 [: g/ G" H2 s想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。
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mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。