歆舞霏扬

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和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包
4 ^; m) y1 ^6 Y, X! P7 c1 k照着调料包上的步骤做的
$ z7 S/ `  _. H) ~% m1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上% k1 E6 k; D" k- P( s
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
8 ~8 t( J2 l* d$ C3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
7 }( d% e/ }% u( V  B: l5 T7 ]4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成
7 r8 g1 ?) B. j看这图片 还挺像模像样的吧
) B6 F+ b1 P/ W( ~- K# C( }6 L色香都有了 可就是味差点  & r& ~, d' s+ p. i0 N: D* n
肉片又老又硬的
+ {  J! v/ o* G为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？
$ @" j$ Q1 s/ q/ D- O来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  ( H4 _. |% D* a/ }
还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点% b: h3 {2 I. }6 g
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下4 L4 V6 f9 e1 x
下锅的时候是一片一片下的 ' d3 Z7 y& ]/ ~! h- t6 D
煮的时间没有很长
# B$ x, B6 ?7 _8 o5 x吃起来肉挺嫩的
: R6 u2 j2 o/ s9 A' e# b不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片
* S; j6 V, S) n不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

8 g+ @/ h( U: O
想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。
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mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。