歆舞霏扬

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( h7 P! o. _( h7 A( C; @和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包
2 w" j0 ?! h1 r: X' o6 L照着调料包上的步骤做的/ _  b- y0 X& \0 y3 ^# M6 O
1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上
! q7 u0 m' n% {2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
; i3 L" A7 z/ U: M2 n. h% Z3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
" S/ `9 p" i# U1 O6 H3 l% `; f: [7 t4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成) H/ u3 m* A  f( N$ O: H0 w
看这图片 还挺像模像样的吧 + C7 B6 M. S  h$ D% f) m! S; i2 S
色香都有了 可就是味差点  
  n9 q3 i2 g* @! N肉片又老又硬的 2 d$ _5 V: N1 O4 [1 j
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？% r. M0 q/ e3 q( P! g$ C
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  9 X# z. }2 \* c" \% i  M( |5 U& B! ~8 a8 C
还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点3 s$ ~7 X0 _: B3 \' b' ^8 C7 S
  
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下
+ X* t6 R; F; W" Y8 V下锅的时候是一片一片下的 ( z; W& W! n) c9 q
煮的时间没有很长
8 }: v6 r, @; {4 Z吃起来肉挺嫩的
+ I' B* m, [1 I( F- Q% a4 O不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片
8 `8 U- A" u' o, g0 m+ I不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

" M# s, e  e" ~7 ~4 x7 ^想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。: e" {; W- G; E0 _+ q8 ?- ~7 K

mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。