歆舞霏扬

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, `9 c5 w5 }5 {2 c5 ^4 P5 o4 y和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包' u% A) ]" V3 e% k
照着调料包上的步骤做的% }1 }; R0 ~! j. ^3 V5 |* m2 X# B
1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上  C- P# o+ `; F
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包 7 {7 y! X2 e/ B) q- S. |
3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里 + l+ E" m/ f  ^2 U3 z, p
4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成
" d" D, k8 ^, \( @1 W# b  S! E8 A( {/ f看这图片 还挺像模像样的吧
; M6 L" k/ y2 p色香都有了 可就是味差点  
6 c* h* g/ J" C! R( K: L肉片又老又硬的 ! N1 j% D0 H2 \7 e6 Y
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？  u* o  G% G5 P+ ~8 C
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  
  C' I3 b5 x  s5 \9 X还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下- m9 \; }# J/ \; j/ D6 s% H
下锅的时候是一片一片下的 1 z9 A6 m' S6 {
煮的时间没有很长
& k: H/ l* N3 d$ M吃起来肉挺嫩的4 c' J( k! B+ X+ t* j8 F7 U
不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片$ ?, [! V: e$ C/ z* u7 m
不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

1 ~1 Q( J* y' B  {: `
想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。- y; ^2 e( U$ x# B5 L* I6 h

mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。