歆舞霏扬

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/ x- W1 n+ v. K+ Y! K和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包! [2 `/ {, A  ?# z& b! y, o- b- z
照着调料包上的步骤做的' c. z) f7 J% {' [
1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上: K  z/ v* }: o) H7 k9 h
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
, ], T/ o6 X5 x6 T/ E" C1 a! _! A3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
$ \8 h' Q# A4 S1 G4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成+ Q' N& F2 O0 L1 k8 B3 q, _
看这图片 还挺像模像样的吧
7 L  B1 e% E8 W( [& o色香都有了 可就是味差点  
/ q/ d9 o9 S4 o+ q* x: k7 _% z+ a6 C肉片又老又硬的
' \. F7 p) R" {为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？
; w2 Q1 ^5 A, a: J来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  
' }# k8 h* R  L还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下
/ Z/ r) I2 q: q下锅的时候是一片一片下的
: M5 a9 ^; `& ~2 }+ M' ]煮的时间没有很长+ Z# s) R4 b, Q* f- z; e
吃起来肉挺嫩的
$ o# J6 O1 ~( \" i* I& ?8 @+ e不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片& T3 x6 m0 m; Q; b8 q
不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

- C0 v# J4 ^1 _7 Y! R想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。
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mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。