歆舞霏扬

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- Z7 A8 ?0 H( O和老公两个人合作的成果  买的现成的调料包; C$ @' u6 T/ ]
照着调料包上的步骤做的
' [6 V: }0 Z* R: u2 ?1 腌肉  把肉切片，撒上淀粉，料酒，生抽，葱姜腌上, e/ [4 E. `+ K) m8 Q
2 煮调料  放半锅水 倒入调料包
- B( ~9 }2 k6 l  G& c: p' H3 水开后放肉   再煮一会关火  盘里提前铺好菜 然后连肉带汤都倒进盘里
& I  k( B: K+ @7 ?: L$ q# V4 淋热油  锅里倒适量油烧开，我们还放了点黑芝麻，增加香味，  最后把热油淋在上面，撒点葱花，大功告成& G) |( }$ B2 q
看这图片 还挺像模像样的吧 ) a5 w) H. M9 d' _7 j4 Q
色香都有了 可就是味差点  
% D: u& |" G8 C' H5 P5 w) s8 G) z& ^肉片又老又硬的 0 t: C5 G/ [4 r% `  E( d
为什么饭馆里做的就那么嫩滑呢？) U% O. p7 p2 t3 S) y& l
来请教一下各位巧妈 肉片要提前怎么处理才好呢  * I. y: E& {5 v+ |6 t- x+ T1 \
还有就是我怕不熟 煮的时间也长了点4 \4 @0 w0 @' _3 D, [, H" n
  
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妍妍的爸爸妈妈

刀工有关系，按纹路切,我一般用盐抓一下,这样就不会老了.

大丫头是我

钊钊妈

超市里有卖那种酱的，能让牛肉嫩点儿

咕噜熊

我用里脊肉做过，也挺好吃的

俏妃潇湘

看看比饭店里的还好吃啊

ttwy

做的真好啊

雨桐妈1027

我也是把肉片提前用淀粉 料酒 咸盐腌制了一下
: [9 K& j1 c; }; a& f5 f; T下锅的时候是一片一片下的 % T. ^' c4 A, z  u+ W/ I/ k1 J
煮的时间没有很长& G  {$ {" d; t0 Z9 @
吃起来肉挺嫩的; ~" J8 {+ A/ Z% x$ i4 U
不知道是不是牛肉和猪肉有区别

雨桐妈1027

哈哈 我昨天也做的水煮肉片* v7 X/ K! U5 |) x& l: e: c
不过是猪肉滴

xuancao

这估计我会爱吃

songshicheng

看着不错呀

曦希妈妈

好好吃啊，可惜的是我不会做饭，唉

snowingwinter

我也自己做过耶，关键是给肉片上淀粉浆，再打进一个鸡蛋清，煮出来的肉片很嫩的。

hejingbaobei

调料包是跟哪买的啊，专门做水煮肉的？

小恋恋

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想嫩点，可以考虑超市卖的嫩肉粉，但觉嫩不过饭馆的

小恋恋

饭馆的加添加剂了，咱家庭的就不比了。2 @6 ^  M0 h0 l9 N

mengke_choi

用淀粉多腌制一会儿 肉就会很嫩的，而且切薄片，时间短些

nkmfj

我记得好像看到电视里说过，要往牛肉里面打水的，具体打多少不记得了，似乎是1斤肉2两水，亲可以试试

清梦无痕

看起来很好吃啊。我刚好前两天也买了水煮肉的调料包，哪天做来试试。