jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。6 D5 A$ j# c5 `, _8 l* U3 H
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧9 ]* b. Y& h4 @0 \3 s

3 b( z. u) x0 @' M: s3 a

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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许8 Z1 {. t7 s3 X
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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( |" f, `5 g2 E4.加入牛奶和香草精& a3 z( |- E1 u& ]) z: Y

) r; m. Z, p# ?" C9 T  x& `2 U5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...: ]% u6 F, G0 O& Z$ S" Z% s

$ ?# d4 _, V+ V& a. |& v6 n/ Q& p% _6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
" O; Z* G$ q. ]6 W) [- d4 X: {
4 Y. M- Z0 S$ K5 [+ w7.趁热取出放凉...
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. e- J4 f& l0 C乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
2 M+ _  _7 {. e# i, K0 k# Zhttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703748 k2 u5 }7 S8 R6 ^

# a' b; ]: j. R1 a. L- q

乐宝妈2011

回家试试去！ 给宝宝做蛋糕！

米米小虫子

想要烘焙，还是要个好烤箱的，电饭锅终究不是办法。最好是上下层都有热管的。

镜花水中月

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
+ K" q4 }9 `( M- V盖楼的。。。留位置

( E. ^: o% h! @% ?6 i% X# H; f

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30
2 U( o: q) V8 `用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

* ?9 a) I' y% P7 s9 W4 w) m我用微波炉做过，效果不是很好呢……

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
0 D- `7 X$ U) [; `6 M3 s2 i0 E2 s& k# J0 ]
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

乐桐09

回复 jone711 的帖子$ C7 W9 k9 j& U* c0 V" D: S% d5 P+ @' {

$ K9 ~7 v6 ~- F  u9 X* }5 ]呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 " A( s$ `. ]% Z: R2 }& E# y7 L
回复 jone711 的帖子3 L" P: B8 l0 L0 L. \. t' I6 I

3 t* k# }1 E3 I: O$ R& N- A过奖过奖，试验了好几回才成功的。

0 E0 e- }# p2 \0 z( c8 X7 M桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀' X5 D1 o, e7 _0 x4 e( d7 Z4 V
这个好

钊钊妈

有拍照过程就好了

乐桐09

回复 jone711 的帖子
, o  P# n  {9 \, z( }
, q5 _, C& s* L7 Q/ F  t过奖过奖，试验了好几回才成功的。

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
' y1 `( ~+ r1 O; G学习了。

" l- \& J; Q  K- Q$ z3 g1 h试试手把

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 7 x3 p/ v) k# I* p6 T# u) }
亲，要是没有烤箱能做吗？

# k, f' B: r$ N* |  N思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
9 i+ Q8 s% ~9 A3 I回复 jone711 的帖子
& r5 S  r2 u4 h& q0 O# J* d" g) |$ y3 g4 I. t
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

: Z& I, T) Y" v/ y! Q" i  S
桐桐妈，你太强了，无比崇拜

mamanihenweidai

学习了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
$ b% r2 D5 g! K) S* k6 w8 |
; w$ M( [0 |- b2 V7 t+ W呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。8 t: C" t+ N: {6 N
前面4个步骤跟你的差不多。
$ K& h3 _6 W7 \* o5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。