jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。
- y1 c; a5 y: S$ L  G* E( [    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
# z9 H0 ?6 O; X" O, i# E$ M; K3 S. `( H: R1 p

5 N$ n  q5 j0 h0 `8 @& Q! j

1 m  b4 j+ m) \! q
! i, E; e6 `" G& H6 U准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏.... c9 j6 V1 d' x4 ]8 w. F

4 J3 M, A* w1 E/ \( {2 `! Q材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
- n! E( T2 }+ ^6 U8 i; k3 A. [5 C* k4 L
做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发# {  J+ @, K7 Q

1 T: R% G7 X7 g$ h" T$ B* C2.再低速1分钟排除气泡...5 q& ~. R& f4 p6 Q  H2 c; W

4 Y7 ~9 Y7 H- ]& G0 N* Y1 `3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
1 j- [+ A  l/ ]$ {4 Z/ _' Y$ T2 O7 q! z; `% D# a8 B
5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
" Q+ \  Y3 f6 S+ o' x3 W: X5 _
: Q8 @. N+ N- k+ Y! `3 Q  h6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...! m* o2 G! Z) D: m  }( ~

% @9 n, A7 S4 s1 q$ O3 l* [7 T7.趁热取出放凉...6 e! X) ]: R  g4 e- r. u- ?( X

( H2 ^3 }' e# B' d; @) y8 `3 ]! L8 M! [: J( p! g# c- M# Q7 v
乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
5 ?; a3 }% o+ m! ehttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=6703741 `& o$ _8 `2 ~. W' j8 b  r

2 V1 A& {: _6 V) d; n$ x$ b( J

乐宝妈2011

回家试试去！ 给宝宝做蛋糕！

米米小虫子

想要烘焙，还是要个好烤箱的，电饭锅终究不是办法。最好是上下层都有热管的。

镜花水中月

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
! _9 I/ Q+ P- [7 z6 Q9 h1 ]7 }& k& s盖楼的。。。留位置

( w! @' u8 G$ x" m9 I9 A( Q* o9 T

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 4 o) V( A9 f$ d( `% a
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

" z) f) _$ q& s% t我用微波炉做过，效果不是很好呢……

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
+ R8 \4 D; t# n( i% X; V. E: @5 z& H" q5 e8 ?
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

乐桐09

回复 jone711 的帖子! U; U" b: c  ]# A
  z. d  e6 V7 }8 {9 M9 v9 P1 G
呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13 ! N* h* ^' y  {
回复 jone711 的帖子& z1 }: A( s, c8 k
4 E  A4 p$ p& [" v. b% S9 b, p
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

) _" y/ G8 a8 j, s! g2 B" c% c7 ^2 c
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀% x$ U8 J- y& Y, }6 @, I' u5 L
这个好

钊钊妈

有拍照过程就好了

乐桐09

回复 jone711 的帖子
4 t# i: \6 W' X% [$ ?* U$ }0 t6 a# v9 A
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
3 h- X- ?: e$ ~学习了。

4 ^* C9 F6 I. Z% x1 g7 W
试试手把

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 7 j9 O. Z% ~+ R2 m; R$ k: }
亲，要是没有烤箱能做吗？

% k5 d6 e7 F# L9 F9 O# Q6 ]思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 , Z0 \6 w! R0 t4 o  |% H
回复 jone711 的帖子% V4 [8 [3 t, j. P2 ?

; ^# C4 [1 n" W: }% S( c呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

! Y% f6 t& @2 I3 u% J1 B" T6 d7 H桐桐妈，你太强了，无比崇拜

mamanihenweidai

学习了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
  i3 [% _3 ~# O6 o7 t0 \9 ?. U  L# C5 @" P$ k, J
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
! |7 X6 W4 g6 Y! ~/ C  ?前面4个步骤跟你的差不多。$ ^  E: v" V" r
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。