做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。8 M3 W0 ^ ]* R
很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏.../ Y1 g- o* c8 T6 n4 A
# J( m$ p1 X" }: F- f8 q8 \材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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$ c, M& R) L. ^! h0 ]2.再低速1分钟排除气泡...
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3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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0 S& ]: {6 s/ z" d0 [6 d4.加入牛奶和香草精0 s8 R# f" j9 Z* a; q0 Z
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5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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1 |( ]1 X7 k- m$ ~7.趁热取出放凉...9 }" \; X5 J8 F) u. Q+ |2 Y1 x$ k$ N0 b8 g
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) [. Q/ H# T4 e! h8 t3 T- v乐桐妈的电饭锅做蛋糕法# o9 g9 g) h3 w$ C
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发表于 2011-5-18 13:59
给宝宝做蛋糕！
桐桐妈，你太强了，无比崇拜
