jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。9 a" I/ h9 k! [; E) t
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧- b% c% R1 w  c) N& T

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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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8 r9 Y- E/ ~+ p材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发; K; O9 g! E3 A0 ~8 I  x
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2.再低速1分钟排除气泡...
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: j5 @, S9 n6 W# \' O5 M3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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4.加入牛奶和香草精
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2 `4 P9 o4 `; c. W- o5 J5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...* w3 g* ]7 S6 G+ X; t& y; k. n' a

* B) C& b- U5 f1 W+ U3 z( G6 L+ d- A2 L- Z6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
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7.趁热取出放凉...
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9 E. @3 k8 l! X6 v乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
2 m7 Q2 v% V" q- g( g3 ^/ f+ thttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374# W- @6 E  s4 }
0 H% D+ l7 Z$ o) u. W

乐宝妈2011

回家试试去！ 给宝宝做蛋糕！

米米小虫子

想要烘焙，还是要个好烤箱的，电饭锅终究不是办法。最好是上下层都有热管的。

镜花水中月

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
3 }/ Z3 U4 a- h. }5 g盖楼的。。。留位置

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jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 : M, N: }3 p8 @! x9 F. `
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

! v" T7 q7 Z" \
我用微波炉做过，效果不是很好呢……

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子: k- s2 ^( {5 k
4 S( v2 n0 w& A# ]- I
没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

乐桐09

回复 jone711 的帖子  R* G3 A8 w9 O, u( g) }

) `5 n. Y4 W) u6 O8 u5 |. t呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13   i( G2 p1 O, w/ e3 w, I
回复 jone711 的帖子$ i+ M6 M3 A0 h8 ?
! Q: E3 m3 P& ?$ F& f2 M* O
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

; ~0 ^/ V# `7 s* x  q: f桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀
7 H$ n' G1 K+ E这个好

钊钊妈

有拍照过程就好了

乐桐09

回复 jone711 的帖子
; ]6 f( {( t3 X3 t& w! ~% c  }
& K6 h; e# s' M0 n$ g! p过奖过奖，试验了好几回才成功的。

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14
: t7 Z: T, M8 ^/ d学习了。

8 k% [6 o1 h9 h: B: s( J* Z
试试手把

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46
  a7 \5 w% N  _亲，要是没有烤箱能做吗？

7 @& l6 w. {, c0 a# J- G) D: t
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38
" p+ v5 ^, G# a7 [$ r5 A# {+ V) q回复 jone711 的帖子. u/ N: n! a5 N; g7 U
6 o0 a+ u0 r8 g7 l  ?8 X. |
呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

# X0 Y/ h9 j6 `桐桐妈，你太强了，无比崇拜

mamanihenweidai

学习了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

乐桐09

回复 jone711 的帖子
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- j! L7 t: Q, H$ }. o$ c6 \: r呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。  {$ ~% I( f* M* ~* p
前面4个步骤跟你的差不多。8 p4 D; w  v$ n7 }
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。