jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。, o! d5 {2 W4 c5 I
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许/ @! B) |+ j3 c, |3 E8 O

! a. q: i& O$ e" M1 T2 L; z8 t6 d$ T做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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; u  `& D0 q+ W7 }# v2.再低速1分钟排除气泡...
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$ p* f+ t# m. b2 `3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌3 F+ p9 n$ j2 K3 b- W2 p) c0 f1 L, {
7 n. @+ [. b3 @5 Q2 I
4.加入牛奶和香草精
4 i) J. ?5 W' ?* L5 h8 o, Y' O: n; |
5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...
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3 {  d6 i( x$ A0 k6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...* K2 V3 [, n" O+ u" x  p
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7.趁热取出放凉.... T0 b9 u4 W5 C% _/ `! E

9 j" I- V; f2 f) w; D' a1 d
- O6 f+ W5 J& L' a6 ?, x' n乐桐妈的电饭锅做蛋糕法6 x" \+ c+ W# @
http://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
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9 N# z- A* W- Q

乐宝妈2011

回家试试去！ 给宝宝做蛋糕！

米米小虫子

想要烘焙，还是要个好烤箱的，电饭锅终究不是办法。最好是上下层都有热管的。

镜花水中月

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07 . G! v! `+ E) }- e$ B9 _
盖楼的。。。留位置

* g# b- }! S( x/ @) [

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 * x' ~5 }* h$ B" G* @$ z) E
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

- s* |4 {' ~  P6 p! v% k我用微波炉做过，效果不是很好呢……

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子9 e$ u: n  D* b# r9 R* g" ?

3 w$ l# n0 ]5 T  r+ Y没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

乐桐09

回复 jone711 的帖子
0 k) y2 D7 |  D8 r4 V& ~
& k3 S: l5 W4 M呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
( P( f8 i3 {; Q$ x' R回复 jone711 的帖子
7 [* b7 |9 ^- B8 t% i: F2 P) F$ c7 a$ k
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

5 D( k4 H( a1 K9 ]; h2 N
桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀/ @5 ^. W+ C' G; F9 u
这个好

钊钊妈

有拍照过程就好了

乐桐09

回复 jone711 的帖子
- T# x/ t, Z4 C3 ~# r" P4 {6 v, h
" W  w7 e* I& V0 p& m0 a过奖过奖，试验了好几回才成功的。

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 - f+ q, b% J4 U+ c& [4 d) e8 k
学习了。

6 Z  E7 `) ]0 R' @
试试手把

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 ( |+ P  R  m- h
亲，要是没有烤箱能做吗？

( g9 N. U  x; A0 ]思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 5 r9 D7 G, Y( l8 ?, t" E1 K
回复 jone711 的帖子$ c4 b3 s' v/ L( V. b, ]

" }3 a( |1 O- d% Q# X6 A0 ]5 d3 p呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

$ g! t5 X$ X% W- k! A/ \) ~桐桐妈，你太强了，无比崇拜

mamanihenweidai

学习了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

乐桐09

回复 jone711 的帖子+ f# ?" S" a8 t1 [* l- |' R9 I( W/ |

! n3 l3 B4 I4 |4 ~$ y呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
1 W7 [1 g7 b. D6 ?2 l' c前面4个步骤跟你的差不多。
% O0 N0 S- \" P$ Z& [( @5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。