- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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y* c. D; m5 W8 p; `( j( f! T蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个+ V, V& v; D# e8 U& y
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做法：. S8 F7 S: u [
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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+ E1 z8 q8 t+ [# V3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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, J- T5 z# i5 F! r8 n4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。4 i E O$ u9 @7 l/ l0 E
- t; | P: @, B5 c( T7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。; D& [* @2 d' v$ L1 f1 D
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。; S7 m- z# d# h( U0 x
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。; q5 n1 K+ C1 ^/ }3 E8 q& S
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。2 f6 p7 ?$ `2 e: _1 g" G
1 ~9 W# }: c# c/ j# g" w& l. o% K11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。& [+ r5 o5 C& S
9 \2 o( G" S8 e: U* Y12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。- S5 }) ] f! p( ^$ y
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13、冰箱定形半小时以上。切块。& I7 M! d5 f# ~4 y& {
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发表于 2011-5-26 11:02
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
加油
