- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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) R/ x* b& H9 ^4 a; v& j% D K蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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# [, [% Q- ^2 f# G2 J0 h馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松/ I. v& [% ?/ K4 ]
! ^! O! t0 \" L9 A* O模具：28×28正方形烤盘一个+ | h1 Y% }7 }6 ?; u
% J- f. `- G. k. H做法：0 k c7 y0 e1 w1 I8 }
* G1 ]- D7 e7 n9 h2 ^* z1 ^2 M1-2、分开蛋黄蛋白。- t* |! ?) B" c/ l
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。 {6 b5 ~% u* k
* n' I$ G, O G( h; e$ A& H# D6 N4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。9 F% U- y0 z* E4 W, X5 O
& {! T- K& c0 W0 X5、加入牛奶搅拌均匀。! [* D5 Y4 p4 U, x
& O0 `1 J; F; {' U1 w/ H6、加入过筛低粉翻拌均匀。( Y1 z' ~% B+ P/ U
% {: [: o% d9 _5 j7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。: R2 ]) Z! K1 V: C
- X( a) R( C' I" q% ^0 V, `0 t/ |% I9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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& b0 w/ _; m g5 v4 B# W12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。. e7 u; F# M. w4 ]
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
加油
