- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量# c& L' q. W6 N& h( g& {+ I) ~
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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+ n' x7 c6 |+ X模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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. ?/ y! f& k4 e1 G' Q4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。9 }0 m5 [( Y7 L7 x# L
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。, }3 e: K3 Y x( s) y
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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* k5 R1 w2 n4 _, L1 @9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。* W7 t# R' x3 `, _- @
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。* o( @" v/ M' s, d" S- X
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。6 I# H& w3 z$ H) A
8 t5 D$ X, ^; i3 [6 X& A7 X12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
加油
