- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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1 K& _8 H8 P- A4 U8 @' e蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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3 M5 E C6 S9 o, _$ h. f馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松9 Z$ g9 d$ e6 z# L1 @* P
# }0 m4 N) i$ }+ R- }模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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& G# z+ X+ f1 x' }. {1-2、分开蛋黄蛋白。
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: p( O) L/ F8 y2 j! F3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。( I' `1 M7 w+ x: u1 e/ K. e6 t; N
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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/ a! m8 Y4 x4 q6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。 ^5 f# H$ J( l
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。1 r9 U$ L! Q/ Z2 J q4 t
: q8 L& Q% j7 |1 q* R' O10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。& i. c9 w x" C1 Q. ]3 i3 C7 \
% R. H% g3 J+ w2 n11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。; D1 s" j4 n6 W& V" S5 D1 `8 g
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
加油
