添添上学

前天老爸从老家千里迢迢让人带了几斤螃蟹来···大家伙儿分的差不多了···剩下自己解决吧···# }+ A! ]* x! P- Z+ [- i; T6 l
虽说螃蟹对于从小在长江边长大的我来说不是什么新鲜物种··可真要让我自己把黑乎乎长着毛钳子的螃蟹做熟端上桌···还真是有点无从下手···
5 O1 y& X3 G. F+ j; f1 U8 k! L想打电话向老爸求助吧还有点不好意思···得，自己看着来吧···
) Q- N* P; Y6 X先把螃蟹拿水冲洗几遍···然后下锅··放水、葱白、姜··齐活··盖上锅盖··开火··
% }1 ^  |- V) [4 A3 @" L9 W) E大伙煮了半个多小时后关火···捂了十分钟···开吃···
: I9 p' h3 z) q; g% X) ]2 m嗯···味道好像不怎么样吗？一点也吃不出在家时老爸做的美味道啊···  O/ w9 f/ D7 n0 t4 [, D
晚上老爸打电话才知道：螃蟹要拿刷子（牙刷）一点点仔细刷干净···然后放到锅上蒸···最后根据口味咸淡调汁··# V) d6 j( l% e9 l8 d
（也可以煮，但老爸比较赞成蒸，这样营养保留的比较好···煮的话蟹黄都煮到汤里了）
+ S" ~5 `+ M7 ^% B难怪我煮的螃蟹味道不好而且还脏脏的呢···晕死了···9 l* }& \5 t0 d1 ?% ]/ {4 m
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xiaole120505

我家也是蒸着吃，不会别的做法

钊钊妈

看起来很好啊。。

朵拉Q梦

大闸蟹蒸着吃就好。蒸之前刷子刷干净点。隔水蒸就很鲜甜啦。我家的试过放冰箱（腿绑好放在纸箱里），放了２４小时。拿出来还是活的。不过估计时间长了就不行了。

南北仙子

原帖由 添添上学 于 2009-11-4 20:23 发表 + R3 v4 ~9 ~; [
) @- g- |8 B4 S9 T4 ^9 C5 d

3 K: p4 ~* p% G- n, M" v$ b5 _  s) O呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊···
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5 _, {- V. \& a( N6 [1 F* J0 O" T6 m老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江 ...

1 ^- b- b$ Y. C# i6 U: G3 d谢谢亲和您的爸爸，学习啦。哈哈，没想过让它们冬眠， 原包装里放有冰块，所以觉得温度低有利于保鲜吧。一时想不到别的办法了只能让它们在冷藏室里安家了  看来这两天我家得天天吃螃蟹了

南北仙子

原帖由 乐嘉欣 于 2009-11-4 17:16 发表 # h3 @& l7 u: Y. r7 X4 z7 }% B

: J0 p, C- j% n6 h/ L5 i2 |$ e放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

6 P0 H" h  P) Z不会，每一只都有绳扎着，放在一个小筐里。

佳佳小屋

我们是煮煮就得了，沾汁吃

几米的遐想

蒸螃蟹倒是知道，但是不知道螃蟹还得用刷子刷？ 他到处乱动怎么刷啊？
4 c- v, ^3 r  a+ w/ U不过看到亲爸爸的那句话太逗了 螃蟹冬眠中。我家也这样，看来以后不能这样了

鱼片

dui 我家一般也只是蒸啊

tiger1234

偶也是不会做呢，进来学习了。

luoman

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 23:09 发表 % K/ [* w  \8 {; ^/ ], i/ z  S
亲的好点子都拿来多多分享哦

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快去谈天看我发的帖子
8 g  f9 J& u2 `# I0 A: s可欣
% t& e! ^* b) z: E( _哈哈
* y% ?) {* T2 d! e8 y' J. n我也想吃

kexin

亲的好点子都拿来多多分享哦

添添上学

原帖由 kexin@bj 于 2009-11-4 22:33 发表 8 x  M6 S4 R5 ]' y; K' M! z* V
这方法真不错哦，学习了

3 s( ~5 B3 }% q% _# }3 s6 n$ p( D; d9 f, o
谢谢亲的评分哈 ···高兴···

kexin

这方法真不错哦，学习了

添添上学

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表 - _" f& [3 w$ M
我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

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7 v' t, n! ^5 ^. z7 e4 r! ~# S; r呵呵···特地打电话回家跟老爸讨教···老爸听说亲把螃蟹放在冰箱第一反应说：你朋友是不是想让螃蟹冬眠啊···
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老家的办法是弄一口泥土烧制的坛子（材质类似于酸菜坛子）然后放进去小半坛长江边挖来的半干半湿的泥···把螃蟹放进去到春节都不会有问题的···而且会长的很肥呢···呵呵···我爸现在就养了不少···等我们过年回家吃呢··
8 e( m" ~) \4 S0 q7 J' s我老爸说在北京没有什么好的办法···螃蟹也是要吃食的··越放越瘦···而且死螃蟹是有毒的···我们老家从来不吃死掉的螃蟹的···我昨天就扔掉好几只呢···

kexin

看着不错呀，我家都是煮着吃的，就是按照楼主的方法煮得

乐嘉欣

原帖由 南北仙子 于 2009-11-4 16:39 发表
. Y0 ?9 k0 [3 |2 N6 o- v9 P: _$ O我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）

; s4 b4 y6 u) y0 u0 t放到冷藏室里他们不会乱动发出声音吗？

飞鱼

看颜色还挺正常啊，蛮好吃的样子

南北仙子

我家的螃蟹也是蒸着吃。现在家里还有10只活的阳澄湖大闸蟹，不知道lz有没有螃蟹保鲜的办法？（我现在是把它们放在冷藏室里）