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本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-6 11:04 编辑
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如何挑选山竹呢?
( h$ l" Q9 V+ \7 d r" Z1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,捏起来外壳比较软,有弹性,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。 - M' b7 t/ C) R# b6 x* [ z2 l
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。 $ P4 c% ?5 e$ a. O/ f
3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。2 _* l+ w2 }6 V. Y- L9 g2 H
4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。 " S$ R, \" @* w9 L! K
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