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本帖最后由 两只小熊 于 2011-7-6 11:04 编辑 ^5 E! |: Z7 E
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如何挑选山竹呢?+ A) e g& f4 }9 O2 k
1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,捏起来外壳比较软,有弹性,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。
j9 B+ g1 X1 A2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。
. V6 h/ L; ]$ l- a3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。
6 N- l6 D6 x5 s% i" R* \7 b4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。
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