juliette_xiaoP

全家都爱吃奥尔良烤翅，这个周末没啥安排，彤妈就来了个详细的介绍& ^* a2 z& J8 F4 b5 ~
9 K7 ~, g7 d+ u0 a
原料：鸡翅中、奥尔良腌料；彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了：鸡翅中、葱姜、花椒、大料（八角）  y/ _0 S4 J, e3 r
步骤：0 j9 \, v3 l/ {& j1 ]5 @& ]
将翅中洗干净淋干水分! g0 R8 i. e8 D  H
+ q" Y; i, h! F% Z
" F+ h) z7 G3 w8 t

& ?9 O' C6 t' k9 m7 M& h+ }$ B5 _1 F9 i" H' c6 z
鸡翅上划几个花刀，为的是入味
  Q1 r: f! A0 K4 C8 R& Q7 m" K9 `

% Q) w( m# g( f8 \7 s/ z0 j* ]1 M0 |

3 ]3 ?7 U8 N3 J8 M奥尔良腌料，一般一袋腌料配3斤鸡翅（36个左右）
8 K5 B# x4 `! }! w# ^9 ^
) A. y8 I* Z* U  s
4 |) p( s; K; y4 W' P5 z3 N9 a- E( B2 I
0 x0 u, ^0 }( @/ l) ~, t
加入少量的水，将腌料搅匀，放入鸡翅- y; e& A5 y$ v+ o, h

( N' C8 `- _0 v. C+ }# L
0 M4 D9 _- W2 {3 h1 z2 U& t' W5 t- ]
: G7 Y- @8 ~( L& n! T. n. O  Z! }
% e0 o2 `& B; b) }7 g/ j7 Q将鸡翅裹满腌料
" V- F, U4 f3 v  w1 V' ]1 D
* |1 x8 i2 r' B2 U* k
( N8 z1 J; W$ c0 W' p1 b! R4 p& `. d* K
: ~: n/ W( ]# W) ^' s; v. N
整盆鸡翅都裹上颜料后，将剩余的腌料汁都到进去，用手在进行充分搅拌' V0 t  b4 M* I3 o/ t7 ~! M
( H% \0 g% m- B& G; }% H* }1 ]

8 {# F8 `8 |2 E; Y- I+ d" r+ Z  s& E: t1 V) y; ?3 r# |5 B: c
! i/ U# i6 d) K' G# p5 `" K0 m
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少3个小时，彤妈这次冷藏了快5个小时，哈哈，很入味的~~7 S0 N% y- ^; S4 ~! n* A  q
  }9 N+ ?1 E5 f& h

$ k, D+ U8 f' \4 P, {6 W) o" N
7 [# Y0 n* |7 l- Y& U5 t9 N: e) k1 o3 F# E$ c$ b

9 \* V/ W) m: F8 \7 y5 b! ^0 ]5 m8 @
再说说原味的，其实工序差不多% U6 M1 i& A2 M
洗净，划上花刀的鸡翅( Q9 c4 t  n7 V" i+ W/ B9 c
. c& ]6 a/ G" L1 b3 B0 I

$ Y" ?- t* x( g2 o; _2 h- w( t1 F, q# M! c# U
1 ^/ w9 \" z9 J
葱姜切好
+ r3 ^. d/ g' x0 Y! j
- a9 T' W. C2 Q. z' i9 q0 ]; B% f5 b" u) h) v; s' U
9 I+ F5 X! k. K
% \$ Z6 |4 Z; d, W7 N# s
再放入花椒（一小把）、大料（1个）、盐（两小勺），彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量，大概再12个左右6 G0 T, Q/ H" y" ]1 ]0 q+ C
% F$ J9 K- P1 ~  Z& I

' Z4 b3 n3 A. O" ^
: d' Z$ H* ]2 C8 m/ `8 F8 T2 m, J1 k- N. J: P- V
充分搅拌后盖上保鲜膜，一样放入冰箱冷藏~~
' Z: f5 _  _* @. E- `  t- O7 {8 H4 W* L2 f8 d
0 K, l) ?7 l7 Y6 P( K  {
- @" H; O% y: o* o( [4 U  v, g
/ [% s8 ~/ j: W5 W% x
接下来是烤制过程
6 ~% o: u( r9 g8 E/ H1 a200度火预热7 ^& K8 O" h6 y! ~
上烤盘，可以把腌料刷再鸡翅上
& N2 V" E; i; d2 c' g1 |" ~& g) j" Y# A7 C- e" `

2 K/ `+ @+ Q6 t; p1 u8 a0 \$ i9 t5 u5 [" R# S* s
, ^0 J$ C0 \3 W( J
烤制10分钟左右，拿出来翻面
3 k6 Q$ {2 E9 C+ f5 v再烤制10分钟左右，拿出来再翻面，并在鸡翅上刷上一层蜂蜜
; o  v  X9 O1 {1 ?% z3 x
1 \5 z. u9 R) u$ i9 H/ ^: `& d3 @* I  F% W& E) E, x  k, ^, R8 `
6 R" a, L$ E0 ~" R. s5 k9 K

& V. Q  d3 ]+ u. N在烤制5分钟出炉
% ~, Y* f6 j6 I
0 B3 Z+ O7 F5 V. _* {/ a
: Q2 T* U( E% w; ?, }4 x4 F# [/ s0 k- \- Q# X- m, d8 a
) N# E* J- h; I8 I

6 i  M% ^  [' ?$ @9 F, z+ M6 E+ s' ~+ @; R9 b, e6 W: k
原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟) c. {( n) Y* A, H4 P: o

4 @' d& h. [* |/ R1 E3 Z0 ^- i* j% _) p/ Z7 t* w8 V5 k+ Z
6 V! M) y. y4 Y! G6 N. j& d
' t3 w8 y4 T$ {! X) |% a, Y
诱人的烤鸡翅出炉喽~~~
. f3 r8 g, K/ a感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
, d8 K" D( f, W  P5 v7 p$ E! _彤妈会再接再奖励的！！
* M2 v: a% I4 v9 Y, Y3 \4 z3 V/ j3 w
! @7 d- \: p8 S) w* o* n" Q% [

$ `; K) P$ Q3 ]$ I0 Z& R2 ^

kexin

棒棒棒，下次我也刷点蜂蜜试试看

温暖--

建议楼主把腌料和鸡翅一起放入保鲜袋里，又方便又干净，还可以均匀入味。平时我就是这么做的，呵呵。

Iphoner

真香啊！赶快回家做

树下小小草

doll宝贝

看着就馋啊，学习了！

~宝宝贝贝~

sanyaweb

看起来很美味，晚上试试噢~~

樱桃妈妈爱南瓜

太好啦' I8 X* d% b7 F8 A+ O: h; V
强大, w% J& x7 T% U9 g
学习$ Y4 r; l8 ~# B, }) z$ D8 R9 A

hello_Miss

泡泡里的小蜜蜂

我现在和我的烤箱，两地分居，额，想念烧烤

嫣然小辰

亲，腌鸡翅时放上点蒜更出味的，特香

joycecx

烤翅,烤翅,太爱了

星星串儿

不错不错

甜点妈咪

哇塞彤彤妈的厨房美食可真多，手可真巧啊

瓷瓷

强大，真能干

两只小熊

非常详细，好贴 ~~