- 妈米
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全家都爱吃奥尔良烤翅,这个周末没啥安排,彤妈就来了个详细的介绍& ^* a2 z& J8 F4 b5 ~
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原料:鸡翅中、奥尔良腌料;彤妈还做了点原味烤翅原料就更简单了:鸡翅中、葱姜、花椒、大料(八角) y/ _0 S4 J, e3 r
步骤:0 j9 \, v3 l/ {& j1 ]5 @& ]
将翅中洗干净淋干水分! g0 R8 i. e8 D H
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鸡翅上划几个花刀,为的是入味
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3 ]3 ?7 U8 N3 J8 M奥尔良腌料,一般一袋腌料配3斤鸡翅(36个左右)
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加入少量的水,将腌料搅匀,放入鸡翅- y; e& A5 y$ v+ o, h
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% e0 o2 `& B; b) }7 g/ j7 Q将鸡翅裹满腌料
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整盆鸡翅都裹上颜料后,将剩余的腌料汁都到进去,用手在进行充分搅拌' V0 t b4 M* I3 o/ t7 ~! M
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少3个小时,彤妈这次冷藏了快5个小时,哈哈,很入味的~~7 S0 N% y- ^; S4 ~! n* A q
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再说说原味的,其实工序差不多% U6 M1 i& A2 M
洗净,划上花刀的鸡翅( Q9 c4 t n7 V" i+ W/ B9 c
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葱姜切好
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再放入花椒(一小把)、大料(1个)、盐(两小勺),彤妈这次做的原味鸡翅是一斤的量,大概再12个左右6 G0 T, Q/ H" y" ]1 ]0 q+ C
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充分搅拌后盖上保鲜膜,一样放入冰箱冷藏~~
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接下来是烤制过程
6 ~% o: u( r9 g8 E/ H1 a200度火预热7 ^& K8 O" h6 y! ~
上烤盘,可以把腌料刷再鸡翅上
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烤制10分钟左右,拿出来翻面
3 k6 Q$ {2 E9 C+ f5 v再烤制10分钟左右,拿出来再翻面,并在鸡翅上刷上一层蜂蜜
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& V. Q d3 ]+ u. N在烤制5分钟出炉
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原味的鸡翅一样这么烤10分钟+10分钟+蜂蜜+5分钟) c. {( n) Y* A, H4 P: o
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诱人的烤鸡翅出炉喽~~~
. f3 r8 g, K/ a感谢对彤妈私家厨房的支持哦~~~
, d8 K" D( f, W P5 v7 p$ E! _彤妈会再接再奖励的!!
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