两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼# E2 q0 v" s5 w, q8 A
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子
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我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
+ P# B, h4 z+ K) m  G& b肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子' M9 ]  X7 k* U5 d% w1 ]

0 r( K3 d6 X( \$ ]# P& B嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
  q9 ]* e! L; h% J, M5 o/ X, V& K7 v3 a6 j% N' }
是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
. p) ^& K* _0 C2 F$ E. i% Y
0 X1 g8 Y# j5 i' ~' t- O4 }挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
  V0 O, u9 m! X1 l+ }% \% z- B
) o7 V( Z* ^* I1 p. v# D7 Y嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子) K5 o1 }( O  Q, l9 M

% s/ H$ F) T: m. F. M4 V% [, j是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子3 T. t% z3 H- u0 u! L0 Y& Z
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嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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材料：1 S& u  H& g( e% c) O- \5 a7 C% n
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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做法：
' |1 a2 v1 O& b9 v  |1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
8 X. s+ v3 J' f9 Z# R5 o2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香# D" v/ X: R" T. K' @2 z
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。9 s  B/ n8 T  [9 p* i+ Q* i
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧, v1 G9 y; q2 K3 @6 B6 f" h; g
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。: _. n; @* D: B
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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