两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子3 D: _# H6 S7 K8 d. v+ U  W
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我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
/ J& o; J" K* @3 J. [1 t7 }4 E肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子2 _7 I2 D- q4 c' ]. J3 y+ X& W* S
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子+ x& b/ e$ _) d4 c. D$ m
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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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; l7 Y0 t0 W/ L8 u挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子+ H& P) u8 p. @; w8 O8 |; p
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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子: G$ ?" \; _- T8 k
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嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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材料：3 y) V6 b* Z8 _
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精$ d$ s  ?$ P, d; ?' v; A+ t9 i

: J4 G' J. {; z9 B) G" [$ q' E做法：
! Y% [& u" E# M8 e1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
# s: t, H7 R' V/ E: y1 P2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香1 `! R0 a" ?4 K# E8 U2 K
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。- L/ M/ a" _3 l5 E$ `1 b; g
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
# |5 g9 W" ~" Y0 v. X' z5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。  n7 Y) q$ ^( K& n6 D+ E- J
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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