两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。+ G" k, B" _7 ^  V

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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼1 N8 U$ \; o$ a+ s) N8 U* K
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子
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我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 $ v. r- N, x& x9 ^* I
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

; K4 I; M) O& n7 ^) H% I7 X这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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+ H! V3 p9 o4 _' K+ {' x嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子6 Q: e# M' K3 a. l
& @) Z4 n. v  l  o# M. `
是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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7 s* x' N" H% [挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子( g" T) `+ s5 @0 p

% A3 s% C0 @4 Y嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
& x8 v2 O* A* D: V% d5 \
: I" z; @; q* e# ?2 o是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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4 N, w  s2 y' Y+ r嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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/ Z0 C7 T7 Z6 c% U材料：
( `6 n, P0 i; p! g茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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做法：
6 i% Y0 W* F  O& e4 K1 H1 a1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
1 m  ~* J# K5 j) u8 a; g8 S% |2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
' g! c: x. n0 [3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。  M2 J3 E# N4 J7 A9 q2 J' N
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧! R: E0 Q6 i6 `/ n0 W; M  {
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。0 q7 U% f5 ]$ ]/ f# W2 d* \9 u9 L
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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