两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼+ y8 }: `6 G( r3 t5 t' {
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子% h% `) J* q5 X6 Y- q, y
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我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
* G5 K7 w' N/ r: V  l: }2 o肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子0 j" O  e& G/ P& N8 m
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挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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& t0 T% G& U/ j: k+ c嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
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+ G: [2 N3 L7 ^1 H! b是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子. W6 c, k/ k/ _8 J3 Z
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嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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材料：: C* N. n0 G, v! n, T
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精3 \. D  j* O! q0 _
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做法：+ t2 d* J! V; n6 L% a$ W# T8 x
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
+ D3 s( D$ R, H4 L4 h$ _2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香2 {4 _2 b4 B7 H# ~+ S  N! C
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。2 z7 _) c9 e. |& L
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧. Y9 S) R* x4 o1 P
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。# |. G8 z+ }' @3 P3 ~
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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