两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。3 z: J$ A. j% \8 H3 B# d1 `: g

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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子/ e/ Z1 w7 n1 W% L/ \, l
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我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
" C) u6 R3 l! b! N( Z" _' S6 i肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子$ t6 X7 N5 r: L" h2 @8 `& [

$ N- ~0 P3 u) `" G; M2 |7 e3 E( q2 J. E嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
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, @& Q; J$ }% V# r* n: ?0 D9 @是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子7 u& D1 z8 L) ~7 B

# O) a! ~8 ]7 Y: h1 t# z$ K挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子& s) l' ~- C' J4 W. {, v6 t2 G

6 a! I! m( @: Y) K+ S5 j3 y8 i% a, x$ `嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子/ G5 v8 B2 g* p6 U; @/ N
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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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; j2 T" Z$ v/ o材料：' ^- D$ t! w2 L
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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5 p1 r) S5 v. U" a+ z' e3 ~做法：1 f/ K! g9 U% i( r
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
, i( I2 _1 g# t; B2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香+ J- l6 [0 k% |% Z  r: U- w
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。( R! s9 l; H" @1 y8 b. L
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧4 W5 w1 F  R- S8 n5 L
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。/ Y- c+ n7 }, Y% i
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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