两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子, a# D. o* {/ b5 a

, }; ~( D+ L2 k) G- |1 }我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 " j* l7 w* L# w% v2 g2 d
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

! o  S* Z3 W: X4 m这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
9 A  @$ D. P' M7 P
" e2 l+ Z; p8 A7 s. F嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
; |1 O/ o5 O+ I+ g* D  m  V9 t3 G2 G# `. V- Z  Q# k
是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
! M4 Y8 M* Q4 a3 u% }
% K5 p) S1 G% q9 l/ Q. H; s, g' q挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子7 l, D% k" x. {

. g8 C- I% @1 n7 b: b# ~嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子% N2 N0 r; U& e

6 E) J4 J! R' b嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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( `/ I8 t0 f: J" l  o+ G. O1 {8 K
材料：
" @. L9 L, I( k茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
, ~; O1 w/ ?) M
5 N8 H; y) C- [* s% `5 ?# S$ g/ @9 D做法：
$ Z. F3 H2 l) x! T1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
9 h5 S. w+ J6 A) }4 V! K2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香% |+ c+ G6 @+ R$ o6 g& L
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。" N! G( z, j1 m* M- w' l
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
/ v4 H3 V: c' D5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
/ }9 c9 ^' `" q: _7 I( k0 }" f 特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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