两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼( o. G0 P& B7 K/ v7 Z9 @5 I
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两只小熊

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6 D0 R8 @/ Q1 x% I5 b. C我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
5 F0 V* J% |2 z/ j1 B肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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5 Q% K" B9 S9 B$ d1 X挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子; v. P7 W8 @. ]0 u- ~

  P( m& U/ k! K3 z; v$ q% B嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子" H4 k7 F0 h+ G+ w
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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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* Z! N: w* m- J嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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材料：3 a& O1 m! f! ?- _
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精: ~1 y) }' ~1 k: j/ `4 m# `1 P+ ~

/ H: B3 X( }3 [6 l7 z. M做法：
( x% t+ N# N$ d0 ]& C1 t1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
" Q; l1 `6 C2 `  q$ b& }% \2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
8 x$ L; W! b. u: t5 I3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。4 W" w5 B; G7 H8 f" k
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
5 q# H6 d. {) `5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。. @7 R) {+ K' F( Y; G$ u
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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