两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。; U9 U3 ~6 f- y# q, u9 s* H
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼" M4 G* U' b# \- T3 x8 O/ F! z$ e
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两只小熊

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材料：
& E* h  T$ G1 ?) [! {茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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6 t$ ^# N* `8 K$ E& r+ M做法：8 h+ _( E" v7 S2 j, b, K
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
6 z8 B' S+ p2 P" B- m' _2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
6 s# `! o$ e9 O# j4 M" Q; U3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
4 c3 q# U: i' d$ \1 V2 Y: s% Y# c4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧' S" k1 u) d+ f  S: S$ g- c# A! M
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。5 R) F4 v8 x7 i- ^, b  ]
特色：柔软润香,鲜咸适宜。8 Q8 [, l' s1 H5 e% M  d

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

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" Y4 V: z! Y# Z0 M9 H: H/ ]* O: F4 ?0 U4 T, W) R0 Y
嗯~~好大的盘子

ttwy

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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子! [! L/ Q3 e  T: q* K* V) k

$ y2 a+ g% S; `$ ^' i  O  d嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
" }2 J. r& A/ v& R* H
( _' B  Z) }0 ]5 e7 J- G9 E9 g挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

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& N% @$ T2 o6 {: K( Z- h是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
6 |; z9 r* O& Q/ \肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子