两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼# h/ u& V# k, u" L1 b- P
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两只小熊

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材料：: M- `/ ~$ m9 Q/ N$ F, o
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精9 n/ D' h( a1 ~- k9 V

4 b( ]/ }( ?8 B" y4 n) d7 ^做法：" y5 p* _8 u7 H  v" \' P
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。) G" I' W: i0 Z& L1 z# @5 y" O
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
$ n% G# D$ j, j! H3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。4 Y+ c6 s; X  ^, v2 C6 r
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
* a( m( M) ]7 }# h5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。/ l! e  `8 b! {) B- I* c
特色：柔软润香,鲜咸适宜。9 U7 J  N, i" ~1 b

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子. e* A" i$ Q  S( Q* i

, P8 Q) B/ i. t% P4 b  `6 o是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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+ p* u% f: e( {, {+ o挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

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. W) V* }% ?% P! Q5 |是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子- {- T4 \( V9 @
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 ) }  O/ e  C1 p! N
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子