两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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& ?( B7 p$ x  N5 A6 R材料：. W  a; o$ }* f% A9 W, u
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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做法：" I8 |, D1 h+ m! o+ ~7 E! Q9 n
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。' g& \; x# S8 Z9 y6 u1 X+ V0 p) V! y- C
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
8 n& }1 k- o/ |2 l3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。% l( ^% o/ f( n- z% W: {
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
  `2 E) }- {% h& n* W7 \8 E5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
+ |& m& u' U: p: e. Y2 Y0 \( ` 特色：柔软润香,鲜咸适宜。) D, s6 O) Q: W

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子: n7 F" @* |9 n9 S! G% Y! u

0 M9 E# z; O5 K2 a" }) _$ A是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子+ ^9 S: p! c1 `. p4 O

' u- e# ~/ B( \) [/ y) `挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

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( }* @: A9 u) o$ d( e" T
! o' e% v; m8 W. F, B0 \嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 : h$ o4 B4 d9 J$ R' i+ J
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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, g: y+ s% Y, x我一般都买长茄子