两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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4 U7 G* i% m  i3 a2 s材料：* G, h1 Q. f! Q9 O
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精1 J. q& t, b0 a. o& L! _5 ?* |, `

4 U3 H+ i4 F8 W& n做法：# k% ~: L5 x$ P+ H+ E' ~( }: H
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
, s6 |5 C7 K+ x: D2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香8 G+ |1 F# x; E& v6 ~, J6 ]
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
" L$ A2 C1 n1 S% Q4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
% G) K5 `' v% C  x% j! W) R. M! {( t5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
% q+ t; W0 C: P% E4 C3 K 特色：柔软润香,鲜咸适宜。. L2 Y: M9 h9 x

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
, C& ]( u* d& J- d3 s0 z& u4 c' _) ^/ T+ r' w
嗯~~好大的盘子

ttwy

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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子4 R6 a" b1 E" \+ G/ _
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挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
! H, M5 z$ Y! U. `
, l' b! k& P5 k是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
) p9 S8 U# @' Z6 s$ j
7 `0 l& ~- Z9 o嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
; a  d" Q- E2 D* j+ U肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

9 h$ v  d, |1 h* T. u$ a4 r这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子