两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼8 [; H6 g+ W6 n% f
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两只小熊

2 f$ Q2 z1 U" s# ^$ [" s6 L7 v
9 W; \7 G+ _# y% ]- s材料：6 C4 O) a/ D+ O& }4 v! p6 c6 ]6 D- p
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精* l! @1 n- N; [5 s: k

1 h/ a6 u2 o& A; p2 g做法：, L, U" _+ Y1 n- T* c
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。" p1 A& u( W0 O! z) [: D1 L
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香. R6 G& u/ X- ~% B- ^
3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
7 W& T: y5 Q0 ~1 J/ e4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧0 {9 S( D! A2 |1 b2 R
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。& t" u4 c1 b* Q5 a, e' j1 g
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子; K! T" T) A1 ?  c! s# s# Y

1 w  f( l: c' n' H3 o) D* g1 m, x是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
& }' t. E9 C( {7 Q  z
& O( Q! J; C& D嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子  N9 s- C4 }7 s) I7 b7 o+ v
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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子4 L; o* Q2 ]1 q# m7 {% ^

- x1 W, ]9 \3 h9 _* B- P$ W嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
4 k) b+ |6 \/ E0 X% y" k肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

3 j3 z! A) E! }, k8 E9 R这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子