两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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欢迎光临熊熊的美食楼:
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两只小熊

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& Z  ~0 N' h) ~# |( C  _4 c% _材料：4 Y2 Q4 ]. O9 r* r4 f) H
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精# i0 ]) A8 a2 `/ |% F% k

9 ]7 }. {  O. r& W做法：
" o" k0 w5 T5 d1 ]2 X/ U1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。' A' b5 L" `; v; j! I2 T" W4 L
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
5 b6 Z5 H0 I( D! n# J/ G7 k7 @; y3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。2 ~1 c9 N/ ^  M/ J- K0 r0 y! {
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
4 i: T9 W  Y: F6 e4 K; M# d( T5 S+ p5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。4 K( G. Y+ c# y
特色：柔软润香,鲜咸适宜。
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ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子% c3 i; V3 A( [/ @% Z; Y& Y0 A
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嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子5 N2 Z  m8 \  a+ r# V3 E

" {1 f7 U; ~! v3 w9 P是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子9 n; U2 N( ?. `1 r- K0 u3 N  X

6 l; j& K1 t6 ^" M% J挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子
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是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子% {1 G$ b9 N7 O0 F
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29 ! @8 k7 J- b1 d, E
肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

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这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

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我一般都买长茄子