两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。+ K  s. w9 `; b

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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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材料：
3 h6 n6 Q% L& u6 n0 F" E茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精4 d# t: M5 x( X' q
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做法：+ h+ @" D( C2 }3 O3 H- H
1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。7 T+ n7 W) L% Y5 w
2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
, S; k: u# t% y8 j! S& `- \3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。7 d7 P8 Y3 ^% G- v6 V
4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧
1 D7 ^( Z! N& I) Z& Q' C9 O% \5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
5 S0 r4 V# U, S$ N+ s 特色：柔软润香,鲜咸适宜。. A, c: K. R/ u, P- g

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

ttwy

好大一碗啊，

两只小熊

回复 ttwy 的帖子: m& n; E* Q( M8 d  B

2 ]/ b; H5 V* w) i3 n, I4 x( X嗯~~好大的盘子

ttwy

回复 两只小熊 的帖子5 T5 g0 ~/ F. _0 O% e
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是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
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嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子: f9 G7 Y  i! Z( l# {/ X9 W

+ T" D0 T7 u) E# N4 x4 T' a7 w是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子6 X* B. {: a4 o& R: s  v$ R8 X
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嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
! f3 E% D) v6 ?1 m( Z( p, z肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

) R. P* ?- I& b5 P" C" l$ \! K. h, F5 ?
这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子* D8 `3 M4 }6 ]- l
. S. g. X( I" B6 H& B; @  t  [
我一般都买长茄子