两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子8 H9 z+ G  X+ j( T& T0 d& r) F
* @: i6 f- W( E5 I, Q
嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
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  t8 a+ i* K* A* I  W* L糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子8 j! u, f0 N, _; s' ~! t8 K
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对，调料很重要。3 t, f5 i. m' F# z7 y  A: S
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
' G& O% \( ]  ]9 W, _在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子0 i* Q+ h8 n& a" E/ `
, A& W. J$ g3 H! e) p
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵' Z8 a+ Q( p* b% E, a0 E
我也挺喜欢吃这个菜。
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两只小熊

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做法：
- x# ^( D/ z5 ]1，将茄子蒸熟，撒少许盐3 ]8 N8 l2 }* O4 p4 ?# \3 q. k# k/ T
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
1 ?! F2 F6 I: f" H& w3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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