两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子8 \4 s$ z1 l- L: @2 y4 k1 g

: h$ `* g# u% U; T嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
. Y/ G3 ~; o# _! l; `! ~6 l2 Z) [& Z6 J( g1 t! f; X) I
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子7 q3 F. `, ?4 k- p! Z9 F. l* E
  Z# Z% ?4 V0 F# Z7 e0 S
对，调料很重要。
, ?; A" q! @( S! Q) d刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
% i' Y$ \7 j9 B2 u在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子9 Y# ~/ E/ R0 f" q: M2 S: X
! U# ?& N; U$ D! E
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
) a. L" K6 \: r我也挺喜欢吃这个菜。
. d$ I% L8 [9 L, T

两只小熊

. r. L# F" w3 ?

( P. f# [9 j( B* Z/ T; q做法：% `" i/ P8 c4 |- c1 i9 E( L
1，将茄子蒸熟，撒少许盐' J/ v0 X/ L- D/ o6 M0 @  b
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
; b  t, q& z* N3，将调料拌匀淋在茄子上即可  v' v& n: f: f# l

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