两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子4 y: {2 X8 L+ ~/ p

. y' ^. Q, K- C9 Z嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子% W( O# y' q0 Y% {
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糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子
4 X. c* T# k% V* n: [+ ^( c$ W. y! t
对，调料很重要。
! A2 n9 @  R2 e) i6 j% ?. o% f9 b* r刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！, g9 K$ G* @8 }- Q7 @0 b
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子2 u; W2 H7 c/ C4 i0 v3 c
6 x; ]- J4 G/ z+ Z9 V" i2 z( |
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
4 _7 K- I1 d  {1 M% w5 s, e我也挺喜欢吃这个菜。
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两只小熊

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' \2 i7 }: \1 [" W. D  ?! u; o7 f做法：: Q& E$ V- W: @% y8 G5 J" C
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
0 I# C1 U6 @$ {& M2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
7 p5 n! J' h5 e1 s; p3，将调料拌匀淋在茄子上即可  x, [5 |. `* ^1 T& J
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