两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
# q$ i6 l- {. `/ `9 j2 Z* j" e  G: m$ M1 r
嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子1 p2 ^; [- \, h

$ e# p6 }4 `* L0 H0 T3 p糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子: k7 f# F2 b; c, k( ^& R: y
1 j, g% ~. o0 @8 N+ C+ y
对，调料很重要。
. O. b1 E4 T% G1 N( N+ k  }, F4 o6 h刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
8 i% N6 V- D" Q; w在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
  `; W7 _  G! _/ O: B
7 N, ]4 r: Z2 T3 h2 R这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
2 B2 z. _! w% C4 {6 P0 P我也挺喜欢吃这个菜。
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两只小熊

: v8 D9 t! R+ P! B- t
& t( K2 b1 [1 S% M5 a做法：% q; j7 |& x: n# _8 L
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
- \3 |, ~- x8 E; o; S2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
1 W  ?8 q; ]2 Q' v" Z& [: @3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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