两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
9 c& n0 G7 _: ~9 |0 v6 _9 T
' S! l4 e( Q: C/ R嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子8 R, X# G5 v/ r; q7 ]
$ O0 m$ L# F7 u# u
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子8 y( d% t* M3 ^2 I
: ?) X) Z) ?* |1 Y
对，调料很重要。
: z. ~9 B0 G! N( s6 s; O刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
! B4 }3 j! D  ^2 @( o# h在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
& v& k; t, N- U6 g, q$ }+ B3 {! r7 u; i: V
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
# X$ T. e, B  e# I8 ]我也挺喜欢吃这个菜。2 \8 c4 {$ N9 V6 M0 D( d+ \9 ?

两只小熊

: \. M4 I* ?  u
4 L$ ~- L) Q$ t; }  r8 Q
做法：6 e1 j9 i3 h, e+ C! t3 K; B
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
* Q: D3 ]" o# j; v6 M2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱' _% e' P, y. K" E) U: L
3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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