两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子' N, i7 F! y8 ?: a- q: o

; o: A7 ?- ^' u) i9 ?" m, b嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
3 L2 y! k, }# s* v3 Q8 S
' o! Q& |: N& ?1 {糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子2 u4 Y4 k$ C6 E

0 }7 O  J# d) Y对，调料很重要。  O) F; N; H6 z3 j+ O8 f# j3 W$ o1 k
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
0 f9 h. \/ |$ Y9 D4 X/ T在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
2 s, l4 d+ j9 @7 h8 B; m( i1 I
* a+ q/ p; Z7 o/ |  S9 x* u4 }1 K: @这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
( v8 M' o6 p# {# K% G& R5 ]6 V7 n+ g我也挺喜欢吃这个菜。
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两只小熊

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做法：9 M5 \) N0 a0 m1 O7 }& z$ v
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
4 _7 S) M- n5 I: ?; P9 z! e2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
$ D3 s6 P  B' J3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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