两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子+ m$ N( c) w; g8 E
0 ]( j/ q2 r! ?' A! U6 G8 E
嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子: e* Z% Y" ?! a9 s! I% W: a5 G
( ]& p. T, R- i( U1 ?
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子6 L* ?5 i* I- J3 w1 p
; y! O) L9 k+ J+ ^+ f" }
对，调料很重要。' C5 n; V; p  N; O, l( [. {
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
( A+ k+ m$ h+ [% x( n/ L在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子8 Q: `& |1 M: o' G0 A" g( H8 x$ u
, X. p. h' c# M) ]8 |- E7 j
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵3 Z0 j9 ?' Y& _$ h  Y; ^% z7 R+ a2 J* l
我也挺喜欢吃这个菜。1 i3 D8 w% |4 O0 f

两只小熊

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做法：
( m* z  a9 q+ N5 U1，将茄子蒸熟，撒少许盐
* h/ C& u4 V# y9 ]2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱, j4 h( a# g7 }3 x
3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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