两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
* e" S; z+ V& L+ |http://www.bjmama.com/thread-925554-1-1.html
' [8 f- S  L1 S  G  I1 r3 E5 L9 Q' s" S) O# P1 ?
欢迎光临熊熊的美食楼:* \6 s, E' H- X. c% w5 ~
http://www.bjmama.com/thread-730087-1-1.html
) D4 q% K3 J& o1 X' s: V

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
1 Y; A, W  o6 u* Q3 J7 S6 O1 h3 @7 Y6 T, d
嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
# t3 k) \' c! Q6 {) V6 n$ {& U6 j9 X* T* m" X
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子
# I; Z. e9 }7 K! t2 z) ~% D* U( R* c/ x" B9 W- V2 p
对，调料很重要。
) N* u. o. s# Q% `; D: b/ p9 Y  n6 ^刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！# A' E; b7 S: m4 t
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子, U! [* J9 C" z9 U& o

6 p. M1 y6 O- O0 @- l' d这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
8 ?. h8 q( i: W* U" [% X我也挺喜欢吃这个菜。0 v& `2 F2 _2 m! C

两只小熊

! a6 k. `- ^0 M0 i' W/ [. {/ K
9 g: Y$ a; ]+ ~- q做法：' p3 s5 c) G. L( \1 A4 F
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
: |% Y" {# A* `( F6 X2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱" i4 M0 V& `- V
3，将调料拌匀淋在茄子上即可
* @* W+ R" r# N* Z3 `, ^1 f
2 j/ w. G2 ~! W, |! \8 F4 a, y2 ~* w7 ^1 R; {' \: A