两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼5 V6 `6 s6 e+ u* O/ ]6 ?5 K
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两只小熊

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做法：
: O4 E! v! f1 f/ C  `1，将茄子蒸熟，撒少许盐
) V7 A9 _% j! q2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
9 Y3 [4 n. d$ ]: H( |2 Q% V% i3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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, l% y6 n+ t8 W. g- ]! [, I

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵. K$ S4 O# b8 O3 ~1 i
我也挺喜欢吃这个菜。7 x& E) F1 z& I& c% {

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子2 q8 K2 U1 X" X& L. C2 T; x
" y9 n* c: I7 K) \- C6 O3 U
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

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0 u, V. J! s6 G4 F& K
, F) u' V& W% q7 m# @对，调料很重要。% {4 j* r; v& ~& E1 B+ Y
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
: }' x% ]8 q% j& [- w' ^在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

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. p- M2 Z1 s/ @4 h+ C
1 z6 ]+ N! `# O1 g糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
" V4 F/ x- }7 E; g$ R6 \* C9 f0 m. Z; w7 h6 W  e' o# L
嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

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