两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼8 B) v7 t* V4 N. T/ G1 D  b
http://www.bjmama.com/thread-925554-1-1.html
% w3 e% F- U* u! u
- K2 N! y8 s" m* \! ?欢迎光临熊熊的美食楼:- m" m% y  x! }( {
http://www.bjmama.com/thread-730087-1-1.html) N( p$ ?1 d; B# p$ F! Q

两只小熊

# u; u: f. _. R8 p! o, R' Y: z4 m
3 E% _! t5 B! n# o) @0 |/ B8 G: |5 c
做法：+ W: _  q, S% b  N3 Y( }) }3 ]5 z
1，将茄子蒸熟，撒少许盐+ y4 b- i) B; H; E% [
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
4 ]/ u. v% n" C3，将调料拌匀淋在茄子上即可2 g4 O# t. l* h+ k, T1 C6 i

( m( r1 u: t) h5 T4 m' ]1 x
( S. b. {& b/ m4 ~( e

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵7 r4 j8 _; ^, s! M# ]
我也挺喜欢吃这个菜。
, d% @$ M  S5 ^# J7 q

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子, t* H3 D% `, k. ~; Y
4 h0 {3 u* v6 t# O. E% Q' ^3 K
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子% n( [# V4 }& m* p
$ l4 M; K6 u1 ?( W2 y; ^
对，调料很重要。! J! _; `+ J9 D8 e4 k; _
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
$ w; O& Z* t2 N% t7 p) Y7 N) t在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
  t$ e  i/ E  }
1 X- @% a: W! y" M9 N糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子7 W0 g% C; C% G& b! L1 C! [' V* E7 p
; b3 G8 e. y% z  n" ]$ B
嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的