两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼: w$ L! D6 T  l6 G
http://www.bjmama.com/thread-925554-1-1.html( P+ T2 ]  X, ~& L) s' O, B
; o- p: [; n/ j
欢迎光临熊熊的美食楼:
, m3 Q4 l( {9 o3 T+ \: Ahttp://www.bjmama.com/thread-730087-1-1.html1 V; c6 E7 J- Q  ?8 {/ s& X$ f8 I

两只小熊

( Z" F3 J' r7 T- N  a
; S: c+ p% H$ d, o
做法：3 [1 q) o3 `: L+ @! J
1，将茄子蒸熟，撒少许盐1 k" K7 D/ h  P+ Y; F2 W/ K) R
2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
. }9 s- `* N; J5 A9 S3，将调料拌匀淋在茄子上即可' w% T( r9 P* @: v6 `0 z. d

4 X( u. w+ V' \4 }0 U, r, h( ]5 [# z3 j3 }

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵6 c! j8 z1 w% `  z. K
我也挺喜欢吃这个菜。
+ k- C- J& @/ i6 F& ^' n! }& v6 `3 E

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子6 w; {5 e9 b. }# d! q
9 X7 C( t3 r: s+ q
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子# }9 w7 ?; m2 J

# t2 ^( i. z- b9 z$ O! @) p对，调料很重要。8 A7 Y8 J! ?6 d! y, y6 e
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！9 p2 x% K; c- w$ p
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子- C0 W( T2 ~0 V' w0 L  [! ~" ]

, w$ U; ^1 Q, s/ h糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子% F$ e$ d5 t: ^5 E; ]: ?
( q- Y# K  y- W$ ~
嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的