两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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两只小熊

7 {) v1 N+ \. n6 Y9 c* K' j* T" R0 ^+ R% @! D
做法：
: G( H" Z% c1 x* j; l1，将茄子蒸熟，撒少许盐
# t& n) r. m. K0 Y6 a$ h1 k2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
; `" B7 H/ m/ H+ T8 e3，将调料拌匀淋在茄子上即可. |7 {  k1 i. ^) Q  a

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俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
' U. w+ l" D9 M, L% Y  o0 R我也挺喜欢吃这个菜。1 k/ y, R$ r) Q6 s$ m

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
3 B8 V8 h! {3 N8 e# s! {0 m- r+ v
/ I) i2 \  Q' P. A. N5 d这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子$ s4 M) r0 n0 w
$ M& G" `6 {( U8 D) }. }: I
对，调料很重要。
6 J9 e0 H% [7 K: z; a7 g) B( i刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
) k3 P; W/ G, r; ?在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
0 S% E% u' e/ w4 I: h
* ?8 k* |! E9 T# h# i$ r; _糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子' r1 u7 N, r" I# a$ e1 e8 i7 h8 V

# M! c5 T1 L7 m4 d7 q0 o9 p嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的