两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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& \8 s4 z! y# c7 I2 m9 `/ P. f做法：; D5 u: w' L$ z
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
$ O7 x$ ]& [: D' p3 r! V1 G+ a* ]/ K2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱" X& Z1 I; ^, P4 r' G8 }
3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵# i4 Z) A; {2 n" f: e- U( s( L
我也挺喜欢吃这个菜。
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两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
% J# O9 w9 b( `  P8 d
% O% Q- s9 |! w: q这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子8 i' i0 M: A7 k
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对，调料很重要。
/ f2 V3 _1 G; o, h$ Z刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！8 z0 D6 b6 L. V4 E' e8 N* N: J$ x
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
& K2 ^  p( ^+ ?
) M3 V. D0 e  c+ q' h) ]7 y, f9 G糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子% g  D3 F+ V9 m$ h2 a' u
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嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的