两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
$ |8 t; g1 ?1 W" b6 xhttp://www.bjmama.com/thread-925554-1-1.html
" `! ~( y3 A* V: b7 c
( Z$ G: K& `" P+ [' U' `4 C, y欢迎光临熊熊的美食楼:, \% r: E4 h0 a" `4 O; y" M5 i1 I
http://www.bjmama.com/thread-730087-1-1.html( G' D8 V1 r# \; V- q; B8 [. |

两只小熊

9 T3 s' F7 t1 P+ q
$ U8 z" B+ @( m; h, V做法：# a) g5 W6 }. e" B1 E
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
* @/ r: m% b0 q- A4 t2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
# p, e% d# N* o6 b6 q* f3，将调料拌匀淋在茄子上即可& Q) A7 k3 ~* _8 [' m
8 W7 m* f! d. f8 T' R* I
3 m" W; e9 ?. i. {" a

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵6 F% R# s1 T* z. N2 {
我也挺喜欢吃这个菜。" Q7 R& m  z4 X) H& E. V9 R4 T5 c

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子, z7 p# z3 \- J& i

; w2 o- W; q: j* m这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子
9 u; _* E; b& u; j% c* Y
, W% j! k6 `5 G& b" S2 X7 P对，调料很重要。
* j- n, R  z4 y( y刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！! ]0 M# Z6 A$ ~; N7 A9 c
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
% q# [! h2 q$ q8 y0 x
- |8 `1 i9 S/ `0 H+ K糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
" `6 f* V) r( v, _3 @# C
& J7 k* L* {" t5 |1 y& |嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的