两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼6 z2 H% ^& y! P3 O) W6 N$ A" O
http://www.bjmama.com/thread-925554-1-1.html
; ^, E/ G* \/ H* c
7 B% ?+ \2 K" b7 a1 E$ G欢迎光临熊熊的美食楼:- {& J( l) |' k, o! r
http://www.bjmama.com/thread-730087-1-1.html
' d' B$ o" M* j2 L6 M

两只小熊

& S- R* R" o) e" U7 Z) r- n! h2 N$ W' ]" }
做法：2 [5 y9 W9 M0 o5 [2 y
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
3 i+ e7 E& D. X3 n% X$ M" N2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱4 B( x" e+ Z; c# L$ L# ^# S
3，将调料拌匀淋在茄子上即可; f( L8 @: ~/ o* b* `; Z; J

, ]% ^0 b5 J6 q5 `
% d& w. Z) J; _

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵% n, V1 b0 t+ Y7 R/ A7 G
我也挺喜欢吃这个菜。: X  f0 X* Y6 @) A

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
0 K. C9 I. l& s8 l: T" P8 N1 J/ W( i# i$ l# z6 i* Z) o
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子7 v9 h9 J" Z) `4 d% h7 w
: Y* g; R5 }. |+ l7 c  ~* N5 B
对，调料很重要。9 `' B* N( a7 v0 U3 O
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
* B- K; d7 y. b* B/ s3 m% B在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子7 ^7 y$ }7 j  T

& `! e; N' e; b' D5 G+ _: X; E, w* r糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子$ h( W0 Q5 M- P: v- Z
; u  ]4 V% p: C: {8 V
嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的