两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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两只小熊

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做法：% M" I  {+ |8 g+ L
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
5 \& N9 ~0 U- c2 D' M9 Q2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
) m6 w6 S0 @$ R/ i% f3，将调料拌匀淋在茄子上即可6 @( i6 {0 k1 }+ u, R- s

( |; T' q, S0 x$ \, u1 s+ d' C. |
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俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
" ?& y* ^, {) u8 c7 a4 `我也挺喜欢吃这个菜。
1 T% z4 O) Z- G  H: v

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
2 H8 F. m2 D: y7 F0 m* ^
! F6 S, H' M6 F# F  {这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子
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对，调料很重要。( A0 F+ E3 K; Z+ {  E" K
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
+ M& x& {6 D' m  W在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子/ X$ u* ~3 [3 p$ Q7 b: F

2 c$ H. d. a( t6 T( E4 F糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
+ U, @# w+ p$ O8 X) d9 j% n# c: U5 @
6 o% c" |; W1 _  a嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

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