两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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两只小熊

. j2 h+ g5 @2 Z( c) ~6 g8 L. T. w% G# W# H$ Y5 V
做法：, b6 Y* Y% H* ?( V( }
1，将茄子蒸熟，撒少许盐
1 D! J* G& V% t0 s3 B2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
( a  q' n) ]( C0 `3，将调料拌匀淋在茄子上即可8 |9 ~  K5 |% i5 b! K8 f  T- p
( [$ L9 j' m4 W  \: R+ ]9 y

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俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
6 @4 \9 ?2 I2 i2 T7 q9 B4 |我也挺喜欢吃这个菜。7 v3 t# N, P: W  ~5 y5 v- G

两只小熊

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" V8 j0 m+ Y/ f. q: M; O+ m! ?0 z2 x7 |4 C
这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子! o5 X& y' |# D5 P  f# [: d+ W
$ k/ ]" B; ~' }! f1 u
对，调料很重要。
. k7 d7 Z4 r9 b5 f8 n0 t8 ]刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
* n% S2 n4 s3 _# r8 G. W在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
, Z" S. P- t/ _0 B0 \9 F8 s! [# ]: ^" Y/ k+ z' m7 ~. V
糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
1 A2 O- G/ |5 C' d6 I$ z) s  d, a0 c- f8 D) ^
嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

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