两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼
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两只小熊

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( q' j6 D9 G( b9 e( n7 c9 O做法：
& M8 s" i1 q1 g" }0 {% i7 Q1，将茄子蒸熟，撒少许盐
4 J$ g3 C: c! C2 S- V* [& n3 X- c2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
- y1 ?! L5 f5 }6 {; n0 P& h' N' p3，将调料拌匀淋在茄子上即可+ I+ G; _# o6 l. C5 T

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# o) `. Z& l% v7 P; ]

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
! t( ?! m& T0 Y0 Y我也挺喜欢吃这个菜。  N9 M& M/ d  g' B( [. W0 \. e

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
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这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子2 h6 `. U' e5 F* b# x1 U" ]3 T

6 F* \" W8 T! N! z: C对，调料很重要。% d# q; L* H  N
刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！
* k9 Q) A3 y( y9 M在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子" _& q8 P7 ~; K" z8 I* t

- N9 l8 M; [* V  J* C糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 ttwy 的帖子1 _! u; M8 |7 x- G5 b6 F
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嗯，我也挺爱吃的~~

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的