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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2011-10-5 00:03 编辑 $ y/ z1 ]6 |1 A4 Z; T. |* n
3 g5 Z* N. o* m3 N今天车友小聚,刚做完的麻豆腐7 }7 n, r8 {6 b3 ^# B/ Z3 @' ^
【炒麻豆腐】的配料:麻豆腐,黄豆,酸菜, Y, X$ C4 C8 B% _
“麻豆腐”就是绿豆渣发酵后的产物,绿豆清热解毒8 O3 F8 [+ E8 p8 |: Z' a
发酵物的作用就不用说了吧$ h1 Z: Y" O5 U7 I. F! ]
“黄豆”植物高蛋白,宝宝吃了易吸收) Y5 t2 o3 c1 n4 W- {
前几天没看见这个活动,所以没有做的过程% F2 m' }9 c2 @& A
说说得了$ \( J+ L5 _$ F# x4 s* m$ y
1,把黄豆泡发,煮熟备用
* v) E' w% P! q. h2,把酸菜泡半小时,纵向切丝,然后再泡10分钟,留一点酸味盐味就行了& _1 i( g- s: c( I! v
3,放少许油,把酸菜和黄豆炒出来备用- e0 K, b( z' [7 O
4,放荤油,多放,麻豆腐吃油,然后炒麻豆腐,放少许酱油! w" ~ F5 }2 ]
5,炒10分钟左右,放酸菜和黄豆,不用加盐,因为酸菜已经是咸的了
3 G+ O8 H* F$ Z0 P6,炒好的麻豆腐盛出,再炸辣椒油,用香油炸,把炸好的辣椒油倒入麻豆腐,大功告成
5 t ]/ @" \7 C7 Y) p
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