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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2011-10-5 00:03 编辑
F! A( R5 A' z8 P- P! y
: @' y: A8 }0 F9 s6 J2 x今天车友小聚,刚做完的麻豆腐
. Z. _, ]1 ~& F. I/ K% C【炒麻豆腐】的配料:麻豆腐,黄豆,酸菜
0 E( \$ t; k" q“麻豆腐”就是绿豆渣发酵后的产物,绿豆清热解毒
5 c. }" m2 @- B9 l) t2 R1 V发酵物的作用就不用说了吧
2 ~7 d& K$ S0 H i+ z“黄豆”植物高蛋白,宝宝吃了易吸收
9 p) Z, h4 q4 ~2 B b% ]# s前几天没看见这个活动,所以没有做的过程 X! U$ E- r) L9 Z/ q* I
说说得了: ?& }3 x* s& B. R/ s8 f; S
1,把黄豆泡发,煮熟备用
1 A+ J4 Q: ? ~. z1 j1 w8 q2,把酸菜泡半小时,纵向切丝,然后再泡10分钟,留一点酸味盐味就行了. X6 w' ?2 s2 a/ ]6 ~
3,放少许油,把酸菜和黄豆炒出来备用
$ D8 L4 T7 N" y4,放荤油,多放,麻豆腐吃油,然后炒麻豆腐,放少许酱油
) [8 d' x, F5 ] X1 D# e5,炒10分钟左右,放酸菜和黄豆,不用加盐,因为酸菜已经是咸的了& |+ ~. @% L; Q$ T; r% ^
6,炒好的麻豆腐盛出,再炸辣椒油,用香油炸,把炸好的辣椒油倒入麻豆腐,大功告成
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