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宝宝生日
2009-02-10 
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楼主
发表于 2007-12-3 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直有写BLOG记录自己做的菜式,但一直没放上来,今天终于决定粘贴些上来赚赚妈必了.呵呵~~~~3 `/ f) j1 X4 c: q/ s

) ^- o9 H- N  L/ z2 O7 v[ 本帖最后由 kinkivictory 于 2007-11-4 21:47 编辑 ]

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学习了谢谢楼主!
7 S! A, J3 k; l4 R2 D- J: a好棒啊!

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酸笋鱼~~` 8 Q  Y$ e  D/ |/ t5 G
材料:酸笋半斤、广州的酸笋不酸,要多加2个酸番茄、还有就是草鱼啦,就是脘鱼,如果有大条好鲈鱼就更鲜美了。还有就是姜、葱、蒜
4 ]) r, T+ y/ N. J做法:1、把鱼的骨头全部起出来,在锅里煎一下,放水熬汤,大概大火滚15分钟
& m" O. P( W/ _! w: ^          2、番茄剁碎,鱼肉切成薄片放料酒、盐、姜、鸡蛋清(1只蛋的分量)腌,这样鱼片会更滑 ( N/ H0 d  L; _8 ~' v
          3、把姜、葱、蒜、番茄碎放锅炒至糊状,放酸笋一起炒再放鱼骨头汤一起熬10分钟 ( Z7 e' X4 `' s2 c3 S* v
          4、把鱼片摊开放锅中烫至半熟,关火,放点葱花就可以食了。那种酸味真让人开胃。 9 b4 c: ~/ p" ^- ]5 B/ O/ L
照片来啦,放点四川泡椒熬汤更鲜美 2 S3 ^+ Q5 K2 R. |. m7 E0 U0 ]

6 d. _, c4 i. }- p) w" J紧接着是
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辣子鸡
6 z! d) t- J  ~% M0 L5 f  h
材料:鸡切很小一块腌好、干辣椒、花椒、芝麻、八角. Y% h  N5 x% w( P6 V( ~5 ~
做法:1、倒多点油进锅,把干辣椒、花椒、芝麻、八角放油里炸一下捞起,把鸡块放油锅炸至有点焦
: N' u  T9 n, F9 ^3 T          2、把干辣椒放锅中与炸好的鸡块翻炒一下即可起锅# x$ W- {4 |) z; G6 ~% \
由于光线不好,特意拍了两张照片~~~大家慢慢欣赏6 J8 u- u# x. _/ X! x; g
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近镜:
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头牌菜:全虾宴/ c- N& U9 n# e5 J
1、首先系包左生菜既鲜虾火腿沙律,天气热,老公话无胃口,就搞个沙律前菜
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2、未包生菜既沙律,当然包生菜这些工夫,要吃就自己包啦~~ 5 f9 i3 O( {8 F6 p6 g
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# H  x; f. w( L  K# V4、大家有无发现D虾头唔见晒呢,吃得唔好浪费,用来泡丝瓜
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一个周末的午饭终于搞掂了,好开心~~~~

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希望大家多多捧场啊!先上这么多供大家评价一下了

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以前还住老公公司单位的时候我们最经常做的就是煎牛排了。因为靠近百佳,以前他们那里的牛排还不错的,都选好的地方卖,现在,哎~~~~真是越做越差了,只能到小日本开的吉之岛买了。西餐首先就要有汤、排、沙律,我一一介绍。
' P$ m$ \8 H6 g$ X7 C沙律:用苹果、雪梨、香蕉、小番茄该削皮的都削了。我喜欢用好美味沙拉酱,拌好就OK了,再铺点新鲜椰菜做底: W3 {$ ]5 x2 B, B% t  P( u
接着就是牛排+鸡翅啦。其实就是用牛油煎熟就好了,有的人不知道怎样才叫熟,其实用叉叉一下有血水出来了就基本OK的了
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1 P) i6 F7 G1 _7 o( l& Y牛排+鸡翅, m  P. [1 b- j- D4 ^/ m; X, s

$ \! p# n* _  b1 z6 W, F

4 z* y& \* P; y! y: u" M牛排+鸡翅
( A' C( k: Q9 G# F3 c
" F) o' U7 C  S2 D4 X
接着就是罗宋汤,这个材料就真的太丰富了,少一样都不好喝。材料包括:芹菜、青椒、番茄、土豆、椰菜、红萝卜、牛肉。以上材料除了牛肉其他都是很少量就OK了,用锅煲炒后加水熬半小时,颜色都出来、蔬菜都软了就可以了。
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* a% ]% H5 i2 h$ k4 d! L- P' j' v) P牛排+鸡翅
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8 c/ I1 _+ {5 ~+ {3 u4 D" C: J
罗宋汤7 P  `2 p" F/ |0 `

! R/ ]- ]2 p4 T9 l" U. H茄酱意粉
2 n* D: J- T- [3 \& O准备材料:意大利粉、番茄、肉沫、牛油、番茄酱5 |0 E, I: q" Y* ~( R) A, [  p9 Q
意大利粉放锅沸水煮3分钟然后盖上锅盖关火3分钟,粉就柔软的了。放盘上。
% E2 z, M' }0 C, d番茄打成泥,牛油把肉沫炒香,倒入番茄泥和酱煮到黏糊状倒到粉上即可,喜欢吃CHEES的朋友可以在上面洒些赶CHEES
( B: |$ {6 E" {! P% m; _/ c

3 k* R4 X4 D- l& L9 `( z茄汁意粉
! C  j% L. m) I- D% V5 @( \

9 d% A4 D( x$ C
, x2 z( B7 L4 h0 Z
茄汁意粉
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6 i$ W9 }3 C: ]) i; ~1 G  w5 {% ?; I+ `

8 N- _6 `2 _( F, V5 ^
海带汤. I3 `! S1 t3 b1 x9 z- c; c# n
材料:海带、大骨头、姜! p# `& A" n6 z: y2 t0 D
做法:这么简单的汤都会做的了,偷懒不写做法了。上图片留作证据先~~~
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( ], F0 P' i: D& Z4 E油煎豆腐5 R+ v6 Z. d( @" E$ T! i( u6 c
材料:老豆腐、酱油、生粉、糖盐- L, @( B; Q; z
做法:1、把老豆腐切片,放油锅中煎炸至金**
& A  H* P2 D' y0 m9 @/ }6 A/ x           2、把配料放锅煮滚浇到豆腐上即可" d% {6 f& p5 b' }/ D
2 b/ q0 v' h& L2 N8 y. i, s
上、正、侧面各一张! {' D/ M3 g+ O3 m' e$ X. |* i, D
- ^2 ?6 O$ {6 Z( f# U
5 R+ R' F. @' s3 p+ ~+ I# m5 T

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pic50 佩服!佩服

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继续哦6 @( C  C6 }# l; s0 Y
等等

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学习pic23

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早就要贴出来啦pic50 pic23 ,好想吃那牛排+鸡翼啊

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虾头丝瓜咋弄?虾头有脏东西的呀?

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好帖7 D8 D* G) `7 y; C, @) L
强烈要求LZ经常更新pic48 pic48

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原帖由 每天在长大 于 2007-10-31 00:37 发表
8 Z# F/ m1 d$ G; X虾头丝瓜咋弄?虾头有脏东西的呀?
6 t: y+ A, p) d1 T8 r% I$ `/ I# s
虾头里面有虾膏,爆香后汤就是**的了

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谢谢楼上各位捧场啊

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pic17 pic17 收藏先,慢慢研究

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收藏,学习pic48
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