本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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4 {" u. ^* S( [$ o/ L6 C 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
6 k% g" p9 x% V 先来介绍一下需要用到的材料：
! i+ I4 o' b+ \+ Y0 Y, M* h 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒7 {$ A. h) y z5 U* F
制作步骤：
2 k" v6 G8 _' y5 O" R 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右0 n7 E% ?) e3 c8 Q7 U! L$ H
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片/ m$ d$ |% y1 V0 ]
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟: i4 q6 k4 V. Q. K2 Y9 W( P F* M
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
( t& @4 k( O; u* h& E( y9 z 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
; Z0 B3 q! T" E% y7 _1 x 6、烤箱温度210度，烤20分钟
) k3 ]; {; ^4 {+ a; x2 L. V Z 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟& F; t ?2 j+ a2 s% S6 G; u e9 R
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
