本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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# k) U% f; U$ ^- @4 a5 J 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
! q8 ^( R! i: S7 B; P 先来介绍一下需要用到的材料：
- ?" n. P5 H F9 n: v8 X3 x- b, [ r 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
9 y$ M. R/ X, O: h 制作步骤：
k, T& s7 ^& N8 V 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右# b, o' k" _ q/ p) U/ R
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
4 B. t2 s& a6 j- J8 E. v( ` 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟 A! p, K. F: _9 x
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）- Y1 ^1 [* y# ?, K
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
2 e1 K8 V+ |% v4 @) J8 s2 N- q 6、烤箱温度210度，烤20分钟( @2 Y, A L! H! C
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟3 g5 _) r' E: w" O
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
