本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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5 k1 N3 i6 y1 a+ a9 ^/ Z 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
2 L1 ~3 e& ]8 {" O+ f 先来介绍一下需要用到的材料：
$ U9 t8 |& o. B/ I 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
) m7 S/ l* d6 h) i9 t e/ C; y# K 制作步骤：
" F& F1 Z7 }4 p0 F 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右+ `) ~1 a( ?6 l' _
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
8 O. T% @; y( s- d' L6 y- a 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟7 x" P( a( q) j3 g4 T
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
" @) r* p, g# s( v, _! K! M 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉5 D: Y, T$ l8 {5 O& c
6、烤箱温度210度，烤20分钟% ]8 B% D3 [: i; K
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
* k* M- ?8 G8 U+ ]& ` 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
