本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 : G9 T+ a* d0 A* u8 t
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了( ?& p. y: }1 s7 p0 n. K' Q
先来介绍一下需要用到的材料：
P/ s% n) w- P7 l; p 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒* W( a3 R& y1 T
制作步骤：
$ ]' X6 l- {7 M, i/ O 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右- D' @' I# a0 d
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片( @4 E4 }! Q$ b
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
8 R0 p) Z+ G( i' C/ J 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
3 z$ m- [! H: L, F 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉9 V; K j* ~/ }) n0 Z# p
6、烤箱温度210度，烤20分钟
: N4 o ^, v! Y! O 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
& f" _+ m4 g3 k E+ M) W4 s 哈哈，大功告成，上图# H' r9 b7 v f2 d
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发表于 2011-10-21 09:59
