本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 4 f, o/ i/ Q/ X: e1 C
% E9 T3 a% j1 N$ x 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了2 I" \% n9 a. i1 V# M
先来介绍一下需要用到的材料：
: V: k% z' e( Z1 q/ w- o, ? 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒! H. ]. Z, ?; ]% v' z+ S9 O' Y
制作步骤：
1 D" Q. `5 x$ O; T3 @7 S- N# j+ s 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右) g/ N9 S' g5 [' [ K
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片/ b5 Q% [0 S- W) M% E3 T/ i
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
; a7 o4 s M1 P: c 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）/ X3 x! F' v' z3 r
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
$ j# Q5 R9 }4 r/ f 6、烤箱温度210度，烤20分钟
' j* H0 d* Z' x1 \ 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
0 K% H* F# u$ C. H' N 哈哈，大功告成，上图9 ^- Y% f1 N/ r% I" @
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发表于 2011-10-21 09:59
