本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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" w& k1 P) P p$ U. o 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了1 c1 @& `4 x1 z ?/ ~+ V# U
先来介绍一下需要用到的材料：
- A6 k6 D) W4 _+ E3 g" P 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
+ s% B1 k4 C, ?$ Y 制作步骤：
$ v. \2 _. C5 u: x0 W8 \, d 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
& P, T; Y7 O6 ]6 X( s 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片8 t+ V4 @$ K% V: ?0 b+ Q+ n
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟6 G! K# Q( P, c1 [* P
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）: Z# Q' f4 {8 B0 x7 M, P
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉7 V5 ~. d; ?4 |+ b. D0 ?
6、烤箱温度210度，烤20分钟* |# K0 Y- d' a7 ?+ t
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
+ v2 d9 h3 u' j" ` 哈哈，大功告成，上图5 h. u1 g# R( K; u& Z4 q) a4 g e
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发表于 2011-10-21 09:59
