本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 , {& Z1 r2 S+ w6 z
, C/ d+ V9 }! B, N1 X 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
, l* i+ z8 c j' ? 先来介绍一下需要用到的材料：. B P) R1 D$ b5 c W6 U2 Z
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
+ [/ @, Z6 Y3 {. E 制作步骤：2 E, c' H4 _+ O$ Z" U n% c
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
; n8 k- B% G5 k% f; ~& B 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片6 W' q O* z- K
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟1 C8 M% n$ e. [ n0 d
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
: n4 T* w* u; \9 U* @ 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
* P, k. v) ~' F 6、烤箱温度210度，烤20分钟
! b j5 O! X1 e0 R' H 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟2 T; T! r. W; M8 a1 X3 A2 d
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
