本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
* u5 f% n; n9 J9 N! t3 g J* \ 先来介绍一下需要用到的材料：/ d6 c; e# o( B9 X \4 |! d
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
) c6 g) A0 O/ ?7 c9 c1 ?8 h 制作步骤：4 l. y. P; F) E9 y! ~
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右& J% T' Z T' e7 y
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
; i$ g/ R- y0 n: F: [ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
6 M0 X( \2 P9 q) b 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）5 ^. Y/ o# R8 u: [4 p+ F
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
/ ^4 }7 n- @5 V 6、烤箱温度210度，烤20分钟
- ]; Q# m( j5 N4 t$ d9 T9 u 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
& R- i: }8 J' j D 哈哈，大功告成，上图$ _2 l! a/ p5 i" K; p) m
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发表于 2011-10-21 09:59
