新手妈咪初报道

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6 h3 L& E3 D, N! p; l亲们，有知道怎么在家里制作豆腐脑的吗？
$ j0 m+ X; W7 H/ \  Q拜托各位了哇
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公仔的家

我还是买现成的吧

bj_abu

新手妈咪初报道 发表于 2011-10-28 18:05
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卤汁？难做吗？

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卤汁很好做。
9 n+ ]' i$ J: R, _  l0 x" ^3 w% f泡黄花菜，木耳，切丝，再炒点瘦肉丝，一个生鸡蛋打匀- g. n8 m$ a1 L: q- l  x
做蛋花汤的方式做个汤，加酱油，水淀粉勾芡，勾芡瞅一些，! }% k1 N! x% S. T5 ^  ~/ r
浇在盒豆腐上就行了。
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上桌前再琳点香油，香醋，芝麻酱，辣椒油。OK

新手妈咪初报道

回复 两只小熊 的帖子( y9 p8 e. @5 _- l  f! a0 ?7 Z5 w7 I

1 F& J/ x& Z! V, |5 r, H& a还是听不懂啊

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回复 bj_abu 的帖子
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卤汁？难做吗？

两只小熊

以前自己点过豆腐，要用胆水，我们叫胆水，不知道这边叫啥，卤水？

咻咻HK-02

主要是点豆腐。。可以用卤水或则石膏或则盐。。。我就知道这么多。。。# B) J( V/ M7 ]# _7 c
不会做

pink猫

就是把黄豆磨好浆以后，用纱布过滤几遍，再放点内酯就行了

bj_abu

就买内酯豆腐，盒装那种，行不？) }5 W1 w1 V5 E0 ^: G/ v+ d
自己做卤汁。