- 妈米
- 9553
- 经验值
- 8728
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 注册时间
- 2011-9-8
- 帖子
- 1396
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8967
- 精华
- 2
- UID
- 6343060
 
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 帖子
- 1396
|
. U/ J" K# c6 S1 t( `4 v, `6 b! T) p( a
' L! [! k" ^5 `
废话不多说了，直接主题给大家分享喽
- v* T1 x7 g/ ^1 T6 f1.口袋饼
5 y K: w& g% M* Y用料:面粉200克;2 v' g% |- m- J+ z+ t0 g
做法：3 Q+ N2 A5 ]- p1 T. K! C
1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;, }/ [" s: l, m
2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;
4 Y# {. O" k3 k# Z3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;
& q# O5 ]1 D& t# h- {% _4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;# L- P4 _1 a3 |7 P& l% p- Q
5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.0 w r. x! O' q; z) O
4 w5 r+ g2 r: f' X* T- f; \附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈). t$ r- ]7 S' r; e" [7 s5 G
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;
( N1 D4 l- m9 E1 E配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；: [- d# @! g7 ~. y) Y
做法:
4 x9 C1 O7 _: W# {. y' r- |1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花；
# c I% A4 B" I* m2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用; O- L' C# P9 G6 L
锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
6 M9 a) u9 U# O3、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;' j! w& y7 t: h2 y/ H J+ d
4、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
! {1 W' j3 z$ k2 l. z5 D0 Q* X
% `) y+ U* G- i4 v( _$ o
! z/ K. G( [# }; M+ t4 r' Z( K5 Q. b
( z8 I6 |, V7 b7 ?& b
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2011-10-31 09:42
悲催的，我昨儿晚上和面，说早上做个饼
