- 妈米
- 9553
- 经验值
- 8728
- 在线时间
- 239小时
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 注册时间
- 2011-9-8
- 帖子
- 1396
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8967
- 精华
- 2
- UID
- 6343060
 
- 宝宝生日
- 2012-10-27
- 帖子
- 1396
|
' N5 l O1 W2 L1 M+ {6 _( w% b6 p) b4 A2 a
废话不多说了，直接主题给大家分享喽
Q! j, y- X0 c3 J: M1.口袋饼
$ F" M4 I$ E# u用料:面粉200克;
) R0 Y+ N; Z% T) S2 _3 X- t做法：
7 K5 c4 g+ S, B4 l9 D) [* J( N1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
1 P5 q6 O. X! B5 Z9 P2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;& z, X+ M" t9 q" ~
3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;
7 n N' S% ]" @ C4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;
8 O* A1 U9 t% a( d7 B' V: o5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
/ {0 l7 B3 |1 U9 ^% p
* A& M( K6 Y7 N3 ^! g附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)$ Q, L, W% e1 |4 b# D
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;
5 S% y6 ^3 n" y4 e配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；
* c& M# T8 h7 K( `% s5 e% s做法:, [2 p$ C" e& Z! a$ d
1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； % U ^5 V: m5 y7 N5 n/ Q' b
2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;
, h- {5 B! S4 n5 y \1 m1 V锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
7 D7 o0 A. C8 {3、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;7 |# B- k/ k5 y, f6 f2 o
4、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。4 N {" d5 t$ M/ J
c( [ |! G, p3 L3 H" V2 t
, r J. a: u8 u% K* n0 E W* ]+ v/ r; w0 w% O. w# h
- o" t& T" \1 C* g% s- f
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2011-10-31 09:42
悲催的，我昨儿晚上和面，说早上做个饼$ ^4 P) ?( m$ b( e1 h* R3 n6 Q* b
