- 妈米
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% M8 T9 o) E4 m( `( r+ `" H废话不多说了，直接主题给大家分享喽
! k* a6 n( R" f2 b6 v4 C+ b6 o1.口袋饼2 ?' v0 m v, O* G
用料:面粉200克;
; {' A9 w6 C6 C& v做法：
0 w- ^% Z, [! N/ V0 Y1、面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;. M; E9 s( V$ K- G
2、饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;& ^- {$ V& `5 E5 l# \
3、将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;6 ^+ b$ \7 F4 Y. [
4、取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;/ t- @; S6 c. n6 h. ^5 i. \
5、平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可., @: F7 `& h, d0 ^) I0 X- r
- ]1 B7 `- z4 {2 a# [附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)! s% }5 d, n. I6 ?/ A2 _
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;
. {0 {- H- J1 O \) a" w配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；
1 o1 ~" T- }5 A }, ]9 a5 [- b做法:
2 _0 g, ?7 j! j1、猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 3 V% `1 W# {! O8 i, B
2、热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;+ o4 \$ T( j/ S; O
锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
5 E/ X0 t2 }# \+ S' R Q0 F3、放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;" L/ H1 v; F) S3 b Y5 h
4、下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
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发表于 2011-10-31 09:42
悲催的，我昨儿晚上和面，说早上做个饼
