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本帖最后由 豆爸爸妈妈姨 于 2011-11-3 11:13 编辑 4 F. O, P# `2 B% W) }+ j
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婆婆玩去了,没人给做饭,今天老公又不回来,只有孕妈自己一个人吃饭,要做糖筛了,也不敢随便吃,于是自己在家做了顿晚饭
5 a' \( y. m7 D$ F& p2 {# m2 [一个黄酱焖扁豆
" K2 N P% [0 z$ \买了一个馒头% k% I- h" `/ u# K/ h
放了一个鸡蛋西红柿汤
2 O# i j& l/ o, p还有婆婆走的时候给弄好的酥鱼/ O6 o6 [3 y9 ?- I7 ^* R6 U: p i
这一个人的晚饭,算丰盛了。3 Y" q( ?+ w; Z
黄酱焖扁豆,可能是我爸独创的,我就给学来了,他就是因为懒得去给扁豆调料,所以每次焖扁豆都是放上一勺平时储存在家的炸酱,呵呵,北方人好像一般都会储存炸酱,说吃面条,煮上面条就能吃,也不容易坏。
. R" D W" d" U4 {3 ?" g5 A现在我来教大家做吧
b6 n, C8 ~3 ^- o; V4 X0 u9 o2 @# l首先是扁豆,摘好,洗净,备用- E+ Y0 R; n/ ~0 q7 M) |
' P+ t; ]$ P' D! Q7 V然后就是平时我们吃的那种炸酱,里面带肉丁的,把扁豆焖进味道,很香的
4 _! W. b/ \) \+ A" D8 {不过我这个不是炸酱,我这个是炸酱里面混了虾酱,老公从来不吃腥味的东西,所以也只有他不在的时候,我才能这么吃,一般就吃炸酱面用的炸酱吧, v' v& u+ p8 Z( q. q; \) o; l
5 ^9 q( P4 j2 m: B/ s* m然后,将锅里放入少量的油,记得一定是少量,不放其实也行,我今天的扁豆就弄油了。" K1 J# e( x8 H. ]6 T
把扁豆放入锅中翻炒,然后往里面倒些水,通常人们都怕扁豆不熟会食物中毒,所以我们可以多放些水,把扁豆焖的烂一些# F7 z4 f! f! I! w7 V# `
然后再放入酱,口味以自家酱的咸淡,以及口味为准,然后盖上锅盖开始焖: I- n# ?( Y) {' b
7 ?, X8 V0 s& V: l等焖的熟了,出锅,差不多就是这个样子,因为我怕扁豆不熟,所以焖了挺长时间,都有点小蔫了,所以被酱一泡,卖相不咋好,不过味道是超赞的,我觉得比用酱油焖好吃,何况里面还有小肉丁 + z7 H4 d3 Z5 O a5 e3 P
5 q4 E W6 @3 b4 c然后是鸡蛋汤$ D. f: v+ l* O* x- I3 l1 }
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酥鱼
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6 b1 Q* z. W! P0 w+ C: {公婆老公都不在,也有一顿美美的晚饭吃。。。。。
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妈妈不在的几天第二弹,来势汹汹的红烧大排骨& ?, z1 l1 m G3 p9 C, M9 e _
http://www.bjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=989250&extra=& g, C3 T# L0 T: i# l5 I
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