宝贝我的最爱啊

( ^. |+ L) m2 P$ g5 J水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。' K5 C/ M2 S5 Q0 r- E
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼" Q5 K" p. Y7 S- Z
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 ; u' f  I9 p$ w) E: I2 [
不多废话，直接上步聚' x* v/ X# e$ X
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先说一下原材料吧：2 _: y1 O, A/ g6 h' S
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料$ X$ h& `! F% Q, x
1.主料 ：  草鱼1斤5两* z8 R2 m! g! d
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
' C2 r. ]6 |& n, k0 I* O7 ]3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量6 p% R$ A- q( `

3 t9 B; K) N$ A& }" R这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。/ x7 C2 H- w& @7 L! v4 y
OK说明完毕，+ T1 ?: A0 m' E2 s
准备开战5 U0 }& R2 A+ A0 Z. e* V0 d
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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦5 R+ B; {2 j  f, I; S: }2 E5 `

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子3 b; k* o$ ]: |4 b

) \9 x6 j7 a0 R% A哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子2 H1 [+ _  s* X$ i, N+ m) u

$ B9 O" Z7 \" D我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉3 ]2 `2 f% s% M+ N& H* l- P& @8 B

/ d" F! _& s8 Q3 J. r1 K  e把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦! v6 U1 C% w; m2 K/ q7 S) H
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上图：
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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
3 f1 D3 Q- r* S% K因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下! q5 ^- A; W" t! U3 R

3 Q# f7 w* K; ]快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片: l9 _6 P, C( g$ w4 |6 e
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

# w: h+ m, V. t鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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