宝贝我的最爱啊

2 f& J* v& s, a" `" B8 a0 h7 `水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。( i- B; i4 `8 B+ y: v
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
" B! I/ e# H' N3 ?& ]为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
) @' [& t( R% I3 Y1 d不多废话，直接上步聚. |1 d) K  X% l# [

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- w9 m8 q1 F2 i% G0 o先说一下原材料吧：/ @) i$ ?! i0 i, g* e
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
3 T: v! d8 q/ i3 s  V1.主料 ：  草鱼1斤5两# m' e$ C% l" b/ o# n' q5 K
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量9 @+ o) x# g# P' \6 D5 B
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量4 J' n1 M5 c6 d" |; X% `4 ~

5 Y" u* N2 c! W+ H& q$ _这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
) b, ~$ ^3 U( O& }$ N* V2 rOK说明完毕，5 V5 u& E& N# P; y8 F. C1 h" T
准备开战
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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子8 R( }- V+ K+ d" G# c

" L: Q  r$ O, c我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）) ?- v9 }' n% ?3 J3 [4 T! L
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的' Y4 \5 o( {5 I: `. `9 u

6 U( e. ?  [0 V1 Q% p) v4 q/ ^( O" [当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉7 g+ Z: H5 L& _' n$ d
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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9 }1 c1 K6 ~! n4 V3 S4 f$ J上图：6 W$ i, ~( Q: y, G
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宝贝我的最爱啊

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锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
$ G& G& |4 ~8 M因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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0 l1 D1 v. \" `9 ?/ V快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
! S8 Y8 u2 ]* {9 v: a用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了  ~/ X. ?  y$ D9 a( k  f  ~
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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