宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
# _0 ~& J2 C2 D6 D, ]5 U1 a因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
, v) Y/ G4 }5 k2 z0 U7 @$ @- i6 |为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
2 j7 c& ^  {/ n& z7 {1 Y( M% x不多废话，直接上步聚) q, t4 _) N, F3 H% W

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- ]* i( [& b2 B8 a' i/ M% q  I5 z先说一下原材料吧：6 W3 G0 k+ [5 N' L4 g
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
. O7 c! h; J$ J+ X8 s1.主料 ：  草鱼1斤5两- }% E: K5 k5 \9 ]
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量. |  n; _2 q$ U- j2 o1 y% X
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量, ~' {0 R- ?. U' r8 o& e

0 k: t  Y/ f; T这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。* \% m1 i1 s& v
OK说明完毕，
0 P5 b5 |8 F- W* L; I2 S) R. D# G. g准备开战# Z. z6 |7 M4 ?2 l2 A9 p

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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦1 c: R3 E6 b0 _6 C

宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子9 ?4 Q2 n& p' t! j: w

0 ]: a- z4 @3 D: {0 ]; E哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子& D  d+ m9 O1 }' \4 G  A

' ^& [8 |: h1 _+ d' N( e我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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6 m! m5 k/ u. D8 u下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的1 @; O% t& b  q- C' B( S

9 I- [4 B! F  l$ A/ Y2 y1 ^当当当~~~~~~~
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) ]9 H1 y: g5 L; {0 f时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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" \2 {0 A5 {$ Y5 e$ s. y- \, P# a把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~1 {/ c1 ^, F- r9 v% f, r

- _. A/ ~* ]' h; B. m你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：
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宝贝我的最爱啊

3 Z3 x/ r# b% i* y锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒5 A( W+ u  q! P. X; e7 b
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右& X+ \7 n7 s0 E  P

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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
4 @7 ?- E. W  T3 N7 E用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了& E9 C. u. P9 I+ ?. `6 v0 Q+ t

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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。9 @+ A  x5 E9 k& u
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