宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。3 s4 l5 t& v" f
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
) |- U; ^$ A- ^+ D为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 0 E3 d8 ]/ H5 g$ E7 y# M
不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：9 F' e- f8 y) [7 I7 |6 L
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
2 j6 w- \" b/ S/ D  ~1 N( ~1.主料 ：  草鱼1斤5两
4 L0 X' i9 g5 M/ L9 s$ V2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量! {  ?* j* i% o8 \! o
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量1 Y: |6 W) R$ i5 u' V% D0 {
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。! y0 q# l0 |, Z. r( f/ \
OK说明完毕，8 h  f+ w; P, c, M+ x: w
准备开战: V, Z" U/ ^+ Z3 Z* N

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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦3 v3 Y, F" u# o8 E$ V- j* f

宝贝我的最爱啊

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& n: V, n7 V/ |' T# _' l哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）9 g0 ]% a% x' L8 `
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~( Z) r- M; c% T6 K

$ I' }; {3 G1 ]/ s$ @时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦  K( N5 t- J9 S' X" Z9 n/ O

2 R0 I% t8 N2 ^9 l6 @上图：% L5 Z' A2 J3 w4 s+ p5 g5 c: b
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宝贝我的最爱啊

: e2 \0 V( M# K# Y7 \+ @9 v锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
" F% [( E0 W9 p; H7 S7 g+ e因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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1 A5 ~" O3 [: q6 [, M快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
' D8 d$ m5 R2 V: \3 R  |, [2 ]) c/ N用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。8 t9 W" ^) u/ w! F! |

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