宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
# b- G/ C# W3 n因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼1 L3 c' h1 g. C
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 * h! j0 {. q) C7 J; `
不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：. G( S9 `% {2 ]$ F5 a, I
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料' r! n% \; q8 a# Y- y; U
1.主料 ：  草鱼1斤5两
) c/ z: {; I/ A2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量+ s' V' u; r4 h' X0 X8 m& B
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量& |! c  j  @) M+ J
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。  O5 k- @' H3 }' c2 d% Y, c1 K! d
OK说明完毕，
5 [: [% \% ~4 N7 H准备开战
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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦3 d1 o% n5 v6 X

宝贝我的最爱啊

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( d* @8 y5 h4 p% S  m8 P/ n哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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  m* C# F  x, W* j6 c. Q下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的) f, e$ G7 b+ F0 [' m5 v
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当当当~~~~~~~
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8 O5 q" X" _4 k时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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( r; V$ @$ \( t* r2 [! w把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~3 q  t* o5 A0 H- y8 {1 |9 H, h

6 f3 l1 ]7 ~/ \" m& v5 N你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：! ^7 ?1 H$ @3 `
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宝贝我的最爱啊

0 T* S" |. G5 o4 j6 d! y. ^/ f锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒# V5 p+ j! j0 n* p
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右% g' W! l; J$ w
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
; v' h7 a3 f& l8 |' K/ K! S用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。' q7 R% p+ c8 X1 s& k  B; M

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