宝贝我的最爱啊

( I% P0 k0 p- H, ~水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
+ s+ v+ X3 j! l  F因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
: W% L% G2 l7 q3 ?, e' k为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
, r/ z8 N8 D/ ?5 R% ^不多废话，直接上步聚$ e' U6 F( m# G1 y, `& _9 K6 R

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先说一下原材料吧：2 {7 q; M) |5 Z2 q6 W& ^
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料1 l8 n# w! J2 y8 |! f- y
1.主料 ：  草鱼1斤5两
5 H* x: S1 h7 H* f( k2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量3 I4 c. `2 X2 S, y! Y4 E, }
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量& o$ z8 N) p7 @6 C

5 e8 K' o5 q# v% H) c这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
' i& Z  I9 g. D' Z: ?4 @# D( jOK说明完毕，9 Q8 j; L7 ^5 |( Z3 A) P. C
准备开战
& c$ }5 U7 R$ T- u* j# ?7 B) H' n/ @+ a+ M$ h, }

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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦+ O+ ?0 x6 l  c' j

宝贝我的最爱啊

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; s3 _2 Z- y2 K7 l  T哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

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) B7 ^- \) g9 V; y我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）3 n" g! R' z- @- G8 z( {
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的" ]) L8 H0 b- u3 l1 i* s
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉# H/ L! i7 M* v8 k% p4 }
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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0 J4 s+ N" i: z( O$ s- m你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦( q2 s3 W3 ^( h* D, G8 K

" }3 M$ t7 F9 Y  B上图：- K- _& E+ I% p7 B5 j2 o

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宝贝我的最爱啊

# F2 g5 ^4 P) ?/ R  l锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
3 |( b% P1 w& _) R" g. T因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下) T, X2 v' o5 }$ v3 ]
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片5 f+ x; h, F4 r
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。3 U( h3 W$ ~) _0 P/ g* [
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