宝贝我的最爱啊

7 L, z0 \3 V5 F水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
. I) w6 E5 Q4 {  [9 k- a- @9 L因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼
( L: u) u5 |. q: @$ C: T为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
/ H% E; K7 K  ?. n2 L不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：7 T$ h# v: J4 w. P6 `3 X
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料+ L4 ?, W8 |7 |8 _. I1 O& f$ _
1.主料 ：  草鱼1斤5两
# N4 B+ ]5 T- u1 o0 ^2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量$ W$ j# n2 `# V2 T
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量' h7 g- G9 ?# u9 q) [7 c

& N5 d* c8 i9 g5 `' k这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
( X' C2 c0 K( q3 |7 oOK说明完毕，
& n  d+ m3 Y. J8 m准备开战
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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子5 ^$ h# j* ^6 J

% m* S! H  d+ l+ a5 S哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子& l3 v9 v5 o6 C9 B5 b2 E) A

+ P2 V; _5 X4 P2 ?我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）; X, ~# [; P7 n; u) F! }  e# [
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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6 d: G( Z6 V  B; O& Y; f当当当~~~~~~~0 W+ }4 k9 k/ ?/ ~: t

9 j7 A. b1 E) Q" \  F# q7 K: t6 m时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
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5 K9 g" u2 Q: C3 G& p( k把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~, ~2 A5 u  Q( Y* |
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦" k) _: Z1 o- y  H* h  t! J( a' b# r
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上图：
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宝贝我的最爱啊

! [  G5 t  {' U$ }锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
( g3 X: o9 J* `因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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5 k  W7 y3 l% a# R1 M6 a快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
1 x! v6 v' @6 q) j9 H9 y5 q0 S用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

' ?  l+ T" w* ~+ c鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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