宝贝我的最爱啊

+ w* a& L! \" B2 o* R- W水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。/ O, T+ c& Z7 p/ w
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼+ u" v: `% d. R$ r
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
+ i/ N; z* h( M, l7 Y不多废话，直接上步聚
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( d! [1 F4 U/ m! |6 o  R先说一下原材料吧：
3 m6 o) H6 r3 B3 S% ]! V' U1 q最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
5 {1 v  F7 }: o0 u  ~1.主料 ：  草鱼1斤5两6 p' M0 }% ~  N. O# `. @8 G9 y
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
* [0 h  \8 q2 X) R3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量3 L; e1 X2 ?+ i5 l; c- B

7 t* ~$ p" S) M5 ?这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。  p' H. F5 w8 y) \) R( I& m9 J
OK说明完毕，
8 i& i- i0 w* |7 e" E准备开战# Z; T: k* K& B/ i) }- N

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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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宝贝我的最爱啊

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' ]4 U/ [( h" f( O- a哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子; f: x4 e% E0 _/ L+ u

4 Y1 x9 z" ~  J( w我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）; i9 n" a& d3 ]. n6 G, Q! B
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的& s9 L, T# z* J- C) z+ `
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当当当~~~~~~~5 \9 }4 o- s  s4 ?# g$ R+ u9 U5 _
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉0 B+ M0 V/ L2 a- c
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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+ n) L" G: x: J: C" r你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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8 [' p. U# Q' O上图：6 H8 H( P% p% p( a7 ~! z+ A

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宝贝我的最爱啊

5 v6 w# j; |4 M4 L% l% n0 {0 q锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒1 Y/ a: R4 H$ c
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片" n1 @" G+ i, u; u
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。; r( h8 Y" x  G# ^

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