宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。  m: h/ c( N8 T1 Q9 n
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼$ S1 K) G  ]7 ]7 x2 e6 H
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康
: T+ m- R& I4 Q. O; v# Z% a. ~不多废话，直接上步聚
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先说一下原材料吧：* C4 ]: }- w! L3 O1 Q4 m% }
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料' P2 f9 a! [8 v5 L! u9 |) V
1.主料 ：  草鱼1斤5两' B" S$ J+ t# X6 Z- B7 O5 X
2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量
0 v7 e( z, a8 h& W; v& x) F3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量7 V/ Y0 d9 v% \5 j5 }
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这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。' c8 ^; U; n, z" P7 R
OK说明完毕，' G' y' n; Y3 \1 y- _
准备开战- d, f/ f7 v- P
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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子$ ?- b  k. v9 p( z+ U2 T, N5 k! N
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我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
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下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉6 x- n0 V# W% V0 a9 Q
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把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~
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你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦/ n1 y$ ]+ V  Q' @/ f
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上图：
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宝贝我的最爱啊

! {8 ^! W8 q4 c) [8 s( {+ V锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒; g" t; S. U( {4 r) ?# r7 W, k( a* E
因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下
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# O# x% A# }0 v1 V9 }  l5 R6 {快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片) g2 s9 Y6 s9 a! }' q& O$ p
用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了2 @( V/ W  w9 Y: I8 m5 d( p
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宝贝我的最爱啊

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鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
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