宝贝我的最爱啊

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水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。& p, Y; j: Y8 x3 [9 p
因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼$ ~' M! Z$ X% _: r+ h+ |1 _
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 9 |2 r- q: a* T/ r
不多废话，直接上步聚0 R8 M* R8 d8 I- y+ e. a

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先说一下原材料吧：
' F2 H" b9 W, R0 j4 K, q; G5 u. Q最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
8 D. D3 C+ M: |2 t) f1.主料 ：  草鱼1斤5两
) D9 b( |/ y% I7 M5 Y& k" I0 u( c2.菜底：   我爱吃绿豆芽和青笋 各适量" h0 t- {; ~4 r- |4 M
3.辅料：   葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
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( V" b) E. @8 u! ]这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
' X+ m& U, H0 G1 [+ k; j+ ]OK说明完毕，
, v5 G' b" M, }  Z准备开战7 e3 d. t$ a' m

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辣妈小白

支持支持支持

两只小熊

看着流口水 。。。

甜点妈咪

这个很不错啊，好像比较我做的要简单哦
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宝贝我的最爱啊

回复 大嘴嘴里大 的帖子: g# ^% O# A; u' n/ V+ v7 w7 w
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哈哈，大嘴有你不爱吃的吗？

大嘴嘴里大

回复 宝贝我的最爱啊 的帖子& W2 V( p) Y. n

7 R  ^( L5 d  _1 q$ ?, b& `  S' u7 ^我被诱惑到了，太诱惑了，就爱吃水煮鱼

宝贝我的最爱啊

谁没有被诱惑到，举手，哈哈

宝贝我的最爱啊

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）9 E% Q: ^# D9 {1 Q& W

0 B7 _% C" ]# w2 C( L下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的
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当当当~~~~~~~
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时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉" V2 n4 {5 x+ ?3 U

, O/ w# C' n( y4 |, U  G把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~" G  t2 Z/ [7 K$ i3 t

( v7 o2 h4 ~5 ?, Z, a你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦
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上图：+ K# @& D; u, V4 J3 E5 M
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宝贝我的最爱啊

  C- |3 X% j& }6 Y" s2 s0 E& d: K+ S! f锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
; l  ~, o9 a! `因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下0 B) N% d  }" ?- Z
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快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右
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宝贝我的最爱啊

这是片好的鱼片
4 q6 g* C) V: ?( X用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了& x+ V' e/ f" }0 j7 M" x3 S

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宝贝我的最爱啊

. w1 k! {! |6 l鱼一条： 我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。, Q! o: _9 Q$ ?+ d

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