我是贝儿

1 u" k8 o/ G" U! H天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
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2 x: Z* i" u) h) o4 Z* G) F1 s今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃) u) ]0 ~' f$ H6 `  d5 I
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子
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还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子
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嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
0 O& T2 N/ Y3 J正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意5 ]2 k' V! }5 k+ m+ g- Z: y

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( z/ D& B9 K* }* D小火炖煮两小时左右
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吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。
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希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
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# B* W' S# [9 l这个是煲汤的嘛

我是贝儿

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将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；) ]0 A$ o  E& x+ _9 d

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! @+ K% q. J# A- Q脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；9 G& c/ S1 e7 r! V8 A; o+ G0 b( s

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鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来# @+ C0 ^+ S: P
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: @$ m% Z2 W6 `1 C; K# d5 l- V锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
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旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片% W% G9 ^: E% D2 @$ @

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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

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沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀; e" c2 I* I, l  S3 L2 c& B$ u

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本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；* f* S- }! g2 c0 x" _( _
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7 @& |0 s. }* a, v- g6 W正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；- q# e( T  p4 `2 ^5 a1 H
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' {5 `2 t6 X5 }: i将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 + p+ m4 z; M2 ]3 I

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然后再塞入一两根党参；
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我是贝儿

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原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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红枣用温水浸泡洗净；
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  U: `+ U8 P( A0 ~" I5 ~' b+ U  @罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮6 R8 p- r- c" @& N9 Y4 k

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3 j8 ^; K; k% _; Y8 x大蒜四五颗去皮
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# e- W# p' i6 o( h, y- V糯米提前用清水浸泡１小时
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