我是贝儿

+ Z0 s) V3 [5 n7 a7 x天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。! x# n; C2 O8 W& z

' x+ ?6 f* ^! t) ?. U( j今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
: Z+ K$ U. }7 p6 i: ]! |. S" H% i1 J大家感兴趣的话，就跟着一起来吧" [6 L( N- z3 ^# p8 V3 ?

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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子
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* k" F7 |, x% [3 p3 j- x3 x2 g还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子: ]0 u2 d" S; m1 `3 |3 }

, a5 c7 S8 w0 m/ k# {& m( i嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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5 Y! k) g! M- N. V$ M, r9 A, X; a0 V' F放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。, [' a2 s) ?- ?
正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意6 ]; ]0 {  R) j0 B. o7 l

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小火炖煮两小时左右0 D* v( U6 q4 T* f. a! k
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吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。
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  H5 w* T4 _7 P希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
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. Z3 j# u9 s+ A* o  V这个是煲汤的嘛

我是贝儿

" |5 {# F2 P& E0 s将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；
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脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；
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8 ]4 j4 o0 H, K8 i, C0 s2 z鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来2 D9 n3 y  n1 v1 }* z" q' F5 z
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, H8 g: o* ^5 \/ S: p锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
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3 O& n( L) Y! G$ @8 b旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片* U$ S4 }2 a# U- K. }' e6 d
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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

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沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀
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1 f$ w9 ^: N! Z+ s本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；- \/ e& @! @0 b, [

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正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；% a3 ]3 O) `) L  X* U  i* S; G; G& P) Q

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/ ?! C. z4 ~9 E  m. }; S将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 4 {" u) {' t" [) F

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然后再塞入一两根党参；" y8 h" T' z6 C+ R6 N9 c# c4 X+ _( w
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我是贝儿

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原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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红枣用温水浸泡洗净；
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罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮; V7 S& x5 X$ c6 J0 u% Y2 k2 Z

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大蒜四五颗去皮
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6 q6 B9 ]" y' X( j糯米提前用清水浸泡１小时1 L9 q; i1 E* G  c# w$ j2 ^6 q. Z

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