我是贝儿

4 u& R2 r# C2 W0 d- @9 S( b天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
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今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃$ T% X5 A2 _5 f
大家感兴趣的话，就跟着一起来吧1 i8 E: y6 K" }  h6 d! v7 O$ f
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子
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还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子6 S( k' Q. j! _# v2 t
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嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
* A0 K" D; {' O& h2 e2 g正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意( g- V6 F& p6 }# G

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小火炖煮两小时左右
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吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。* R0 J% l. ~! P- y2 [% p

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希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
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: @+ S5 [% h5 X* y7 x' j- K% |# A这个是煲汤的嘛

我是贝儿

) ]: F5 p1 Z8 |- a' s+ L6 _+ t7 I将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；
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脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；
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* g4 g, E5 n" r: K8 ~$ i5 u' V鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来
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1 y9 [$ Z# @$ m) f" m- G! D锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；/ J  v  R# {7 Q5 j
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旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片
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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

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沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀
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; F" G- h. f7 U4 G" v1 a& a3 Z7 u本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；% {" g) y: b3 r0 d) I5 g; T6 _# g/ y

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& l; C6 n6 ~' L& ?9 ]正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；' e; V4 `( H3 _/ }, `1 j

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将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 4 p, c3 i8 N9 M4 o( B* y; L. Y
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6 x6 a) `( E8 d/ j, w# S7 [然后再塞入一两根党参；
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我是贝儿

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原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）/ a5 Q% R6 s, j1 [/ H5 W& O) ~
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4 K4 X# u% g/ N- i& h红枣用温水浸泡洗净；
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. J  z/ u$ X) Z* ~7 z0 M; `. O罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮# P: K7 W- d" [1 E% W
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5 n; o( D) a( v# v大蒜四五颗去皮/ r0 j. z1 b% m/ t0 B

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2 x3 A  y2 W2 f+ l. r0 E4 |, D; s8 P糯米提前用清水浸泡１小时2 z4 }7 m( B1 E) b8 I

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