我是贝儿

7 Q, }1 D, Y; O. y( s# w1 ^天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
. ~& C" w4 U7 Z5 b5 N' X 3 q- W1 W$ Q, E/ M: p# M
今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
' E# X. y+ ]% B, q+ K( X大家感兴趣的话，就跟着一起来吧
# v; z2 N( [' g( _
/ c* X& z1 D. J: x
5 n# W- b" D, T0 n" G% u) {+ d- E' U  @! \8 Z: m/ |$ z) d

我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子) f) k9 Q0 `6 H5 t! _5 \* G2 _0 z
: u5 i. M) M$ Y$ h' y  k
还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子
, w. H- E& p9 F* J$ P. V
. W$ S* r- K7 {- Q1 u嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

8 v3 o+ i% y& l; |( c
2 y% Y* g, s+ w
+ q' p0 g; L& R, x. {
% A# H5 p  l( n/ N" l& v+ e! q; ~$ S
0 j. X& P0 [/ S: |2 d( o9 G$ J放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。* E; t8 {0 A+ U/ \8 P
正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意. ]7 K+ x& `# |5 i) Z
' ?# n1 ~$ N6 z0 m$ f

! z+ ^0 F: J! T9 q小火炖煮两小时左右
! h& F( S9 G+ t  V* [( w& H4 l5 k3 \
0 \7 l0 I3 d# l8 \7 b% h1 ^4 S/ |
5 A( t' z- g2 T: ?+ a吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。# _1 X3 P* Z( c  `7 O( G( V
1 L9 n. |- H* N7 C/ }

+ T3 x2 D4 S9 z! L
7 X$ ^, r" O$ m3 A1 T希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦/ H- U# |' w) V9 U0 Z

我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子, ~5 [& }1 j* q
% o- c( K+ U9 `& Z3 J) w. I
这个是煲汤的嘛

我是贝儿

3 R, ^! X  J$ z$ @- F0 a
将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；
2 f' ~' z0 U: N2 n$ s& R! p+ r8 O2 m1 E+ L4 I
8 f  t+ G1 {0 m. ]
脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；
4 I7 K/ _) `6 j5 U$ f6 Q5 A: x+ }5 e8 h& K8 I. Q
2 V% q3 l, h: `
鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来
- X% o' L! J& i. T+ b! \! u1 y9 K; f

7 l1 p" O8 _) d4 v2 _1 `" D! d( |$ q锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；) x) t  {" Q( a! z" L5 d1 \( m+ u

5 S7 U4 H! _9 n# `2 r6 \' O4 w; W) @

+ W( l9 K0 U6 ], n5 B& h5 Z# [% Y旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片8 _8 ~2 X& n$ h9 b( N

2 O8 @3 w, r0 S

shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

. P; D6 s! j% a5 Y/ {0 M8 g沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀
. s" j% x- R  M; W% l5 E0 x
; }3 e, e# z6 w) T9 t- @/ X
1 r% V$ L( ~$ h# C( E: ~
# t, a! U; F* `$ e& M
! E/ L9 q* o2 m) j# X0 |" V8 y本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；
9 \% ?: ^0 W/ s$ q5 v8 ^
6 S% V; p: Z6 n# Y  u! r( \! d" f5 h3 p; C+ v, U  K& T2 a: N7 f

9 F2 o. x: A# l# Z7 E 9 [* w! e' e  ^, |, U4 p
正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；
- b5 @  }; i% W9 @ 9 S8 n) R# M5 S  X* C) |. y2 J

6 S6 @2 \3 ~2 @/ s5 W' R
* v2 k, A* A! A1 `! |* p , [, s, ?5 S+ j1 @
将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实
  a7 \$ ~/ J, ~4 m7 O0 e8 {  f+ E: q  ~) j  u, [7 j

) Z/ F6 R. G: D( ~; z4 c9 }然后再塞入一两根党参；+ U/ w4 v# ^/ f
/ r* V5 I/ g  E' h7 O5 K
& s9 b) q! B4 N- |) i" e. l

7 f. G( `3 o6 Q1 S8 U1 o. t! w2 V' h 6 L! F& A4 k% u1 J) ?9 W( N/ y$ Y: J7 Y

我是贝儿

# R  G* Y& y' o+ ~: K' z原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）2 k; w" K8 K# N- G
( d7 }$ @" p8 p0 M* f
/ v+ G) u, C4 H+ g/ }
! k% R) r! ?8 x& a) x; {
& y( w5 {2 {+ r. K8 b$ `) r
红枣用温水浸泡洗净；
" ]0 Z; n  {& w1 [3 Z# ~+ H& [9 I- C
7 Y5 \8 t1 X, t: `4 \

$ ^; l0 H  K* C. v0 o# b3 R罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮; z$ Y# a4 y5 n

- q) X2 O7 Y2 k# r- y# U5 i( B! D6 W7 G2 }! j2 h
* A4 T  N7 m' L2 h' w! Z  U8 ?" O  ^
大蒜四五颗去皮
1 l4 Y* g4 F7 i( N5 J  U1 D  [; L) p. Q' F4 [* J3 a( O# i& _

1 I7 F; A. h* ~( T0 q: W7 N) X$ ~8 V  P& \, Q% E* @3 s
糯米提前用清水浸泡１小时
6 |+ k- b+ {& W( H& f7 }  \
0 v$ ]" ^4 z; B; A
5 }6 H  s" @9 l4 m5 |7 g  ?! x6 b  o' w5 d; N/ a