我是贝儿

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天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
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2 j7 M0 i  N# w9 i+ n今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
. c' P( F! v% v- ]8 q8 O大家感兴趣的话，就跟着一起来吧
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子# t' d7 y2 }. `8 X# y
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还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子! W, E' A# f3 y$ O0 f: i* {' T
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嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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! N% E2 Y6 f( j5 Z4 ?  `" n放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
2 T, _6 A. u# B6 r( k1 l  h0 z: k% m( x正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意$ ]6 [4 d1 T' @
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小火炖煮两小时左右5 N8 R5 y, ^4 q
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吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。/ G3 H9 y$ ?( d8 A/ D
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6 g! u% C& A/ e' r0 V8 w( Q1 |& A希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子6 q9 I+ `9 k4 A8 r; O5 }: B
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这个是煲汤的嘛

我是贝儿

$ Q: E$ z* N  t将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；' G0 @) P4 ?! W8 O+ P0 Y  X

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脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；; Q4 Z5 Z2 B7 P! N- O+ |

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9 C2 ]" T, x( D% K) @& H鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来
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! n" ?3 Z, F7 H) G9 P5 V# c$ n锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
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& C% V0 t' v$ p6 M# e* w) z旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片$ b2 c4 O# P. T2 F: X/ k% q
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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

4 O" D- j4 ~$ x- K沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀. J, F& A" {: G6 A7 J
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  h1 O, z. c% B% ?) t& \本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；
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# N6 n: S5 Y& a正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；- \3 C# c' y& |5 _" p

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将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实
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然后再塞入一两根党参；+ w) S. |5 L. S0 V$ X$ ^4 N
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我是贝儿

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原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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红枣用温水浸泡洗净；
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罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮
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3 U. l' C! B  H: W大蒜四五颗去皮
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糯米提前用清水浸泡１小时( B3 S0 z) g7 t" h+ B8 d1 \) q, H

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