我是贝儿

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天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
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/ R; t& X. @( q) L& z今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
$ G4 T8 J/ C, Y; _2 R- Z4 c8 ?4 C: e7 l大家感兴趣的话，就跟着一起来吧
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子
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还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子8 V- Q9 ]! G, Z5 g8 j5 s

# s! N/ `0 A  h- k嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。. K3 @/ H. ~1 d0 @) s
正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意
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% |" r, U% Y4 w+ |0 v小火炖煮两小时左右
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吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。+ T8 q$ i6 `  ~5 Q/ P

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, f+ p& \- K( y3 W) H  P! q希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
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这个是煲汤的嘛

我是贝儿

1 a% o6 L1 E) E& B: z. @5 e1 ]将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；, ~3 p' V& Y4 ~0 N

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- i2 X1 W; B7 V; U脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；. C3 c) H1 a* }

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) c! r4 I& d& i  J2 H( ]鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来! `4 S' J8 [" m- G+ l0 l# O8 X. Z7 E
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# F( S, R5 M3 l  p! O$ F" Y锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
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! h( N' o7 ?6 M/ r旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片
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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

; F% B5 _8 c) w/ {- Q" W) o沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀9 e2 Y2 \- X9 b& d  S6 h3 {

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本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；0 W$ S& V' U5 L6 N6 X6 X! C, H9 I6 H  k

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8 l* E$ r6 m& j) N$ h正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；
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将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 : I# s5 H# ~2 j; E) ]" a+ y' x$ f
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3 e! c& d* d( m, o然后再塞入一两根党参；( B% [+ B% D4 k$ |- a& |
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我是贝儿

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原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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红枣用温水浸泡洗净；
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+ A2 k6 ?# t3 i( y. l( B4 @2 u% ]罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮
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大蒜四五颗去皮8 ~8 h' _. [! [9 S
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糯米提前用清水浸泡１小时
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