我是贝儿

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天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
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0 ?2 E& N9 z: m0 J0 F! T今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
+ ~% m; q4 t8 `' B3 p; L( C大家感兴趣的话，就跟着一起来吧% b+ a+ D7 u/ F. P' ]
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子
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还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子8 K2 b  Z1 X" U, i: }* H9 r" |

* d# F+ a: k+ @1 Y" F) r9 z2 S! k嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
: J8 [9 M7 T/ J* a' ~( f" N正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意7 j# i" J: Y' b0 n7 I2 u, \
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9 ~! e8 y) L9 X小火炖煮两小时左右
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" {; c1 E0 K  f( Q吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。" K6 n3 `3 A5 G$ H( H) P

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9 K* ^0 N, A* y9 D* p2 I; |4 W( q希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子' q, t2 J0 A% J0 x6 U' L, P6 i

: ?/ O* O+ q+ _8 O这个是煲汤的嘛

我是贝儿

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将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；
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脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；6 @1 \# i4 F- x; s7 ~

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- g0 Q( i2 |& c$ N$ B. W鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来
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0 t: Q% @/ ]0 X锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
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旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片  O8 d6 t7 G  w7 _/ `1 \

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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

& s) a% f4 |9 w沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀
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本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；, B+ _: D! C- o: J% I* t" Z
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3 j) A: V( H9 [! O; q正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；: X* Y- {: B' W4 G7 ?' a  i9 _* g
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0 a. J- i* O2 I9 l3 l4 F. P2 Z将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 % p8 a, Q/ |& ?; x  C

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然后再塞入一两根党参；5 H/ i% Z  X* A$ j- R4 }5 N" E
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我是贝儿

; _/ W2 J- R9 ^; \, I原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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红枣用温水浸泡洗净；; i! F' x0 _  |" y8 W9 g

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罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮* O3 k; l8 C5 b
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大蒜四五颗去皮( z) q/ F1 k% D

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0 [- b/ \2 S% K( ~5 k3 Z糯米提前用清水浸泡１小时
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