我是贝儿

% f, d; C( ^) v+ ?6 a天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。
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今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
' J, z/ v* ?! n8 o. V4 M大家感兴趣的话，就跟着一起来吧
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子4 U- T/ m4 {4 W( J

3 C( S/ L1 _: s还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子
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- Y! h2 r7 @8 F* Y  ~! ^! K  h嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
9 E# e# M. F3 w7 A+ D' ]6 v正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意6 X- v' w; h& m6 f2 h: c7 [' D
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& ]3 U  {0 t, T- Q小火炖煮两小时左右
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6 S3 y6 p$ L' D' ?吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。1 \# ?; V4 G, n/ q9 @2 y, _
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+ B. O) Z4 G, `6 E+ [# V+ W希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦
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我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
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这个是煲汤的嘛

我是贝儿

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将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；8 p5 K6 N% [1 ]4 y9 ]) n& |

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脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；( d8 [% K( F7 c; z9 S( i! a7 h) Z
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鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来3 O1 V" |2 M4 a! n* Y

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锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；
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! D% f6 ]8 y/ J( W旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片
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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

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沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀! o4 P# Y; [3 x0 k5 Y* m% N
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本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；
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正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；# ^( G' v2 y! v. s0 ^* W4 s

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  E  P. S2 z0 g; j将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实
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0 e7 N* l& }! \; z然后再塞入一两根党参；
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我是贝儿

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原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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% q# Y. q4 S- U4 |/ y) ]/ i红枣用温水浸泡洗净；+ N. b8 z' D$ i

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% Z. r: V8 e6 l4 T  I2 A; U罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮- X/ v6 N' @1 p3 D. P7 P

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大蒜四五颗去皮
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糯米提前用清水浸泡１小时  M' t/ K& O8 x4 U& k9 F6 J$ [# P
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