我是贝儿

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天越来越冷了，寒气袭人的夜晚，为家人端上这样一锅暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，一口下肚，从胃一直温暖到心。" d6 X$ ?* }+ r9 @" v, w" R
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今日分享的参鸡汤，虽然是韩国料理的经典之一。但对美味的喜爱我们都是相同的。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作韩式参鸡汤的关键词，无一不符合我们的中国胃
' P- e2 j8 K4 Z, R( x大家感兴趣的话，就跟着一起来吧5 w# a3 h1 ?* H/ U& W, M& x
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我是贝儿

回复 xingfu214 的帖子
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还很好喝的哦，可以来喝喝哦

我是贝儿

回复 梁梁妈100419 的帖子
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嘻嘻，谢谢亲的夸奖啦，美食就是煮出来的嘛

豆爸爸妈妈姨

我好想喝呀~

xingfu214

做的真好看呢！！！

晓晓快乐

营养美味，我都不敢摸生的鸡鸭鱼...

ccfei_xxx

好美味啊。

两只小熊

口水哇。。。给我来一碗

梁梁妈100419

这得煮多长时间啊，LZ太能耐了

我是贝儿

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放入几块金华火腿，这是我炖鸡汤的个人习惯，起到调味提鲜的作用，就不用再添加任何调味料了。
9 [! t8 T1 q7 E! s: U6 w: E" f# W正宗的参鸡汤当然不放火腿，只需加入少许盐和胡椒粉即可，大家根据自己的喜好随意
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( g+ k0 D$ s6 m4 t小火炖煮两小时左右/ }7 a& |! i( j5 _' `7 S" M
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吃的时候将鸡肉夹开，露出深藏不露的丰富馅料，糯米混合了鸡肉的浓香，以及红枣、栗子的甘甜，而鸡汤中又混合了各种食材的味道，既可以当成热汤，也可以做为主食。8 C' ]$ N3 H8 i
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希望看到美食的亲们，都可以给个辛苦分哈，给顶顶贴哦，多谢大家的支持啦  Z" i6 P+ }4 \* l6 \! _  `- d

我是贝儿

回复 shuaishuai2006 的帖子
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2 g* {  e1 a, w7 r这个是煲汤的嘛

我是贝儿

/ ^+ f9 r" y" y8 N0 ?4 o将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好；$ ]  H5 M1 ~  M( j" r
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脖子部位如果有空隙，用牙签封好口；
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( j# L) c7 e0 P" m+ M2 {7 q鸡肚处的开口一般的做法是用棉线缝好，嫌麻烦的话，也可以像我一样用牙签封口固定，不仅简单方便，而且效果也不错，煮的过程中馅料一点都没有跑出来
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锅内放入足量清水，如果使用个头很小的童子鸡，也可以用韩式石锅或者砂锅做成小份的；1 K7 M+ K( @: j  Z
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6 t( Z  x3 m% s) O% ~旺火煮沸后，撇净浮沫，放入姜片# p, y. _- v0 z8 t1 c) O

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shuaishuai2006

刚看见，党参。。。。

shuaishuai2006

啊？一次放这老些参呀？？

我是贝儿

  `& v8 G3 y% V0 }0 R沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀
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0 ], n( q* w( @8 _本鸡清膛，切掉头、爪和鸡臀部分；
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正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参，我这里买不到哈，就用党参代替，党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火；
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# O# j9 g- _9 ^* B7 A+ c将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中，边塞边用勺子压实 1 s; i) {7 f/ R+ C+ Z8 z4 D0 f

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/ \. k- w  F: b+ N然后再塞入一两根党参；
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我是贝儿

6 r, N. O6 q& I" w9 L$ ~原料：本鸡（如果能买到童子鸡最好）、大蒜、姜、栗子、红枣、糯米、党参（如果用高丽参更加正宗）、枸杞、金华火腿（不喜欢或者没有的话完全可以不放，准备好盐就可以）
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+ B6 p- M" @* K: E红枣用温水浸泡洗净；! n% d# O( a- R8 F5 ?+ }

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+ w* M8 p$ k4 K& P2 i- ]% P; g罐装栗子，冲洗干净即可，如果用带壳生栗子，要提前去皮+ y) D; y- D$ T
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大蒜四五颗去皮  B4 a4 z: w& G2 c( r

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5 w4 E+ m: t, R+ d% k糯米提前用清水浸泡１小时: U. P0 }, P) m; M/ Z9 i

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