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5 u5 y: z! I# s- I. ~   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。- A% @! ?! u4 G
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.
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材料
6 K$ U$ l( Q( {" i: r黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
# j5 n& ?/ V2 |1 v7 T葡萄干适量。/ @) e! x3 \" W$ B
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1 F* y. C0 T" I【做法】2 m. G) N; P0 Y  @8 N8 @
1•面粉泡打粉过筛2次备用。4 Z( @+ c9 Z0 I
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。! K( N, S/ e4 L8 l0 B) w* u

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3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；+ a( n1 B. o" L. k& x3 n" }

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4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；8 z* B. V! P( S$ a) F; x, T7 y

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+ G, p- r, m; l8 R! O; F5、加入一半的酸奶拌匀；, j$ H  `, r+ Q: c# h
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5 P& c2 ^/ ~  t- l# ?  M6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。+ I/ g1 S# d+ ^2 L( D2 d
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； ( Q3 }/ ?! Q% F5 x. n9 x/ V

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sharonecho

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% @  m+ [# L5 L) a8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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sharonecho

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. o- h7 G5 v5 e •烤好后放入烤网凉一凉即好。% _& F; J$ k1 |2 D5 \

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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18
9 S  g& h" N3 J绝对的美食达人。

3 D7 O% X3 l8 m不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
8 k4 ]! |1 ^; ]  c6 P这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

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这个最简单了 呵呵