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   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.
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材料
# @1 L* ~1 Q, j7 S' z: g黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
2 q6 C) i. e7 n) ?3 h3 F葡萄干适量。
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# K4 D7 c! c' x5 A" h【做法】
! E- X3 a# f) q/ m& E7 P" i" C1 X1•面粉泡打粉过筛2次备用。
* J; k" b! Z7 j. O2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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# h+ p5 l+ m5 X9 Y% ], i3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
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3 |' r5 |& M7 h6 p7 l: X4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；6 X7 t( k& `. N; h
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5、加入一半的酸奶拌匀；! B! f8 ]7 I. Q2 d: J
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6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。6 q$ y+ v" i" s/ ~
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； 3 u7 f$ `, U/ t6 q' E
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/ A# b' o% j5 U0 X# z4 ?) I8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。2 @8 {6 p* U$ a  l' S& \
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•烤好后放入烤网凉一凉即好。6 r: V% t9 M8 r" z  j1 E0 `
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sharonecho

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  P( p, q- s5 G2 l# v2 h% M- W4 m第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了7 z' u3 T7 Q  ~5 p: T: H! {) [
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 3 I. \! ^4 i, s( E+ i2 s
绝对的美食达人。

" T2 }. L+ l6 ~- [, v7 A不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
" h% j5 F) X  x6 _/ `$ \) n3 B这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

  Z3 k1 k8 D; f# B1 u) T这个最简单了 呵呵