sharonecho

# `* I3 r- h+ }) M. Z

- U' ]: P' l9 @* r   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。
9 ^9 N8 d' ], Q/ l0 o: n. b% S
2 `2 u( X& k) ^  P   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.: u5 q; M+ E, r- v1 i

$ a' L0 @+ k7 z3 \' T& X; G; U; t8 q5 i9 `. W$ p5 o/ w; @

sharonecho

; I/ E. U' \' z( r& Y
& m; J9 h/ r& @, k! ?4 ~; u$ u材料
1 G! I4 t  F$ a黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克, N6 ?* ]" T0 @4 N6 P1 O
葡萄干适量。; `3 c! L9 {" z0 F, I
9 f9 R5 I$ y+ W/ l, F/ J
2 o2 H: K+ [; `6 D/ O0 G4 {2 J* f

sharonecho

+ v, U8 f; v0 F2 E  L4 [2 ~, n2 L
, _9 K" _6 y4 [# V7 ~0 ]2 N  ]' h& N4 P【做法】4 X  d2 d( H1 o2 h' L
1•面粉泡打粉过筛2次备用。& R8 O! U# b' T- N; z6 W
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
/ w8 b; E; p" F$ ~5 |2 S& N

sharonecho

1 X. i. }' _" y4 y$ W
  K3 U- e7 u7 Y1 a, C! ~3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
) M& t7 w2 }5 ~; c
: l: s5 Z* S" ]$ Z3 T. y) [3 D

sharonecho

6 C7 d6 S# d1 C& c; Q; u4 a5 ?6 M9 J

. h( u- x! X& ^9 C# B4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；4 N3 G, V( ~. Q4 o* X! `1 W4 H

' w' \* B: b; N1 h) D& V
7 S; W4 i. z2 F+ [ 2 X5 ^5 L2 F3 c! y

sharonecho

# s4 M) w9 }4 R3 Z9 z, U
* @1 \7 e$ p7 h0 f: y
5、加入一半的酸奶拌匀；$ j$ b, P3 ]8 @2 M$ ~

! B" I5 r( B+ U) Y* I  H
8 D8 v) ^& f, ]4 S7 F$ I% b

sharonecho

0 t, E5 V: F+ r+ Y9 o% s
5 o$ C  H+ s" C9 `, u& j
6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。
; d* b: p; g) u! ^% Z5 f; F) i& a) S7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内；
6 @( N: h. n& g( K# V  z7 i& m9 R4 o- J, I& [
4 c, \/ g5 ^4 O5 ~' u

sharonecho

! B3 s  |6 O. n6 k" e* R* r; ^, n* ~" B; I5 Q8 I
8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
7 w; q# v9 ]& v7 x& N6 g
/ v7 n* j, F* _6 @- V2 ~# P' x: i$ b

sharonecho

- N/ t% Y* o4 D8 V% H( q
. i+ t9 ]; W1 l" v7 e1 i" | •烤好后放入烤网凉一凉即好。
" a- a, z6 h& k# s$ t( {
: E$ D. u% N8 |" d! q9 l: w- u3 I

sharonecho

' h& t( Y6 i5 e) {& E6 |6 R
. k8 c$ L5 K1 ?. l5 _第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
3 b- x& K3 B$ [9 ]) u. B
* x# p3 G) G  |# {' Z

sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 . R. s0 N! S1 a  k
绝对的美食达人。

. T% K) |2 }4 ^不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51
! p; s, n8 P: d这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

. d' m5 s4 b. @3 x% ?这个最简单了 呵呵