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7 o, v: g6 n$ B# f$ l   自从烤箱搬回家，手一直很痒痒，无奈水平太低，失败比成功要多，随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙，成功率100％――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”，味道、效果都不错，确实增添了自信。2 [4 j4 U' o2 e% h4 m1 _; e
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   马芬对英国人和美国人来说，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大装载小杯子中，又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似，但是又不需要花时间发酵，作法简单容易得多，自家烘焙也不困难，想吃就可以马上做.0 I' g, I# X+ |' T$ f
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材料
. _, f8 \, T  F黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克
8 u# [4 k# E! ~1 v7 m, |+ d葡萄干适量。
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【做法】0 u  }& w  d1 i6 n
1•面粉泡打粉过筛2次备用。
4 b( a8 s2 N3 v0 q9 H2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。3 R- l! y7 `0 U% a, c( }* _' h

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9 |$ K1 e" ~3 d% {& E3，黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀；
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4，黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀；
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: w8 J" l, D( `' k! R, D3 t% x5、加入一半的酸奶拌匀；, m$ K# c* \  I+ p7 n  x+ J8 u
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; P4 q" r; m& u7 r+ B: M6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状；用刮刀翻拌均匀，不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。. y" _) y2 u. P. W
7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内； " P  N* B" s2 d0 |: t
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$ r: x8 E. n8 q3 h' [7 x8•用饭勺把面团舀入模具中8分满，上面再放上葡萄干。烤箱预热，温度180度，中层上小火，时间12-15分钟。
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sharonecho

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4 \0 x6 e4 O; s8 N2 ]7 C9 o% C •烤好后放入烤网凉一凉即好。
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sharonecho

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第二次尝试加蓝莓酱，味道女儿更喜欢，直接上图了
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sql1033@126.com

绝对的美食达人。

豆莎

我的天,太厉害了

sharonecho

sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18 9 B% O* k0 V: l& h8 ~7 I
绝对的美食达人。

+ H- l. r/ ^1 ?, i2 f不敢不敢哈

两只小熊

看起来不错，不会就烤了一个吧~

两只小熊

三个太少啦，有点浪费电，可以多做几个

萍妈勇爸

喜欢甜点

温暖--

这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

sharonecho

温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 ! f0 v& n# a- ~+ ~
这个看着味道就很香甜，原料简单步骤相对少

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这个最简单了 呵呵