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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-11-19 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:18 编辑
2 y' x7 e1 v& `) @  T4 g8 r& H* E0 R8 M
   自从烤箱搬回家,手一直很痒痒,无奈水平太低,失败比成功要多,随手翻翻书一款诱人的“适合新手烘焙,成功率100%――马芬蛋糕”吸引了我的视线。按着方子试着做了一次“马芬”,味道、效果都不错,确实增添了自信。
% \- l. S! |7 ~4 e
4 ~0 s8 w: o# F+ C) x! s* [
   马芬对英国人和美国人来说,是早餐和下午茶的小吃食,分量不大装载小杯子中,又称“杯子蛋糕”。因为它的成分结构与面包最相似,但是又不需要花时间发酵,作法简单容易得多,自家烘焙也不困难,想吃就可以马上做.

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:19 编辑
) r* u. _: y/ o( o( {% z4 S# K% X+ k" R. c8 E8 W
材料
+ U$ T  `. o& ^0 `' J' b黄油 40克 白糖60克 鸡蛋50克 酸牛奶120克 低粉120克 泡打粉5克9 J% @$ Z( o2 O4 u7 S8 E7 D
葡萄干适量。

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  N/ {  F( e1 {5 e3 q% E% h
- |+ ~# v/ F/ P/ y9 ]- H( Y8 Q

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:21 编辑 ' U8 J7 w$ |- E

& S- D. v% O% O% m# B6 p$ [【做法】2 z5 V( l0 r* I) ]  W
1•面粉泡打粉过筛2次备用。. ~8 k! r6 ?1 U5 e% p
2•黄油软化后用打蛋器搅打均匀。
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:22 编辑
! X! G7 w2 m; G5 f
8 W' \! L* t. x8 l+ X3,黄油软化后分3次加入白糖搅拌均匀;
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:23 编辑
" ?" _& X8 U. U& C. G. n7 n( K9 l: U) i! H- g
4,黄油颜色变白再加入蛋液。分4次加入打散的鸡蛋搅拌均匀;
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- G! f. E& R% C; n/ j

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:25 编辑 - B% M( e5 u% O. [! f0 o

& V- Y* R7 L/ S- B6 g5、加入一半的酸奶拌匀;
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. Y/ `% H3 J6 Z% q

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:27 编辑
. }5 k, G% u: n) t/ Z) R: a8 V9 D9 ?
6、加入过筛的低粉和泡打粉搅拌成糊状;用刮刀翻拌均匀,不可划圈搅拌只能像炒菜样翻拌。
! n0 ~* g% L' l' g1 q3 D" ^  l7 _7、加入另一半酸奶拌匀后倒入模具内; & w+ G. E9 [. f2 }1 F

& b# J. y$ g% F* k9 p- v: u
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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:28 编辑 % q0 V0 @% l9 L% U8 r8 r
+ \6 ?' N  s1 M" g8 V- C0 f% ?4 J
8•用饭勺把面团舀入模具中8分满,上面再放上葡萄干。烤箱预热,温度180度,中层上小火,时间12-15分钟。! ?# n7 T' j/ `$ R

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:29 编辑 2 h. ~) M( @, ]
0 o; K- j' E. {6 N# E/ [
•烤好后放入烤网凉一凉即好。# V8 h, ^9 X$ {5 Y% A7 V9 {
7 w& e$ V' O! h; ]% h1 Y/ a

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本帖最后由 sharonecho 于 2011-11-19 20:33 编辑
$ L8 Z' d, }) R% e: L! N& p1 l
+ A# P4 A( `4 m3 J* `6 h2 U第二次尝试加蓝莓酱,味道女儿更喜欢,直接上图了
; T7 d; G3 M4 q# X: t- h0 @- y9 s. e0 o# R

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绝对的美食达人。

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2007-08-08 
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妈网手机达人

我的天,太厉害了

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sql1033@126.com 发表于 2011-11-20 08:18
  ?) {  q! }# S( b; W绝对的美食达人。
. k9 [" z; ?' p4 m
不敢不敢哈

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

看起来不错,不会就烤了一个吧~

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

三个太少啦,有点浪费电,可以多做几个

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2011-12-03 
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喜欢甜点
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2009-10-21 
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这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

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2006-09-08 
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温暖-- 发表于 2011-11-26 23:51 5 k  }& o) _+ A6 p3 I/ y
这个看着味道就很香甜,原料简单步骤相对少

& U$ M) }* P2 G7 i+ g; }3 @7 @$ ^这个最简单了 呵呵
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【感恩小吃】情趣...自制酸奶妈芬
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