【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑
( ]& R& G  l* F3 I, [. p
孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊6 t( X! r7 k5 M
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的9 @' h, P( @, `

原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两
，碘盐两勺
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀* c" V  o5 z2 d& y4 v' T! S
4，开工，加工成型，正好包了20个
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧
/ D, D' z- S5 c" }, j9 j2 ]1 Y
小技巧：
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。* l% D6 q0 M5 Z0 G+ T2 b+ U9 x
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了/ g/ @/ d6 I* ?0 p- [
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦
0 Y& Z% k# u. a  i! E( w
感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑 , r2 m9 @' b" O/ g6 t, m9 n7 i

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~- T# r. U  i* v6 r5 ]- |; z
孕早期胃口不好，也不太爱做饭% V% f  n- l1 l5 }( d# @2 ]$ T
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉* X& |3 l& Y/ k% X# N3 p
1，白菜切碎，加盐下水，待用! ]; k( s" _8 T( b7 d
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀0 S3 n  B; J! w5 @! p0 y1 B
4，因为水分不太多，这时加盐也可以
5，面粉加水和好，稍微醒一下
6，面团加工成面片，待用3 `5 P0 R3 h' e
7，放入馅，加工成蒸包形
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上* H7 _% z9 E/ p7 i; k
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸# L1 k( I5 q+ M$ K4 d& D/ j
: r. r" z( C0 \: x
小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦8 r4 u2 m) x5 Y2 ]: Y4 K
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦: U: V! v2 i. F# }

生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~