【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑

孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等, R  ^$ M3 g5 R  A
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的- C  w- m. V/ d7 g! r) K

原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两
，碘盐两勺6 a$ t0 P4 x: C1 }# ^; x! O
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀8 y; i/ n9 P- ?) H4 j% b
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀1 X' V2 g& l- i) j; w
4，开工，加工成型，正好包了20个
5，下锅煮熟，点2次生水哦7 Y; w- y$ U' r, z; \- p5 L
6，开吃吧6 K1 G/ Q5 c8 Y) P* M* L) {
* r' n% M4 d# p' C& J0 c* X
小技巧：6 J$ F% f  O/ U$ X9 {- k' _' \
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦

感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦7 |5 k D$ G' t+ Y( ~( i
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉2 p' }: l: D# Y* o
1，白菜切碎，加盐下水，待用0 C* q$ u5 e- u
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀4 v' U8 y" n: T$ s3 `
4，因为水分不太多，这时加盐也可以
5，面粉加水和好，稍微醒一下
6，面团加工成面片，待用
7，放入馅，加工成蒸包形
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上3 O9 ~: z+ t9 v8 h: K
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧! b& k/ e) [; w- m0 C) K8 F" f- \% b
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸
% P9 U% X# F% q; g8 K* Y
小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦7 J8 |5 Z! J, y3 r! |

生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~$ N; b7 p2 i1 x; _