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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑 9 R0 l- w: h: q4 g
& M8 L& p x r) ?+ V% \ f2 G" L太高兴了,上首页啦~~~~
/ j5 X( L# Y$ n8 u/ M2 ]/ v6 I
; o0 ?' L/ i" |$ x2 C4 P$ L1 p# h自从开始玩烘焙
3 Z( J3 n0 I) n7 B没少了给同事们吃
* O5 E& F5 U% J2 H9 ?' s5 J" e$ {. b呵呵,同事们都说很好吃,而我当得到表扬的时候,很是得意
7 Y( D4 q4 n3 o这不,同事小于非要买桶奶油送我,呵,笑纳啦
" X. p5 a3 f2 ?$ @- H继而就有这今天这个蛋糕
6 R' @3 N% K9 u* M9 X先上图) y3 p3 c( ]0 J( P
/ d. L/ G' I) u6 d; Q& H5 L6 P" n. n9 L( S3 Y% E$ C _
8 k$ C* R5 l2 r% J: g3 K1 J+ p7 z* T- p, @- ^/ D
9 V6 ], e3 [/ z* n8 O( |2 a8 k. a: X5 x v5 d
) f9 R3 }0 n7 F2 D* N6 ^
) }9 o b! S/ Y f7 ]" O# K9 \3 \9 i& e+ f
过程图没照,因为要照顾孩子,又赶时间,花裱得也不太好,希望下次能好哟- p- ?8 [7 _# |
配方:
4 x3 Z# C* P+ I3 K8 F* {% P- q低粉75克," R; y' L0 L3 D( \% F$ Z
可可粉10克
2 O6 R& X$ t7 c8 b. ?3 _0 g油、奶各40克- s+ X! Z6 h6 ^% z4 ~
鸡蛋:我用的是大个的4个,大约每个70克7 g- A) y3 u1 w, P% ~! z
安佳淡奶:500克
3 u7 \7 b+ w& l; o5 H6 w蛋黄蛋白分离
. x/ k5 a9 @4 x2 m, l& M) c* {& B( v先油奶混合,然后是粉,然后蛋黄,最后打发蛋白& [: Z. O! S) U8 i
蛋黄糊和蛋白混合
9 w( N8 v2 K3 y3 W, u烤箱中层175度,60分钟
4 S" S9 y/ ~) u7 C; s J7 M烤完凉后脱模,分三层,淡奶打发,抹平,裱花……7 P# X! [& `9 j/ B* b0 g* {
+ c6 P0 G( n3 w4 N4 D! V; m! A$ Y, [3 R% S8 p: Y3 V. l1 _
5 a" w- S5 r+ _- H: n
8 x3 F) S0 p1 g/ A/ D$ R/ t9 H
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