蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK. M& ~, R0 j1 U8 o
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
: Y1 j! g- q1 j  j- @( x' T我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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: f. B1 B) c' j& ?
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧' y2 _! L) ]  t7 B  V
也是多了就有经验

蓝天少维

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; V$ ?0 j: g( P0 D4 e9 s/ O- N5 ?
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 ; s& C6 K: F. q3 k& @
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

4 E' P" L, z! S4 `! y5 d2 R当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 , R1 b: [4 L* _3 F
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
8 i: U/ m  P/ P我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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9 q: w) F* {# E$ h- I
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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0 Y6 w7 m* N2 o$ v5 G& ~6 [8 P我也是瞎做的# V8 K3 ?0 p, _6 m+ R: |
别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子) S! |2 {) p9 c) @1 H7 n

: k: ]$ ~5 e% g* |9 q我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子# N9 L  h% t* d  C

  Y* [) Q1 S$ |$ K0 E我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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1 W2 Q2 l- z/ l; Y9 v
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

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. d/ D* Z6 k4 Z* n: V" T" Z5 F& e* Z7 M; w, |& t0 m* k4 O# @5 X
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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7 f( d  ^: a& A& r* O/ W: e
1 ^% z$ @; w. N0 [! L8 X: a( T+ b我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。