蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
' [# N3 S' K* B) J我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK; @& G  \& C9 o. H; }
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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* Q6 m. j1 \. G) y3 [3 L) w6 w8 A' `# w& B6 j' m) N( K
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
  F4 G, o- L. G- D9 @8 H也是多了就有经验

蓝天少维

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: T6 |; Q; i3 o1 p0 c2 u5 q: Z, j% ~% A
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
* c5 o- g2 z, f8 n1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

! S1 I2 [  Q. |& o( F2 f当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 3 c- o( ?4 z( i: t; a* m  X
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧$ ~! L1 i' @% I$ k, q3 P
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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) R( h! \. v5 j" \: w6 Q8 Q. E/ N% k. e
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子* |' Z& }. ?; |+ p8 J+ ^

; {; a! b' A9 N) p4 s) H4 v我也是瞎做的
# j8 l: n6 a# j  @+ }3 g- h! @别的做不好

蓝天少维

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0 q' @7 V9 v5 t+ `6 m: a
" q/ R5 S/ V+ B$ S2 l我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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: J- G" ?7 {" n% P, N& s2 O+ `
: [2 @6 h- y7 z我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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. Y. J# v( q0 M, A! [5 l4 B" B+ j4 F# [3 C  i" q) B
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

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3 P& k2 q/ J/ ^1 r/ _* _4 C
# M& ]. [' R  S' q0 |我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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% G( k  r+ e, l# M" `1 t* x* L+ E+ n0 l% M
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。