蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
+ {: c% D1 h- p  N2 Z. a我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
" s  I" f* b7 T, D2 |; R我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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4 b+ s- _, |9 F) I4 \5 ]8 h) u* Y, B  x+ i
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧" H, n; [8 i  P- t7 @8 C
也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子0 z: A  L+ f7 E
, P3 v  l5 [' z/ j- `# W5 U
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 ' J; W# I3 b$ p: F
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

: a9 I8 Y7 g9 k6 B6 D当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 0 m0 m. }7 _. o4 I* }
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
" ^( P7 v  p" I1 ^$ Q) ~+ O9 K我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子7 c4 e' e* |& O- N% Q7 U

+ A1 M6 ?: [7 N. m/ |1 E$ @清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子3 _; _+ J/ K" Q; S

. s$ |7 [' h! d; F4 e我也是瞎做的) P- Z, z" [5 v' d# h. Y
别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子
3 V7 k8 g1 M5 A* y; w, i0 e/ f5 @5 f% [' S; C* ]
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子, `" P; i. h) M8 U

5 _" q; x4 n' H# _0 \% n( a/ R  T( {我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子" X  _" Z  s$ r6 h) s
7 g8 |7 I% x% {8 N9 _& y, R& e
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子5 s* i8 A8 E% b6 S2 X

2 m+ H# D+ n4 Y$ ?) Q* a我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子) A3 ], q- }% V: y. Q
# L8 u2 a! g. [7 I( _* v
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。