蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK. @0 k2 [. j5 m+ _7 _# F, a
我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK$ c; ?0 e# O. M4 T" L
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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9 r4 f7 E5 F1 m% ]0 T& d' Q
: ^% Q7 `) J+ ^# F  K5 }4 `. R/ C我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
# u0 H1 R7 `! d也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子( P9 ?0 v: V% y% s% L! v2 {

4 H- {: \: Z9 ^+ ~) x我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
3 j# U( d  {! _* J7 Q1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

2 ?" a, f4 {; Q7 G
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 % W- M- s( f# a
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧# o/ v! L+ {$ X( C
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

回复 淘淘之妈咪 的帖子; D9 i1 |. J+ @; f& I- C1 O

7 t; p# s5 J* e" v% Q清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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) o& r5 r8 k% H# {- P* i4 Q; _* G% @; `/ I% n* x4 e
我也是瞎做的
7 w: I" C, m  Z别的做不好

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子9 ~* A, @% }2 i( S" Y: L

2 \; ]* R- [0 g2 R. l; r% _) k我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子9 s$ n3 d  M$ W2 Q
1 u6 }. D! k3 l) v" K! O
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子. D) d7 x( _* J0 S0 q
- _* X9 @: ~& z
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

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9 H, l$ A1 S3 k' t. Q# A! c9 E0 L! G/ ~! k1 A) `
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子4 a, U7 Q# c/ l' I) o; ~/ \1 X

% F& I0 N0 v  p- Q0 z我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。