蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
% ?  q# _1 z) S我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK9 p, }1 w- Y6 `: k9 c
我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

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$ A/ ]# p8 N+ v7 r5 h' q- Z, X$ C
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
# h9 ~; O: z' ~) [% T也是多了就有经验

蓝天少维

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- {0 c9 m% s2 E
我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05
- [8 P! M9 z3 q0 L( g* r9 h3 `. p1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

/ c! y) \! R6 f: t& l* u
当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦   |% c7 u+ }' Z5 P
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧7 i9 h8 h7 r3 d
我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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. G2 \' B3 N2 {/ T( ^. @/ d
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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: E) f3 d+ ?- \! V& T! f9 i: I
我也是瞎做的' G2 |9 u0 I# R: B0 ^" Z1 y$ b
别的做不好

蓝天少维

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; N% o: [6 C9 f, Q! N
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子" b6 A  f+ [4 Q6 `8 L; j$ H: d
. I- g2 Y3 u5 P2 N5 w1 O
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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' p: N8 m! K1 o我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

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+ `2 |7 M3 l) ~5 t; F! x9 b& ?我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。