蓝天少维

儿子喜欢吃鸡蛋羹，我做的总感觉不太好，没有那种水水嫩嫩的感觉，有经验的妈妈如果您**蛋羹手艺高超，我请教教我哦~~~

淘淘之妈咪

我想想啊，组织下语言

淘淘之妈咪

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
7 R  p. Z" I8 H0 v我每次都这样做，还比较嫩搞的

蓝天少维

打个鸡蛋，加水搅匀，放在屉上，打火，大气冒上  掀开 锅盖  气跑完了，盖盖   小火五分钟  OK
0 ?# B& z4 G3 X! f4 Y# Z我每次都这 ...

水加多少合适？

淘淘之妈咪

回复 蓝天少维 的帖子( G3 u7 V1 D  [" o8 {/ @

) ]. x0 f6 c$ @; P+ m我估计差不多和鸡蛋是1：10吧
, b& p5 t1 J3 C( I% V% E! j& T也是多了就有经验

蓝天少维

回复 蓝天少维 的帖子. m7 @& b3 q4 F+ Z$ a( M

+ x4 B' M' p7 Q; Y* O) X我估计差不多和鸡蛋是1：10吧

1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

淘淘之妈咪

蓝天少维 发表于 2011-12-23 15:05 # z0 X. d0 j: W8 U' n, i! a! W
1份鸡蛋10份水？我理解的对吗？

# t, X1 ?" I0 i# n6 }当然不对

蓝天少维

当然不对

哦哦

淘淘之妈咪

水加一点点就好啦 # b1 F+ G3 D  p0 v! M/ B
打开一个鸡蛋，用半个鸡蛋壳装水就差不多了，亲试试吧
) L5 q+ \/ K+ Z7 F我表达不清么

蓝天少维

谢谢指点，我去做做看

蓝天少维

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" ^' i! H1 B9 ~9 y# _) n7 E! D! H0 I" x/ `9 q
清楚清楚，灰常清楚，谢谢淘淘妈

淘淘之妈咪

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* b# I- T: ?5 D& B! A8 H( U2 k, |$ L7 U2 [  V
我也是瞎做的
/ d+ Z& T/ z# q* P别的做不好

蓝天少维

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2 ~* r2 |: q5 F( T0 P0 M! S+ i3 e6 [6 I7 F' w4 n
我也是瞎做的

一门灵就成

panyouyou_ma

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9 C* A9 |; N1 F0 |; [) u1 @) N6 q( x& z
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦

蓝天少维

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& l( j" }" r, i5 q- z3 G; }& s
我之前刚在家讨论过这个问题呢，郑重说明，要加凉开水哦 ...

哦哦，为嘛？

水蓝色的飞

我用蒸蛋器弄 有量杯  还凑合

panyouyou_ma

回复 蓝天少维 的帖子) V, c" l8 P1 R4 U

( s  I; r6 ~* a, a% P我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝状的，所以我就把她们的做法比较了一下，我妈加的水有些热，蒸的时间也长了些

蓝天少维

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9 y0 E) j; ?8 S# W+ y4 i" P8 v8 J# t3 h- T) j
我吃过同事蒸的鸡蛋羹，很好吃的，像水豆腐一样的。我妈妈给宝宝蒸了几次，都是蜂窝 ...

对，就是像水豆腐那种感觉，滑滑水水嫩嫩的，没蜂窝，出溜出溜的

密西西

哈哈，我是高手，诀窍把蛋搅匀后，放温开水（温鸡汤什么的也行，味道更好），再搅拌均匀，水里没气泡，蒸出来就嫩。一个鸡蛋蒸一饭碗可以。