蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面' Y: x4 V8 V8 `) w6 Q

" a5 N) C3 _  ?4 I% ~  o1 e$ ]8 m% r盖盖闭关
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4 J6 h' ?4 K! u6 j' E/ o肥瘦分明的肉馅* B& u  r2 S; P. T  y2 R
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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# {+ o4 `/ N, s. v& c准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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2 C; k7 C; c; T把葱碎调入肉馅
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+ v$ i, g' O- n2 K4 N8 M6 o面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了$ e+ y6 U  q% C, U! i& n9 s0 d$ O
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法+ g" ?4 n) f& C* Z
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把面擀薄+ W4 ^2 F2 S' l8 m: p
成一个圆饼
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然后如图，切4刀
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% C' n, ~, T0 @3 @9 O$ z( U0 i下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面9 H, W- w$ ?1 h7 h/ N8 I$ i
然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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. x7 t$ W1 n. l& Y盖盖，调好中小火
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一面烙的差不多，就翻面了4 ~6 z2 l5 x0 l% ~6 x& h% |. L

9 M! M9 a- o# \+ T, {" Y8 T0 S反动4次左右，就大功告成，切开装盘5 y1 e2 Z, J  ~. c* Y: S
嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法) N$ u% A9 e! f6 ]" k& A! e* |5 a, e
面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅  A0 ^% ^2 {2 q0 h  r: m

% i! B' @  d8 X5 W1 j4 n# S7 Y开始制作，开始卷
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- m, A$ e' c2 F& F! r卷成这样封口
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布( p9 y; a6 S2 V3 V2 [
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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) t: i' t) }  n2 B4 E) p之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了/ s0 J: c& U# R, R) L( H/ w) f

7 H" k5 c  S. c4 l& K/ ?, w6 N分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
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堕落的胖子

口水直流啊+ @9 {) l* v$ T1 v( Q' I
好想吃啊
6 {! a% M+ n8 K8 c& V估计做起来很不容易啊' w; X4 U7 A0 ~: U' E
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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子! |( P4 i' u! x! N

  e- ?5 ~" z) H7 a0 }4 Q2 O阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊* o% W# v8 x, K. Z' m2 I) n
太好吃了啊2 R, u# R% Y4 p7 V$ O
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
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yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊
) V( a& H8 w! d/ n0 X好想吃啊7 o4 m6 S6 Z) h/ c
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了
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) P$ }- R* G5 n9 A

我是贝儿

大肉饼吗？+ }4 n0 A/ _: n1 K# |

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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子% Y2 N' u+ B1 k; k( m; _3 Z/ p( F

* B) C' V" u0 W, K: m/ |恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！( P8 I: a9 ^+ @1 H2 z, H5 Q# D6 L

蓝天少维

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恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子: O" ]5 V* q$ P1 E0 m  S

7 ^: i0 f. {; [) t啊？这个还不难？还要比例啊？' o' h" {/ E/ t5 [5 x4 N

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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子6 v* ^6 e& \- G+ v: W7 G8 p
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是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的