蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单; d' Z8 K$ y6 j% w8 P5 V3 h. ^% N

& G8 W% k; T7 U  b- M烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面$ ]- l. a7 {# n
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盖盖闭关
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4 g5 `$ A$ Y5 [1 F肥瘦分明的肉馅
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" t; m1 a* ^2 D$ n0 B. [( S8 {- P/ R- v加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎
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- G2 `9 X/ |3 \0 x. c9 g, p# j8 `把葱碎调入肉馅9 ?6 p4 a9 B# W& F( F
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了7 f+ D3 D5 X% }# C# l

$ S4 C; K. U6 B' Z  q8 G取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法8 Q- y! c( e& S- E7 Y. I& ~
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把面擀薄' g5 z) H1 l+ q$ `
成一个圆饼0 c- b' K& }, G+ r- G8 m; Y
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* }6 W' M6 k  j: a) N然后如图，切4刀. ~& E5 `2 K# A8 w4 X

$ N' Z2 B7 q& U- a3 l# q# o& M下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来$ ~( L( Z8 u( S4 {+ }$ a/ L5 k
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
* J4 {( n8 }0 b3 Y% o然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火
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# V* D# m0 s3 p4 n8 G一面烙的差不多，就翻面了# W& L2 `1 L! s, I5 n

9 z* d1 {1 \* V9 Z6 @* m反动4次左右，就大功告成，切开装盘
; \# I1 v# K/ T- \2 m( H/ Z嘿嘿，超级好吃哈~~
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8 h* \, ^0 k: V* i0 v; d0 k9 r再来令一种做法
4 G$ t) u( Z' R/ J' j& U面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅( Y: g) x" L' V5 g9 ~' I
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开始制作，开始卷' N# y3 a( j+ P, }
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卷成这样封口
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布9 I% u: o! N: U0 x8 D
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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; L6 N+ {& B; j分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊' s  b: P1 E0 u( R( C9 h' u1 V

9 D5 j$ ?$ o8 F2 I

堕落的胖子

口水直流啊
/ j; Q' x7 X. \; H好想吃啊
7 `* r' u: a& z: X估计做起来很不容易啊8 `  p# \, [8 b/ r: H) k
( b# \2 E' t) |7 X3 s% X- o3 d

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
1 V) C  k' E/ b5 n6 K" k# i7 [+ ^" ^' w( E8 e0 R
阳妈的美食也很棒啊! r  J9 C/ r3 s" U5 \0 ]8 T2 b
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北京小样

真是大爱啊- j) N, O+ S. k6 S" Z
太好吃了啊
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大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
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6 x& h+ t! u& Q# ^) w( W' F; U0 s

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊# t! f0 g* m+ z0 Z# E1 o$ x
好想吃啊
6 `+ i( n: b6 c# C+ l' V2 c/ S估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了1 u4 {" h3 a: _+ V) s0 t- K

, d% v. I9 ~. h5 e6 E# \

我是贝儿

大肉饼吗？' ]. e, q" y! t+ A

# P4 P# J9 w7 O1 N" M

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子8 [" E* ^) e# {2 K) a/ c$ Q; p( Z
: k5 d# Y; o# A
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！% l7 j2 ]% G6 l8 |; q

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子0 k3 p# @' v) S1 |# j* t2 V
7 V/ G; ^: {- [% S7 Y- C, h
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子
9 Q, |, |, u9 a3 g0 }3 S! z3 w9 V5 q2 R9 Z5 x( l
啊？这个还不难？还要比例啊？, w5 J: ~9 J. G4 J3 B

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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子3 ]! q/ {' [: f& J
7 W- Z1 i$ m' K; O7 m) D
是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的