蓝天少维

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肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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+ U* y: F0 U: i3 G& N烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关
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5 v- ]% B- Y& }, i0 X3 I4 ~肥瘦分明的肉馅
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加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎* n- [- @) E, P4 p" ]

6 Z5 [" s6 K( S; g把葱碎调入肉馅$ O: d# p9 V& C8 O

$ f$ J7 r+ e* g3 N面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了( F; L# I$ z5 r7 b3 J/ e' C- m6 y
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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把面擀薄- L( `8 \! B' {7 l- N
成一个圆饼
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然后如图，切4刀( t: R" A( _# o/ ~2 V2 u' j  Z
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下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来
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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀  c8 R" N% E  q1 o

) t6 d  A; P; e2 A5 n+ D5 r4 X稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
5 {' c) m( L  d" m然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火' W$ }$ \* S* ?4 \% c& F7 L

8 e: \0 Z8 _4 i6 p9 @$ W" Z一面烙的差不多，就翻面了3 R# d0 P; {: \  V

! |/ N2 X" V. j" S3 ]: f反动4次左右，就大功告成，切开装盘5 v5 r& `3 W$ Y) F
嘿嘿，超级好吃哈~~- W" J7 ]( I' e$ C, V4 }3 b& O
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再来令一种做法
5 l+ ^9 D7 j" a$ w1 b0 ]" N! p面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅* V8 G- }9 d9 |. m% J
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开始制作，开始卷
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卷成这样封口# D' j, b0 N& i! |  r! A
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
3 `$ i" ~, Q3 S; V+ i1 C  @* x然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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1 z: L- v  [+ |0 e之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了3 v" r! [8 x% D+ j0 B2 i
4 D& \6 s) r( ~" I: }: r. z
分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
  S7 F+ L2 |0 a' J1 ?$ H5 M
; H1 B6 ^* O9 m5 {. K! K/ S

堕落的胖子

口水直流啊) ~" j; B/ T, \* V' _
好想吃啊0 J* E, p) ]# d. r0 H
估计做起来很不容易啊6 Y- w6 E, }2 k' D

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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
7 A7 d/ r7 J; W* ~) p- d
- {" [8 I0 s1 L; p. e, |+ Z  `' X阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊
& C' U. ?( I6 F2 n太好吃了啊& Z3 F3 N$ w6 m' g* D" o9 x+ D
3 P, T( w+ q/ w  S! j% I' z( y1 D

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
; n" _/ B6 b1 M8 G# h& ^! \( P- m: J5 Z1 w+ x  ^$ S

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊, H$ Q4 w5 q0 y# b
好想吃啊
( \/ x; a3 V  a1 ^) l8 G估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了. ?9 u3 g+ B" N. Y1 O% S
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我是贝儿

大肉饼吗？
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1 E" A$ W! u1 b3 K

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子+ }, V/ x7 v3 `

, A2 O- E+ m' P: O5 L# J恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！
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蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子* g: H0 A: h: w9 Y, X
3 v1 G: @" P: m: j7 A
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子
/ M0 k# h, W9 L2 ^% x  J2 T4 m, F0 N: g/ A
啊？这个还不难？还要比例啊？
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蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子; C7 W0 p' u$ a" _' T0 n1 |

! y" W% D: J1 z) @1 q; r: j是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的