蓝天少维

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+ m6 ?3 G. V1 ]4 p3 l0 Y肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单
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7 l" H; Q* i; i" ?烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面; ^% ?2 v: H1 R, Z

2 m% K/ C% t* L- ^* X盖盖闭关1 z5 t4 }# x% T7 u. m5 y7 x1 m. T6 o

$ r8 u% ?& S+ X6 V- l  i  i/ j: k肥瘦分明的肉馅( m! D$ {. H$ D% ^/ C1 f+ f

: e' B' j6 E. v) h5 p& j$ m加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉
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, p$ |$ u% E4 v" O, C: s" D准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎2 r+ T' p  U; T' _3 F
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把葱碎调入肉馅- X  T1 y! w$ j; W! E2 {1 b
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了5 f3 A; I# _8 `; i; C
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
0 ?; p: H* _2 @) |: K: p2 M2 k. m( o( e2 I- K. w0 o9 p5 i# `
把面擀薄; h! @7 u. m# U& G- z
成一个圆饼7 K' Q5 e, |8 F0 g

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9 N- }3 F  N. ~2 w3 _然后如图，切4刀1 I5 K- _' I% O9 F

  p. [1 |, I4 {. |! I7 E下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来
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+ J3 _6 ~; O9 G  j把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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" M. F1 d6 F' q" M$ ]& n+ Q% g稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
, ~: o# z+ I$ c8 d" H然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
, u5 V+ R7 v" K/ N4 }; T' Z$ @/ F9 E- W
盖盖，调好中小火8 R# A* U8 \0 k4 F6 K4 _1 r

/ B# R' N. X6 j+ t- V8 N& _! p一面烙的差不多，就翻面了
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反动4次左右，就大功告成，切开装盘
9 F% X8 E% O# b1 |1 N嘿嘿，超级好吃哈~~
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! m. p$ V7 d0 k6 D+ X5 G
. {% l# S2 `* T1 Q: _! f9 a再来令一种做法
5 m3 {8 |- U5 m面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅( y0 R+ a& ?5 W' Q% l

7 S; ~8 f- I! Y6 b& k9 |开始制作，开始卷
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! u! Q" u- s" o' R1 h0 `  z卷成这样封口- f5 k( l% y  y( S5 q# D

( @: R5 ~( Z( o* J同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布2 U& `! }6 a; o; j6 J$ B
然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~; Z2 B* _" H5 g) L1 x* t' W8 z9 r8 u

5 e2 B2 l. D1 Y$ }9 S之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
# o  N' `/ y$ @6 n9 ]/ g: i3 U4 u$ n, B( N
分享完毕~~谢谢！！7 u* A6 j- ?, i) _& Y# G/ k

辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊
# t, `3 c( N8 R. g  ?7 [! z
; Q% m, E4 z  h) h) ^8 ]

堕落的胖子

口水直流啊
  t% B2 {; [9 I* A8 z好想吃啊8 {" e$ H: x. G7 _) L* r: T/ r
估计做起来很不容易啊
2 ^9 [5 B" K0 f  p& c1 B
6 _7 T+ \/ X0 q: x# c% C/ w9 B7 X  T: B

新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子, W  J3 {7 Q, K$ i; B
" X  t8 @+ b, n
阳妈的美食也很棒啊  h* g' h+ z, R+ `6 ?  Y

% J- S" `3 I4 b+ ]. ^9 l

北京小样

真是大爱啊
/ l3 ~$ h) z; Y0 ^% q太好吃了啊( y! N  ?4 J2 M6 g6 ^

. Y" [: `. w/ w! J

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦% w) y+ s7 J, x
4 d" C( c- X" f/ e, X5 C" ^

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊6 P. ^! v( T& X4 Z. B; ^/ W$ i
好想吃啊6 ?0 F+ z* [/ C
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了& Y) S+ X' e8 X
5 L7 f2 x/ L5 v# N8 i

我是贝儿

大肉饼吗？" c$ }/ U8 m+ ]1 W7 y

9 V/ d2 y0 N$ r+ A) I) @

克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子
+ r, Q0 y3 I9 h0 c# }; J3 L: q# u0 p" A- c4 O6 m' \# r, H
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！$ u7 ]/ n( f, v' l7 }. |1 H

蓝天少维

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, y1 D- E# X( x恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子1 n; o' p  Z3 j) R

" N6 w, K& L+ S& b啊？这个还不难？还要比例啊？8 a& {: |! w- K; T8 q: y) r

! M! d0 q- R4 \. ?! t4 D

蓝天少维

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: r0 c& ~! s5 U  J7 z5 u) k% I
3 s3 C' L- k, ]+ ?, C是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的