蓝天少维

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: [' B: U5 k8 F& g+ E! R肉饼，最解馋喽~~一个月没做了，冬至为了包饺子，多买了些肉馅，想肉饼吃，就做，很方便很简单! V" c1 I' s6 B5 C

( f8 U6 |5 h9 W* f+ D烙肉饼面要软，所以和面的时候注意要多加些水，具体比例我是1斤面：400克水，把面和好，就开始醒面
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盖盖闭关
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  d0 \) @  E- ?  ?. O) L肥瘦分明的肉馅! o: a: _7 ?2 i. u+ c- G; j

: R  |+ A7 i, B. `$ E! V加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉- x9 x( ?+ n3 l: M
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准备一根大葱，划些刀，切的时候就会很碎/ w" x: b2 I) u; D6 B  J. C
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把葱碎调入肉馅
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面醒的差不多了，大概20-30分钟，面很软，嘿嘿变胖了
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取一块，准备开始制作肉饼，今天我弄2种肉饼的做法
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把面擀薄4 R3 ?* q# K/ h7 p* F: k
成一个圆饼% s. J3 P" n& B% G7 d2 k3 Y6 G: a
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然后如图，切4刀6 K' L' {3 o0 u

3 m0 N- a  M: s下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
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一步步来6 x/ |# N3 [0 r  u* k

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把口都封好，然后不要用手按，用擀面棍压，让肉馅分布均匀
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稍微放置5分钟，一定底下撒些干面
. ?+ g5 z2 W  ^6 O& y然后锅烧热，放适量油，8成热就把肉饼放入
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盖盖，调好中小火
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/ I' m- T; ?, o% B一面烙的差不多，就翻面了
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! h/ i% ~! W2 V反动4次左右，就大功告成，切开装盘; W! |: X' O0 }; f8 L  v
嘿嘿，超级好吃哈~~
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再来令一种做法
' [2 e3 Y/ i( Q) Z1 S& f. l面擀面皮，然后给面皮一刀，如图，然后再铺满肉馅
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开始制作，开始卷/ m6 I! ^, j2 Y7 c
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卷成这样封口, ^; ]( f$ Y+ E& I( E3 ^8 S
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同样要用擀面棍匀着压，让肉馅均匀分布
3 b0 e9 N* q7 e. N9 {然后入锅烙制，烙制完成，切块喽~~~，滋滋流油哦~~
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; h, }9 [% p' B: P7 _之前还弄了大米绿豆粥，饼弄好了，粥也好了，超好的搭配，再弄个凉菜，糖醋白菜心，很简单，就不上图了
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分享完毕~~谢谢！！
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辰辰蝶舞

沙发　沙发

xingfu214

真棒！！！

夏天布丁

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

臭臭妈妈来报道

太想留口水啦啊& q. G1 P, u$ J- ]" D% z! u1 [) P

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堕落的胖子

口水直流啊
; N' @: R( Q8 A好想吃啊3 M3 H- m3 G( @( J4 O9 `% a9 r/ G5 Q
估计做起来很不容易啊
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新手妈咪初报道

回复 xingfu214 的帖子
; Y5 {* }6 k7 C( K4 ]! I  m% ]; R$ ]# U3 a" w% I# C2 L% _& G
阳妈的美食也很棒啊
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北京小样

真是大爱啊
, Y, }, z: D, q+ @太好吃了啊' i7 s3 E, v2 P: T  G7 V! w

5 Z/ Y! t0 ^  n! B7 Q+ i+ u3 Y

大嘴嘴里大

真是馋的要留口水啦
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: L  O( ~$ f4 `7 V4 `" u# C' p

yyyqyoung

真好吃啊～～～

蓝天少维

我这几天也折腾做肉饼了，但是就是做不好

肉饼的面一定要软，面硬不行

蓝天少维

口水直流啊! a# k1 o) ]) h! H! w+ x$ x
好想吃啊5 }3 j0 J3 e& h2 B' e; Z5 \
估计做起来很不容易啊

其实并不难啊

臭臭妈妈来报道

这个真的太有卖相了8 `: E- S1 o/ A" T9 ?9 s

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我是贝儿

大肉饼吗？* f* M7 ?: F# Y& B1 Q/ l! v

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克拉7

好想吃啊 就是啥也不会。和面都不会啊 ，醒面是要加碱吗？还是只是和好了等着？？？？

夏天布丁

回复 夏天布丁 的帖子* y% T1 d6 [/ o# e

0 K6 }. X: q- \$ w3 k2 S恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！( A* L( ~8 S2 ^( l2 ?; j' _! Q

蓝天少维

回复 夏天布丁 的帖子
  _" h' w# W+ X9 x% ]# h5 y- u( }2 N" U3 y5 g
恩，我做的估计跟面和的硬有关，晚上回去，是将折腾进行到底！

您可以参考下面和水的比例 1斤面：400克水，和的时候要多揉面

堕落的胖子

回复 蓝天少维 的帖子
& Z0 r1 U  s) T+ I7 ]8 u. t4 P  }$ C$ R2 o& h8 J( |
啊？这个还不难？还要比例啊？: ^9 t2 [3 f9 f: ]5 }' n
, u) C0 `5 o( I0 r4 R$ q) b

蓝天少维

回复 堕落的胖子 的帖子" k0 M" t9 S& }: D. D5 C+ F

- j$ S, S; J' x0 P/ @$ O是呀，烙饼的面，擀面条的面，蒸馒头的面，软硬都不同的