金虫草鲈鱼汤
, _$ E, a- b3 j- @# K; Y主料:海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮
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金虫草
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辅料:橄榄油) }2 L$ a* g( N7 O( c4 J1 V6 _
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金虫草清洗干净后装入容器,用水泡发1小时左右,海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;(来自:【豆果网】douguo.com)
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/ e j# B0 e8 B2 J" B9 f起锅,热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自:【豆果网】douguo.com)
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中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨,煸至略金黄色;(数据由【豆果网】douguo.com提供)
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$ K, m% D& d3 j: C& {/ b: S% K. y将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中,大火烧开后,将炒锅中的食材转入砂锅,放入鱼皮,小火煲一个半小时左右,熄火后加盐调味。 2 n: n! n, z }% N- \6 F& ~/ G+ m' A
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