金虫草鲈鱼汤
' H2 d+ W6 o4 \8 A) B2 Q7 q3 \主料:海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮! k+ d* j0 b0 ?% c
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金虫草9 D& _- t" u; [% B% x
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辅料:橄榄油6 m2 {% r8 l: M& G( o
10ML
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姜 盐
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+ Q* _* }4 F+ h金虫草清洗干净后装入容器,用水泡发1小时左右,海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;(来自:【豆果网】douguo.com) ! y0 v, N( i- B/ ^" e- C3 ~% N
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起锅,热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自:【豆果网】douguo.com)
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中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨,煸至略金黄色;(数据由【豆果网】douguo.com提供) ' v/ a5 k. U0 \7 r( k& A% K0 r
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将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中,大火烧开后,将炒锅中的食材转入砂锅,放入鱼皮,小火煲一个半小时左右,熄火后加盐调味。 J B3 x% t! P7 U/ F
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