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宝宝生日
2008-02-27 
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楼主
发表于 2012-1-16 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3 S0 [/ m3 M' P  K; z4 \! a0 Q
% I; ^! a6 S  E! ]
宫保鸡丁,下馆子必点的一道菜,哈哈,我是肯定的啦
; D- I5 B7 B8 M& P* h7 L+ H年夜饭的饭桌上,这个肯定也是少不了的,但是饭店大厨的味道那可不是人人都可以做到的哦
& ^/ h; c  [, H* S1 y嘻嘻/ v, u2 F% e" w7 x/ f# D
请亲们允许我臭美下啦
+ l4 @5 h+ ^" V现在就给大家分享,饭店味儿得宫保鸡丁喽! A0 f' x& S( }
如果觉得不是那个味,尽管提出批评哈
+ W2 @* @* c  @- O( Z2 i' F/ j' v, Q$ I. q- G6 V4 W) c

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 上首页喽

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宝宝生日
2008-02-27 
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5 u8 d. C4 a) |1 F/ l第一步:备料+ ]% d5 Q+ z, l( q1 `

/ F- G- y: y9 ~. @% r7 w( ^1、鸡丁挂糊——切得要有大拇指差不多大,切之前用刀背拍下鸡肉更入味,2克盐、1克鸡精(超市买盐送的那种健康用盐的2克的小勺)、一个鸡蛋清、一勺淀粉(家里白色瓷汤勺),抓匀备用
+ h! ?, c4 V  ]! _* Z2、红剁椒切碎(一定是剁椒,千万不能用豆瓣酱)、熟花生米去皮、葱段、蒜段、姜片、干红辣椒段、花椒、淀粉少许备用+ D, D6 \3 b! x2 x) y/ n
3、调混合料汁:一勺老抽、2勺生抽、2勺陈醋、1勺半白糖(家里白色瓷汤勺)、1克盐、2克鸡精、1克胡椒粉,调匀备用& b4 F  I0 s9 M9 f+ O- I
6 Q" x! f8 I/ ?% ~1 \' F/ r

. T  D7 J9 _' n* u$ t
. Y, ~) C4 ?4 I7 Y1 N! ^+ f
5 w% }( I! P( h$ t: ~+ b: J
" Y1 J% B( [4 V6 x9 ?( n第二步:炒制
" J, b8 u* u* l: J+ ]) W% x  |+ n" L: F7 X
) U, ?4 Z7 H1 }4 i" P" L
1 n/ X. e4 h( h

% T* Q9 F& l0 B& S
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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口水啊,得找张纸了
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

我噻,真不赖啊!!!

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宝宝生日
2012-03-11 
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小荔枝口儿的?呵呵
啸啸妈

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宝宝生日
2010-12-26 
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看着真棒,好想吃啊!佩服佩服!学习了!

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宝宝生日
2009-05-09 
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看着真不赖,春节试试看
豆豆妈 团长编号MW11187

硕 士

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宝宝生日
2011-08-13 
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真馋人,生完孩子去外面吃饭太少了,看见宫爆鸡丁都流哈喇子了
MW10625

大 专

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宝宝生日
2011-06-03 
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这个必须学。收藏了

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宝宝生日
2009-09-09 
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这卖相和饭店的一样啊,收藏了,宫保鸡丁是我和老公的至爱啊,每次必点的

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宝宝生日
2012-03-28 
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这必须得留印儿回家试试了!!!!!!!!!

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宝宝生日
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不错,真馋人啊……
然然

高 一

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宝宝生日
2011-10-16 
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口水直流啊,馋人哈
传奇麻麻

高 二

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宝宝生日
2012-02-24 
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看着就和饭馆的一样,口感肯定不错,顶!

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宝宝生日
 
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我得留印  以后学着做做

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宝宝生日
2008-02-27 
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回复 豆豆的点儿 的帖子# S  M! h3 S  s. Q" a: ~; _0 I1 e& r

3 h% t; l+ I3 ~$ X1 W0 p7 R哈哈,谢谢斑竹的喜欢了,好有动力哇
, i, k: Y( ^4 |* C  q: D, J6 V; r2 }  V' w* M9 S# f  S5 i# H

点评

豆豆的点儿  继续继续啊  发表于 2012-1-17 12:54

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宝宝生日
2012-03-05 
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看着就好有食欲啊

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宝宝生日
2010-07-01 
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口水口水~~
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年夜菜这个必须有,饭店味儿的宫保鸡丁,咱老百姓的厨房里也可以 ...
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