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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 % x7 @. @' D' g1 x
6 K7 `4 _' Y" x5 z居然被推荐到妈网首页了,飘飘然中,哈哈。再上几张图以示感谢。
% K7 t5 v& I( Y. e+ h, `. _初二啦,连着几天的大鱼大肉,肠胃快HOLD不住了,晚饭来点清淡的
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冷面热做(好象只有在东北部分地方才这样吃)! U6 n8 z( K& N! x' R
材料:黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜2 O; q0 H( I1 [, k' J" g( \* X
+ A( c3 V4 @' ?2 |# U- [) _- B+ q1 B! _& n9 X: Z- E
年前自己做的辣白菜,来个特写" O# ^: S! d) N6 L* O8 i1 W
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0 C F+ ]* X3 k K( d+ r# k
; A" ` g8 {7 |/ N4 c, T/ ?; V做法:1、干冷面用凉水泡开,我家用的是真空的,不怎么干,半小时就可以泡好
( O3 @$ p6 L: w泡开之后用手搓一搓,争取每根冷面都分开$ d; L% m. X+ u" k7 P
* @- A0 z5 U' Y8 d5 b) B- p
# T# [- K- G, r) e7 R9 F$ Q
# v/ U/ ?$ \+ G2 l2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释(比吃火锅稍稀点)、鸡蛋煮熟去皮切两半
+ S! J4 v1 v( w' @6 Q3、烧一锅开水,边上备一盆凉水,冷面下热锅一分钟捞出,立马放在凉水里(筋道不沾,最好一碗一碗煮)3 S. z+ c1 j9 P0 E4 Q5 [- n3 X
4、从凉水里捞出放在碗里,浇上热面汤,分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻7 I6 D, o! n3 u, Y
( @; |% N2 g7 ~1 V
$ F h. X3 f" g) U
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再来个小菜
8 l8 ]+ J) [) u ^凉拌双翠(哈哈,自己起的名)
( S- x3 Z' z! }3 e! N" P4 O3 T8 n; m9 |7 b
材料:青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻: l/ x! y* u- ~
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(图片不小心删错了,汗)
/ }0 Z+ F0 M+ b5 u9 s* D做法:1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉
6 V: T$ c+ k2 W8 A- [1 c6 W( j2、青笋丝焯水,快速出锅放入凉水中
- K8 X! o$ a3 h" e" s- Z3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。# a: Q7 ?# [3 t9 [! E3 T( ]
' f4 r/ T0 u$ B1 g9 [. j. u0 `# W& w, [
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盛盘,晚上照的偏色,翠绿翠绿的十分喜人
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' N9 E% g8 u) w, B1 q4 o5 s一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜,口水ing..0 H7 q: Y) z; m% k: T
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