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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 * d, s, }4 f, B; W; [& m6 I5 h
& x& |5 K( A0 K3 y居然被推荐到妈网首页了，飘飘然中，哈哈。再上几张图以示感谢。
, M8 j( I! z* W4 W* Y; r3 z初二啦，连着几天的大鱼大肉，肠胃快HOLD不住了，晚饭来点清淡的
+ @5 T0 }/ @8 m
/ p4 c# D7 w& }5 |$ K$ ]/ `冷面热做（好象只有在东北部分地方才这样吃）
6 `: K2 |' y8 @0 e材料：黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜, O& R9 ` ~0 C# N
: n$ ~* \1 v7 c' M( |
. r! N: b- C& Q, ^* S: W年前自己做的辣白菜，来个特写
) {' F4 T; B* f" B" A( q. w! _, }' `9 m3 J
; N% u7 ?0 ]! A1 A
# @" U& E" Y% y) ?# V9 h! a/ @做法：1、干冷面用凉水泡开，我家用的是真空的，不怎么干，半小时就可以泡好6 |6 Y7 e U, |
泡开之后用手搓一搓，争取每根冷面都分开
6 M/ D! x, p# V) {
* c4 P9 d: @+ @
# ^6 y4 Q7 Y( B" K! ^ l9 A2 h8 z; M0 V% `0 ^# m
2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释（比吃火锅稍稀点）、鸡蛋煮熟去皮切两半/ E0 I- l* u2 _9 i# q" k, x7 z
3、烧一锅开水，边上备一盆凉水，冷面下热锅一分钟捞出，立马放在凉水里（筋道不沾，最好一碗一碗煮）
) E4 C6 V3 A3 i7 P& f3 w4、从凉水里捞出放在碗里，浇上热面汤，分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻
3 G9 Y' B/ o t9 O0 ~9 {) ]
* w% ]! ]" `& S: K" W# H, ~1 t, j" m8 c, M0 s, Z% |: R$ b
! l" Q7 ^9 R/ Q$ ?5 e再来个小菜
; c. G& ?4 J! B2 ?5 j9 e b凉拌双翠（哈哈，自己起的名）/ l/ E. f2 Z7 T
! c9 F/ w5 _& h! V+ U) `7 h7 E4 i材料：青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻/ A/ c8 _4 t4 G0 ~8 C
/ l( O9 a5 ?% ~" o0 ?, D8 E（图片不小心删错了，汗）
m& d3 T0 Q: \7 D做法：1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉" ]: F$ G0 A( Z- k# B3 ]7 }
2、青笋丝焯水，快速出锅放入凉水中
, q' ~6 l u0 v W1 S/ N6 M3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。
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盛盘，晚上照的偏色，翠绿翠绿的十分喜人7 [' n& U$ D6 z% B: f+ L- a( }5 _. [
# y9 ` c/ H0 ~* t, Y
) ?" v% }+ P2 |+ D* M) H& O4 {% b" w% K$ Q3 X
一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜，口水ing..
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发表于 2012-1-23 15:07
