- 妈米
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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 * s5 u( j0 j/ E% [5 Q+ w4 ] M, g/ L
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居然被推荐到妈网首页了，飘飘然中，哈哈。再上几张图以示感谢。
7 n- {, N% T P1 a1 C初二啦，连着几天的大鱼大肉，肠胃快HOLD不住了，晚饭来点清淡的
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1 |$ D Y6 G1 Z9 n( l冷面热做（好象只有在东北部分地方才这样吃）
: B' R+ U; i& o( z" g) H材料：黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜
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年前自己做的辣白菜，来个特写
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- g: ~1 m; t# G9 g# U% w做法：1、干冷面用凉水泡开，我家用的是真空的，不怎么干，半小时就可以泡好
& Z7 o8 h7 ]8 q, ?+ l* k8 d3 A泡开之后用手搓一搓，争取每根冷面都分开
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$ X3 r g* K9 Y1 o$ n2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释（比吃火锅稍稀点）、鸡蛋煮熟去皮切两半) v y# | [* m5 m. s9 |# C! m+ r
3、烧一锅开水，边上备一盆凉水，冷面下热锅一分钟捞出，立马放在凉水里（筋道不沾，最好一碗一碗煮）
) O/ n' N/ C, X# H! K* |( r/ a3 r4、从凉水里捞出放在碗里，浇上热面汤，分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻) d$ r" m/ s4 l* u3 H
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再来个小菜& g( r- P! V. v N. }; @" o! r& R, y
凉拌双翠（哈哈，自己起的名）
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材料：青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻% x% A5 [7 O3 b) n
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（图片不小心删错了，汗）
2 K: b' E- p4 ]8 B' d6 Z5 y- W做法：1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉
2 e. p" J0 j$ @* D2、青笋丝焯水，快速出锅放入凉水中
& S1 `4 ^- m/ u: _3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。( @" U( }" h. J7 F2 ?: u: u
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$ S; O& _: J6 P* |3 K1 l- n# H盛盘，晚上照的偏色，翠绿翠绿的十分喜人3 ~- b# h# ~) Z4 [, x1 y+ {
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜，口水ing..+ { H/ e% e* ?8 d0 m' P
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发表于 2012-1-23 15:07
