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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 8 B' q X3 p# \$ K5 E4 P& F" q; ]
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居然被推荐到妈网首页了,飘飘然中,哈哈。再上几张图以示感谢。$ i- G7 D+ }/ q5 ^% j
初二啦,连着几天的大鱼大肉,肠胃快HOLD不住了,晚饭来点清淡的
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冷面热做(好象只有在东北部分地方才这样吃)0 ~: q! @* a/ Q
材料:黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜
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$ y, Y0 z. V/ h: t8 P年前自己做的辣白菜,来个特写
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做法:1、干冷面用凉水泡开,我家用的是真空的,不怎么干,半小时就可以泡好/ ]8 b2 U& L( S; @* \' e
泡开之后用手搓一搓,争取每根冷面都分开; T, T' w4 D3 h
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2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释(比吃火锅稍稀点)、鸡蛋煮熟去皮切两半: S- o) E4 S! A3 E- P
3、烧一锅开水,边上备一盆凉水,冷面下热锅一分钟捞出,立马放在凉水里(筋道不沾,最好一碗一碗煮)
% S* x0 a, c, O# l+ v+ J& ^4 r- x4、从凉水里捞出放在碗里,浇上热面汤,分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻& F, c$ T8 G9 I1 v
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再来个小菜* [ W! Q& @) ~' K l9 c! ? ^7 [ K
凉拌双翠(哈哈,自己起的名) w5 |* U1 ~. G
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材料:青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻
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/ b, g2 Z( q W# k" Q(图片不小心删错了,汗)1 l* x) E( \) s0 d. }6 I
做法:1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉, d8 e5 H' |( J! [
2、青笋丝焯水,快速出锅放入凉水中, X$ u3 P; I6 |$ X; q
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。
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盛盘,晚上照的偏色,翠绿翠绿的十分喜人
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一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜,口水ing..
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