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本帖最后由 ericlys 于 2012-1-24 22:53 编辑 - o4 A6 [4 Y0 t' Q6 m( X3 [7 [
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居然被推荐到妈网首页了，飘飘然中，哈哈。再上几张图以示感谢。 t' {9 G: n0 I( R* [& f) E5 j
初二啦，连着几天的大鱼大肉，肠胃快HOLD不住了，晚饭来点清淡的
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# b- Z/ X* a9 A冷面热做（好象只有在东北部分地方才这样吃）3 C' J6 s; W9 t! ]
材料：黄瓜、香菜、鸡蛋、干冷面、辣白菜、芝麻酱、白糖、醋、盐、熟芝麻、大蒜& w F% a2 J# M. F5 j
0 r! J) O3 O2 C5 C, }" O, d
; C8 ], c0 g6 E# j年前自己做的辣白菜，来个特写
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+ N* Q3 V) R# v' ~' g
$ D& v9 C, S; r2 N
' H. B# L' C' H. b0 {% v做法：1、干冷面用凉水泡开，我家用的是真空的，不怎么干，半小时就可以泡好
]* p# K% |; N' {泡开之后用手搓一搓，争取每根冷面都分开
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' a! J& R V! }4 {4 \
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2、黄瓜切丝、香菜切碎、蒜成泥、芝麻酱稀释（比吃火锅稍稀点）、鸡蛋煮熟去皮切两半
+ H9 h E' k, O- ?" K3 g+ ?3 _3、烧一锅开水，边上备一盆凉水，冷面下热锅一分钟捞出，立马放在凉水里（筋道不沾，最好一碗一碗煮）, X8 m' x& A% t4 s% D J1 z
4、从凉水里捞出放在碗里，浇上热面汤，分别放入鸡蛋、盐、糖、醋、蒜泥、辣白菜、黄瓜丝、香菜碎、熟芝麻
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7 R' B) ]9 c% d1 [+ Z再来个小菜$ ]. O& t0 ?4 }/ N2 J, b0 n, T1 I
凉拌双翠（哈哈，自己起的名）7 y, t- }$ h/ n, q
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材料：青笋一根、黄瓜一根、大蒜、盐、白醋、香油、熟芝麻' J: D9 X: p/ z) h+ f
" d G- i6 ?4 [9 w" @: l（图片不小心删错了，汗）% T d( p+ ^( p! Y" Y
做法：1、笋和黄瓜分别去皮切丝、大蒜切蓉! {" l! p% T& f& v* V& R
2、青笋丝焯水，快速出锅放入凉水中" l" `% b7 n$ J+ t4 \
3、将过凉的笋丝、黄瓜丝、盐、蒜蓉、白醋、香油、熟芝麻拌好即可。8 _% ?1 y- l9 F7 T
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( f6 T# l. h/ d+ G5 }; ]$ A: l
0 z* q( _8 T4 B$ c& F. z ?盛盘，晚上照的偏色，翠绿翠绿的十分喜人
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3 O+ ?: ]- w/ f' w8 z8 N5 b" v+ Q
一碗酸甜的冷面再配个爽口的小菜和最爱的辣白菜，口水ing..( V H3 I2 z9 c: ]4 ?) u
/ m) n F8 {( Q0 G+ }) z0 U' [
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发表于 2012-1-23 15:07
