sharonecho

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    立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。
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sharonecho

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7 W: W1 e2 W2 b4 L+ k' c4 d0 q! H原料：面粉、水
2 m* I" X1 H; `制作过程：- q9 g: y) w' t8 X: k) u9 U& ?! v
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子9 Z, _) j( ?6 c! B
2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
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sharonecho

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1 z: Q$ @) q( G$ _3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干0 g' u5 U1 @& M6 u4 B
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sharonecho

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4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
/ \- ^: O$ t$ u6 R1 R' ~# s5、备齐所有和菜的菜料。/ b" V2 X. [+ v7 N- q& ~. n
掐菜 就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜
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sharonecho

! h+ W4 l  v3 i% ^- L8 l" H
1 _' C& u, f+ A9 Z" l0 e% d) J不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽; j1 e, X9 b( V+ M- n

5 }( b4 I' X' Y7 S& u

珣珣

O(∩_∩)O哈哈~，美味

淘淘之妈咪

看着就想吃

sharonecho

淘淘之妈咪 发表于 2012-2-4 17:25
1 Y8 ~) Y: {' W7 X8 x看着就想吃

7 ]6 X9 `* K% ]6 Z
应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~

shuzishidai

再来点胡萝卜更好

DRUIMAMA

卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了

铠晔

好想吃啊

yuanyuecn

我家昨天也做了春饼。。。。

一朵黑桃花儿

打春成功~
) X2 t1 X2 P) i吃着喝着迎接春天吧~哈哈~

小鱼儿@妈妈

真素啊~~我家是肘子 牛肉 猪头肉~全是肉

jessie3093

真香~~~~

二宝儿妈妈

肘子没买到  结果卷的酱牛肉 和菜  一样好吃

sql1033@126.com

看着就想吃

许家格格

我们老家的春卷  还会加点 花生碎跟白糖  味道不错

sharonecho

这次做了8个，感觉太大了 最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖  G- x, Q# x1 c6 H0 Z" v' F* T) K

! S/ \- `$ t$ H' e7 H配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克
6 p8 B" w$ d9 H* q" K表面刷液：全蛋液适量2 q% s' B( j, a5 M+ \$ v8 }2 j! h
制作过程：
7 ]2 r* Q) j" Y1、将所有原料准备好，黄油提前软化，9 A  h" I( E7 t1 I: [, e1 k
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