sharonecho

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    立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春。今天是二十四节气的第一个节气“立春”。“立春”就预示着万物复苏，春天的脚步越来越近了！今天也不列外吃春饼“咬春”，春饼的做法不外乎就是把面用开水烫熟和成面团，中间抹油擀成薄饼烙熟，然后卷上各式各样的蔬菜来食用。蔬菜都是按喜欢吃的，炒熟的菜，还有生吃的蔬菜都可以卷在春饼里吃，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。今天我家也吃春饼了,你咬春了吗。。。。
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sharonecho

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) w9 ^- {' q4 ^( ?0 k4 E% h原料：面粉、水1 n# u. {" Q8 V4 A5 h
制作过程：; l2 G& Q. n0 }# ]) O- ?
1.面粉中倒入适量开水，揉成面团；醒好的面团揉成长条, 分成若干均匀的剂子
9 G$ U" m7 y* d2. 在每个剂子的一面抹上油, 将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。) A) K' [5 G# X6 P7 G

sharonecho

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3. 平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出,用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
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sharonecho

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4、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
: }: l0 Z! Z6 x5、备齐所有和菜的菜料。$ m! P3 O; r' @- W% ?
掐菜 就是豆芽掐去头尾，老北京叫掐菜. M& [6 k9 U# K1 [- z( D

sharonecho

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不光有和菜，再搭配些葱丝，一卷~开吃喽
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珣珣

O(∩_∩)O哈哈~，美味

淘淘之妈咪

看着就想吃

sharonecho

淘淘之妈咪 发表于 2012-2-4 17:25
  |8 g9 P- d, K5 S+ C* X: p! q9 ?看着就想吃

1 Y! C, V% X4 u( o应景儿~~~~~~~~~~~~~~~~

shuzishidai

再来点胡萝卜更好

DRUIMAMA

卷点肘子肉，再抹点酱，放点葱丝，更美味了

铠晔

好想吃啊

yuanyuecn

我家昨天也做了春饼。。。。

一朵黑桃花儿

打春成功~9 t9 B/ B) j& g3 R3 \& G# J# s) G0 a
吃着喝着迎接春天吧~哈哈~

小鱼儿@妈妈

真素啊~~我家是肘子 牛肉 猪头肉~全是肉

jessie3093

真香~~~~

二宝儿妈妈

肘子没买到  结果卷的酱牛肉 和菜  一样好吃

sql1033@126.com

看着就想吃

许家格格

我们老家的春卷  还会加点 花生碎跟白糖  味道不错

sharonecho

这次做了8个，感觉太大了 最后醒发的时候都粘一起了，10个感觉更合适些，至于味道甜味少些，下次多加些糖
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) w8 m5 u! m3 @. i配料：高筋面粉200克，温水110克，干酵母1小勺，盐3克，细砂糖25克，蛋黄1个，黄油30克. O/ S+ y0 h2 L, w1 [
表面刷液：全蛋液适量
9 s, u- v2 Y; N5 Q制作过程：
8 F$ p: U7 H0 b/ y* w1、将所有原料准备好，黄油提前软化，: X  S+ U* C% z( S" O% ?3 j

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