sharonecho

  过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
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憨态可掬的面包超人
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sharonecho

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( I% x1 Y! s, @8 `* p2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
$ \6 [# u  [4 b% K3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。0 S( ?* `7 I) j, l+ t" e" U4 R
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sharonecho

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4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，
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sharonecho

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' p. e# l& Q+ `0 c  `5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
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. T( [3 R: A7 u0 t0 @1 m6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
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sharonecho

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* C, K/ s2 N9 K1 \) m+ t7、自上而下卷起来。
7 F! S; q  {4 Q  U; q8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
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9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
- P4 C3 a* N/ X7 Q10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
; X) _1 P: F0 U2 f9 I4 x11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的
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sharonecho

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12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。- U" C* ^3 A/ [: ^
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉
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sharonecho

女儿说面包超人 是摩乐乐的老爸

豆豆的点儿

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

songshicheng

真不错呀

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-5 19:51 - s* p! h8 S/ s6 L) D/ J2 t9 z& E
那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

8 Z" Q, _6 z- @- X
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

豆豆的点儿

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

bj碧水

这个也能自己做啊 佩服

sharonecho

bj碧水 发表于 2012-2-6 09:03 ! g% o0 z" L) o: f: J0 s4 C) v- i
这个也能自己做啊 佩服

/ t5 f. a. O5 d% H2 S
试试吧面包很好上手的

超级小米

收藏一下，准备学习

sharonecho

超级小米 发表于 2012-2-13 15:26
4 b1 _8 t/ c+ @, b+ C3 P7 R0 R/ O收藏一下，准备学习

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谢谢亲的支持

lynnwu

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

sharonecho

回复 lynnwu 的帖子- z- B. a6 U3 q# ~1 s& u! o) ~& Y

3 b. i' ^5 x9 B1 c$ _5 W1 m& v% }谢谢支持

sharonecho

回复 zuer1224 的帖子0 |3 n9 @7 s3 k$ J6 k

! _8 s- z! t$ i: S& w" J) U面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用