小沐沐的妈妈

在做排骨海带莲藕汤，抽空上妈网上转一圈发现了第一期妈网“美食大赛”开始咯~~争得妈网大厨称号喽！
6 t* _0 u; t6 e5 h; Q排骨已经在锅里了，所以就抓紧补照片喽5 \$ {/ Y4 u) r+ G9 s

* E: k. z2 u7 t4 S: Y个人做法 ，因为想吃排骨莲藕汤，又想吃排骨海带汤，为了方便今天就都放一起了，呵呵7 R2 S! n1 m3 N4 M+ Q2 e
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补心益血、补碘补钙的排骨海带莲藕汤
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$ C* t  y: _$ _1 a- ~3 c- `主料：排骨，莲藕，海带结。7 t9 e, t) a* A$ a; {
辅料：姜，盐1 K' e# {+ R# z, I7 l
工具：砂锅2 B$ R/ d& u! Y& y. p, ?
准备：8 C+ w' T# p7 ]; g% @
    1、排骨泡掉部分血水，排骨我泡了有五个多小时。
& s  O: q3 e; o3 n  L    2、海带结泡开，海带结嘛好像也两个多小时了。
# ^" @) \7 @: K% f, u% c* }    3、莲藕弄成小块，我是用手掰的，觉得这样更入味。7 @5 R  P3 Q8 i, w1 @& _1 h
做法：
3 J6 s7 C% X. p  B7 t6 o　　1、排骨冷水下锅，大火煮，水开后去血沫，改小火，放入姜煲一个小时。（注意：冷水下锅且水要一次放够，中途不要再加水了，这样会使营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果）
$ K7 O) C8 Y4 d, Q) q$ ^7 \    2、放入莲藕块，继续小火煮，半小时左右后放入海带结。$ d+ [/ o0 |! u9 o2 d* e" l7 c
    3、煮到肉烂藕面海带熟，加适量盐后就可以出锅了。
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, z( Y' i! X) |' ~网上查了下营养：; t% b" y5 C% ?. L" v3 G4 @  e/ B
　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质。2 S* o5 F6 W6 {( m( F
    藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。( O; _( {- S7 F) C( ^5 [$ X4 Q
    海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
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  Z; P% D4 i4 \" w$ ~) ^功效嘛，补心益血，补碘补钙
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先上材料图，成品还没出锅，一会补图
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& F- k( m5 A* \% W! Y: N# r" |9 _) D[ 本帖最后由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-30 10:12 编辑 ]

小沐沐的妈妈

马上就要出锅了，刚才放盐时偷偷尝了一块，好香啊，我家小沐沐好像也馋了，在肚肚里踢我呢，呵呵

小沐沐的妈妈

香喷喷的排骨海带莲藕汤出锅喽

小沐沐的妈妈

无人关注哦，看来妈妈们都在做饭呢

apring

都是好吃的，我喜欢。

kexin

排骨，莲藕，海带，都是我爱吃的，居然可以放到一起

angie

亲的汤真的好滋补哦，感谢参加新活动，亲是第一个显露身手的哦，献花献花

tiger1234

真是很不错呢，最好按格式发呢，还可以参加比赛呢。

菜菜

献花 真好~小宝宝在妈妈肚子里可以饱餐一顿了

小沐沐的妈妈

明天或后天准备做西红柿牛腩汤

航航妈妈

这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

咕噜熊

我也喜欢吃这个啊

小沐沐的妈妈

原帖由 航航妈妈@bj 于 2009-12-29 15:46 发表
! m* k3 p0 K$ S% [这么简单啊.就放盐和姜就行吗?我特别懒.这种简单的方法我想尝试啊.

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) H8 _0 ^" h, {! @$ \我一般煲汤只喜欢放盐、姜、葱，觉得这样才是原汁原味。主要是我也不太会煲汤，所以就简单着做了，还有就是这样比较省事，呵呵

几米的遐想

我来当评委，哈哈，这个汤做起来不难，有空我也试试2 `& T+ G7 N4 R  U  z; g+ x

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angie

原帖由 小沐沐的妈妈 于 2009-12-29 15:38 发表 # ]* r* L, P' z5 W( e+ B
明天或后天准备做西红柿牛腩汤

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亲，记得拍成本PP哦，如果钊钊妈的牛腩汤得第一的话下面还有跟大厨学做饭活动，亲可以拿这个成品PP来参赛哦

angie

这个我不能吃，很遗憾哦，给三朵花吧

upup

喜欢吃藕，但是不喜欢吃海带~~& s" G; h4 e) ?1 m; ~
不过没关系，有肉就行

咕噜熊

喜欢吃这个，不错不错

妈妈爱雯雯

学习了。。。。。。。。。。。。

chuntian

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不容易呢！支持！支持！