sharonecho

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2 S5 |6 B0 ~* S$ w) M      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。5 m6 F' r5 z+ ?4 O4 n( |  h

, K" O0 `. Z5 x

sharonecho

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' W! P. u* `6 X) g) I- Z0 g2 ^7 l也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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* q$ |1 C5 D$ S( Uhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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, O6 C- N, I/ W5 Q1 h原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

( Q9 r, b) _( ~/ q( j* \$ A5 N9 r
7 T( Q# h" i( b# T在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；* E, z$ D; d) O3 \
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；! ~6 r) H! v9 P: V
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
+ K) E1 |' B9 Z" T出炉的小螺号，空心的
+ w- e, o' H3 q) i2 t" y; R; E7 ]" X

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sharonecho

. ~& O4 k! e+ |6 G, k

) Q1 V  t: }5 w3 K1 ?发酵好后刷上蛋液；
* ^  v' y& g: G, d0 A- z- O入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
" f2 E2 G3 p9 U' L可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
" b: V7 x0 A- _* S0 v7 ]% {& D3 {+ m" e$ ^

/ e) c7 W( P, I" W$ H

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子) ]& w7 {3 G0 H9 y0 w! p
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
4 _- i  [' _9 K1 x真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

/ D! G/ h2 s/ A0 @: K. |& ^
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 1 K' i$ F; d( l( `6 ^
做得真棒，想吃

' @/ c. m7 c% d. E0 l谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 * n/ ]" X# \" \2 z+ b+ f5 e
回复 豆豆的点儿 的帖子+ y9 a/ S4 ~# u9 p+ E2 S
+ O: Y+ Y& `# d- ]. m4 V
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

" Q6 X9 C* U4 o4 b. F1 v在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
) k/ z' l7 i# L; G
" @7 t( k, q9 |对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子4 Z& T, x3 p) p9 _5 n* I* l  [

+ L3 b# G* E' k5 H) I3 T# S: k在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；- k5 a- Y/ m* N: X: [; S6 E: K

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33 : Y4 t# C- |  c, Z- n
回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

( d# M0 s: |2 y" F7 y哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持