sharonecho

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" Z' |; p! `  D; h- W1 p: h      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。/ C! T& I; s- T1 f3 `+ h, {! f/ s, r
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
* g. i1 U8 [( ~1 ~& _- @, x+ m) a（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；4 ?3 C% y, \, s5 z/ S8 G2 S3 `/ L
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；+ B, |: z/ {- C. F+ |3 ]% H% `
出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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6 ~. p, J5 B+ t4 ]- M% ~发酵好后刷上蛋液；
. ]% [( R+ ^$ j( h/ U- w1 R1 P入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
, X. i+ B& W! p- D4 d# c# x可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~  _. A+ h" \: B* Q1 T" i; G6 P

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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子- n3 @- h+ c( t! Z- ?5 z; ~
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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 , t. O7 a/ p9 }5 G. `5 ?
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

  z3 J$ }$ n6 C' ?* {+ P
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 # ^4 J9 h+ F' k) k" K2 `
做得真棒，想吃

7 y) K0 ~$ c* i* h9 f6 L$ Z
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
7 I- L! X' [5 z! F5 b回复 豆豆的点儿 的帖子, z4 M' q4 H/ N: x- i7 X+ V
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再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

8 L  l7 }) l4 Y在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子; K% |0 N2 i8 H3 i4 G. q& ~/ G- H

7 ]$ W2 L# ^3 k# i3 x0 a对 都要裹上

明白了

sharonecho

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$ i) {) J  p7 h& r4 ^在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
0 |6 U1 T4 y) ~

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
2 o1 ?& d+ z$ x6 r回复 豆豆的点儿 的帖子
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. q1 X9 h# K% b9 N在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

6 R" w; q+ a# v8 I; T
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持