sharonecho

. m/ u$ |/ |2 p) l" X& g/ J: l* z7 p+ f2 `/ d3 k0 F, x
      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。' x. ?  Y; v6 y' g& p. S
# V! C: x& R3 Y: @# R

sharonecho

/ _, |9 Q0 ?1 B1 c( c
8 c6 }' S1 F9 O* l* M也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
6 x3 \1 [' t9 V* B" }/ c$ w: W# }- o, w) W, e% o6 |5 t

sharonecho

2 w  A5 u5 B) p4 a

" u! r4 Z- e+ w& o2 Zhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷8 B5 ^' N0 F) i' {

1 n% V6 o$ w7 \0 q) L原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；' n$ n6 D( m' k
- d+ K, D$ o2 |

- K3 x' }" N; w* A

sharonecho

8 P4 R, e% N4 t' f: i2 w
& B" B4 f2 ^8 N" X$ W. B' v/ T
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
* s& y# B2 [% z- G& R（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
% z0 O. N9 p5 \5 k  m" u8 p5 g- D( s做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
5 G( w- D& ^, q3 `# V' |9 L7 K/ F出炉的小螺号，空心的
1 |* A4 L( F9 l7 ~$ x+ f: V* Y; X, E. v

5 C; O6 E3 E7 U+ ]" J  L

sharonecho

' I2 {- Q, h' Y  s

7 }: s2 r2 a* a+ E+ H发酵好后刷上蛋液；
, \' a( _( s' ?" \% c) W入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。# l' D, d& X5 M9 j
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~; T0 x9 [% r. b( c2 M# \2 k

2 [1 Y3 ~( R' H/ S, z6 Y+ Q+ |7 H1 g- Y

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子$ {* A6 T3 |9 ~9 H! S8 O$ P
2 Q- `  D) m% r" B# c
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
3 M6 S8 c8 h6 ]  F  P9 ~真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

+ f1 s0 r5 l, n) r) y$ P包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
3 E4 z% S" B' e4 U" _/ Y2 c- V做得真棒，想吃

: }: {' z+ N' }! h
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
. i- B1 M6 ^( G$ j4 ~9 T回复 豆豆的点儿 的帖子
, S4 K1 B8 c; \9 x
$ i# Y1 ?: \* c* E/ D% R" [再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

0 O4 m+ _1 M- T% g! e- q% Y2 k
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子9 K  Q6 Q: _2 C) Z1 u" P9 L

' S3 y' @4 ]$ D3 x* g对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
- F, m2 L4 c$ x0 r. G# N. s+ ^% O! x; y$ n0 m& b% C9 u: G, a
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；$ K. _, t6 t# X

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
! R" M1 J; c# W% p  d回复 豆豆的点儿 的帖子
, h- y' U- O# r: V8 n
( E1 Z9 E( i5 f5 v+ |在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

. H. d. K% [9 {5 U$ h5 y
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持