sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~& w9 t# O, V7 o/ Z

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sharonecho

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2 D1 r, l$ ?2 E5 T, a, v: dhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷/ z8 ~! g  O$ X

7 y; x; L7 V+ J$ G. t3 p5 E9 b原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
( p* G' n' m; V; H# M7 ^（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
( y4 @' V3 p) m7 s! ]8 w做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
; U: V; y6 d8 }' i9 Z: A7 h出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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' S2 o" B; h* U3 ^发酵好后刷上蛋液；
0 a5 x; O( u+ c/ I) G# D; W入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。9 P, h+ w& Q5 [4 \* Q0 ^7 ?
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~& w: T3 c9 M' _7 `: }# r
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bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 0 o8 L  t/ B2 h3 @/ L; P
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

# q, q/ h; t, {6 O7 `包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 3 r" i. R* _- N2 x7 b3 A
做得真棒，想吃

3 q1 k7 T6 F; w. u3 Q- _9 U" e
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 5 {+ W4 O1 X! T1 [5 |2 ]/ w9 R
回复 豆豆的点儿 的帖子
* B5 V/ A1 T3 l  y: Q, ^* l1 L7 K1 _
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

" s' g' Y. p9 \& V7 ]. i/ }7 B
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子6 Q, I/ E6 I7 s4 B. A. J+ |

, p9 K) |# i( O8 g6 S, x8 f对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子- @/ y% P) @9 U  I4 I
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
1 ~$ U" b( m( ?回复 豆豆的点儿 的帖子
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

3 h/ n! M% z2 k* c5 M4 p- K  e
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持