sharonecho

# U$ w7 T& ~+ v; `4 J0 [. Y  L( z3 @' W. X/ q( y& s' v  h
      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
9 s. |6 n9 I3 V8 z' c1 X) |: j( b* n8 V2 T

sharonecho

; F: a" v" g/ S; Y' o
  b. P% ^7 S9 W' n7 O& e. k4 K也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
/ I4 G5 n& o' z/ g
' u- m" U6 K, O# }. M  W

sharonecho

- e- q+ g1 g4 ~
7 G' I: ~. w$ P6 lhttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷( u; G* G' O' j
% @7 ~  V; K& }" e' Z: u( i' I' _
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；# s! G% G0 R, R: R% c& b
# X) e/ R7 D2 @2 |% _4 J5 j

+ I) ^4 p; ]" W  j4 \8 N

sharonecho

8 Y6 A0 a; t- f/ H' s

) S" `+ b- [& Q7 L/ ?8 P( f在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
! a( l) J- d1 Q7 G（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；( C- i; k# [+ V9 J
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；3 e; Z5 d2 z% d' F- V3 c% G, G
出炉的小螺号，空心的
2 \8 ]( a8 b6 j' v. K: B5 l1 K/ n0 L# f+ |9 V" Q) w8 Q
+ o' s' f7 h- N

sharonecho

! ?" Y4 b* E0 j/ @- D6 [

/ ?0 F6 v3 S; o* f: ~发酵好后刷上蛋液；
6 b6 J: t+ \8 Q: h) d! e入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
1 G. m9 c: \% N- E, Q5 S/ k: Q可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~; ]" m$ z  e: q. ?, C: O
2 e0 A2 K% a+ D- M7 A( `9 r

8 F2 Z7 B5 }: ^! S5 v8 r

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子( R4 T. [$ Q7 e9 k9 K0 r
8 \) t) i' V" w0 d# X
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 5 A6 {+ I' K/ F& N6 I( c$ _
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

$ Z/ ^6 \- ]/ ^7 H8 \) {
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12 . `4 v& D7 @' N0 N4 h8 z& d. v
做得真棒，想吃

5 Q% v5 w& E! a% U1 Z% U谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
/ J8 I+ ]6 N& w+ ^0 G回复 豆豆的点儿 的帖子
0 @( q- ~% L) A4 O- W) p! X
( M" B# x- R' c6 l8 T) W再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

/ \5 {! n! l4 G5 ]; w* l  u7 o
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子! r1 ?  E$ H+ P* {/ R$ D8 S
' r1 l' `6 V& r1 f* A/ {) W
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子2 w2 A9 G8 S; z& v  r* c- H- g0 f, I
  ~( `* R+ B( c& W- n& {
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
) `) O0 I2 o! p  ?. ?" |

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
& W4 G; G% H' M; f3 z0 N. B回复 豆豆的点儿 的帖子: e  p. ?% }. p. e

6 d) M3 c1 y$ M1 o' j在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

( f7 D; D% v+ F
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持