sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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4 H* j  L; \+ B) Y2 Q5 f也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷9 j; a1 F$ K- r1 v" k
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

3 K: }8 e+ W. y; Z) b# G4 Q' K

6 q6 M$ u4 X4 o2 N- f在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
' O1 V1 p: {3 m% T- g6 O( q% `（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；5 K5 q0 L( n8 `- Z( w" D
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
8 k, n9 o# V6 j3 }1 \" i出炉的小螺号，空心的
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sharonecho

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  D0 Y2 p: a/ z$ L7 @/ e5 I发酵好后刷上蛋液；7 V6 \  K& L1 {& j6 c
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。& H& O- Y1 I. S4 ?
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~7 c, B9 j- t8 y, B: f- K4 `
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$ y/ Z! H* B' A% k3 Z7 c) {) [

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
" H# v0 F* F4 T: b
$ h. |2 C$ [! e% k( b' U/ Q0 q5 ~做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59 3 x  c5 T# j, j5 U
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

. R9 X5 _3 z( a$ S# P* A包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
) U+ `. d' o: J& W/ N1 i0 B& u做得真棒，想吃

" d$ X. z5 }( |! {谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 ( K% s4 f/ A7 H8 L" t* Z& f' S
回复 豆豆的点儿 的帖子
5 P! B0 A/ d1 @1 ?9 g9 p* r+ B5 M: K. Y# k, c  d/ s
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

! R2 O; Q- }5 s* `5 S, R  `
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子
3 Y3 x+ [% U' B. l8 k4 b$ \1 R" C# N4 C4 Q0 C; \5 v$ h% ~$ A
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子  E$ d; t' W* N! j, m# K

: K  I; q8 k( v- ]在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
: h/ U5 C% d5 B: ?回复 豆豆的点儿 的帖子
4 v( \1 C; ^; S9 b1 M
2 H3 b1 n, L1 d1 W0 o! S在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

! j. R+ d: x. {( K! o! u4 N
哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持