sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~
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sharonecho

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/ s( ]5 ~5 g  A1 Z7 ]& Ghttp://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷1 ]8 F% e+ A& h8 B
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原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；7 u% u- G% U; m/ j! [; l: h& a
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sharonecho

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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；7 `7 A& i- e7 w! l% y/ R* D2 L
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
1 I/ A7 J; X& I& Q5 B做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
3 i) A+ `5 j3 T出炉的小螺号，空心的$ {$ D/ k( d' ~$ T, P* W) E. \4 C5 Y
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sharonecho

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5 C' [4 W' r$ B, ?& {# g- s发酵好后刷上蛋液；
& s8 o& ~1 E& k6 \: i9 o3 z入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。) Q3 _. M8 X: ?( ~: J
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~5 h9 D% Q. j" C2 H+ [3 f
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; y0 J% x4 z3 C# P& T

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59   _, l0 P2 C8 y5 Q" \( \# [
真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

, B! B8 S) r6 g" E' ~2 ]  p
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
# N. F) c( ^, n3 S' _$ D做得真棒，想吃

* z6 j1 L0 X' \  r) x* n* D
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 : D" R1 U; v. X7 _. b( K
回复 豆豆的点儿 的帖子0 I1 C" j- ~; }4 l& \
( p& j0 [1 |, ?6 d& [8 N4 w# |
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

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在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子" j! X; u3 D* D: H3 y. w( z

3 A2 |3 G1 @& f# q对 都要裹上

明白了

sharonecho

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4 k" k- S# m% P* r6 L( p( L* y. Q9 Y& v4 _
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
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豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
8 D2 R* F) L0 ~9 F% ^( d+ H2 e回复 豆豆的点儿 的帖子
) i) N5 O  N) Y$ g( }7 x
1 F4 a2 W5 q( i5 u) i在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

3 Q* ^8 f4 E  s, U! ], C哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持