sharonecho

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      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~) i% D3 j4 {  Z& T2 ]$ D  m

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sharonecho

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http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷  p  d' f2 \+ `( v

# b4 Y) o" i* u/ z3 h* y# F原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；
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sharonecho

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" N  f. a6 B+ f6 d在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
: O2 n$ S, q- V" V( w$ [8 n' k: J（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
2 L! z7 |$ W1 R, d3 W9 s做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；/ x- B8 h0 Y$ h$ F0 g- P/ E' J3 r: E
出炉的小螺号，空心的, i* Q/ T$ a/ n% Y  C+ D( ^$ J

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sharonecho

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! Y# W$ u  k! Y; G" n发酵好后刷上蛋液；
& C- H; _* V  w6 a) D入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
* ^) O* X' l$ {" x( l可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~5 C! U8 o$ B3 K- [: h
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8 w' L! R' A0 z4 t; N

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

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4 _+ ?% @+ d" ]: K: Q/ V6 n* J( \/ B; K3 M+ J" P
做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
. w( X8 ]- Q# G% Q% h真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

  j* \' V& Q; Q; b! J5 a
包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
1 g  O8 a/ _& V: P做得真棒，想吃

9 g, ~% ?, D# R9 }8 b$ R$ O
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30 7 t* H7 P1 u* C2 ^4 e9 z+ _% S6 B
回复 豆豆的点儿 的帖子
6 u) s4 X1 i6 r
! d7 H/ L2 p# r8 G% K$ w/ m再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

4 M5 Y' G5 Z$ L8 |  N在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

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3 E* G0 M0 F$ o' _( }, A. _4 l8 [. e' F
对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子, M, {' `/ [& }; V  c& {

" N9 C) j) X, |, p; D& h在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；  D# @* d4 r( q' L, _) j1 h3 L

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
5 X2 G2 c# m& G9 A4 ]  S, s  J0 ?( M回复 豆豆的点儿 的帖子9 O9 s0 V9 p7 _, ?- c3 p+ n

7 ?/ L. @+ j7 P, A在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持