sharonecho

, W6 }$ B% |2 z" N

4 Z& Z7 b0 Z3 g/ Q3 |3 w# |; s      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。- p0 {, S) e9 T3 d; e

; N: G# |% D* e0 b8 I1 j3 G( g2 e. Q

sharonecho

/ x2 y4 [  x7 a6 ^( F8 }$ b& E# T5 p- f/ ]# b
也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~. I3 G1 k& f; {8 k0 J- _8 `4 Y
4 h' `- e" ?% t/ j

sharonecho

, @4 B" ?2 c9 r+ s3 v& g, i6 L( m$ @. u5 {" C& j
http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
* l: b5 ?2 B& p3 D" i+ V0 b 2 p4 v& d6 T4 Z9 V
原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；' \+ \' `$ r9 f  w) [0 ]5 U, m; w
4 R9 E- U2 z# e! `
8 ], X3 L- D" q

sharonecho

$ t- r/ G8 |( z1 @0 O( I

( E( \4 \! G1 O" |  X在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；
+ ]+ f/ D! \2 u; W# _8 [( Z* v（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；7 N( ]' d# ?: M& P8 w
做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
4 c0 U7 y) W1 I  g/ b2 p8 x$ p* s出炉的小螺号，空心的9 D' b: e7 l3 @0 \# ?- J/ R
' Z4 b; \) W3 Q& @4 y

' }1 `" _* {/ ?

sharonecho

" |4 q* d4 m. {1 b" A' J. c. @* K" ?

( W7 [4 ~2 g" j! J" @2 N, A! {/ I发酵好后刷上蛋液；% o, q- W* M9 c) i/ J: o7 ?
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。2 X, M! Z, h# E+ k! a  H0 s0 F
可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
# a2 R! g% P  d' P9 q1 V2 T2 G9 Q. b+ g; n) o- V# K' K6 c) T( ^" m. m! K

/ u. J5 q2 ]1 ^# B

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
' F3 ]* k5 W- {/ X  \! n% D# d
! {3 O: {  {) e! j& ]做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
( d2 L" Z/ t4 V1 N# y真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

  H9 }2 ^1 i2 \包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
) K) F8 x! e) |4 O* `+ @" W2 b做得真棒，想吃

& r  o9 U2 {# y2 {* G谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
, @5 O' {; p/ P8 i% C7 X8 Z6 n回复 豆豆的点儿 的帖子9 v: v0 {! ]/ t7 b
- T9 f7 e$ o8 ~1 g" ^
再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

. I, }2 x' A, c8 W+ j
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子5 Q; h" S* ~  t1 A; I* r8 L

- f0 E/ ?7 ~* D5 P对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子% p' m! T5 v1 g: N" l* s

5 u  e' P5 y$ Q' r在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；6 I1 Z& V/ V, u$ H

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
, c" j/ H# `! i7 b4 o% P回复 豆豆的点儿 的帖子
; o4 M% ]' O& z# B
( c' Y0 y  g- D, u5 j在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

5 J8 z$ E$ U* W哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持