sharonecho

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- w# V! q: o; k* o/ Z$ a! V      思来想去送给“小情人”什么礼物呢？最后就决定做这个巧克力小螺号面包了。小时候裹着的馅是奶油，虽然比较腻，但能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。; m2 M5 _# i* \( ]
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sharonecho

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也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具,我包了双层哦~~/ L9 Z* e% W3 U1 n( E6 U

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sharonecho

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" a6 O4 y- i9 D% B/ r3 `http://www.bjmama.com/thread-1067259-1-1.html  自家的面包香喷喷
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  {! [6 h' D9 [2 P原料同以上链接，面团揉至扩展进行1次发酵；发酵好的面团排气分割成等份，然后进行中间发酵15分钟；2 s6 o; d7 [& y; L  K: T; }

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sharonecho

0 s7 {& S) N" R9 V4 t, G. k3 D1 R( u
在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；+ p) m/ l  R$ A
（我用的是橄榄油） ，将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口；
1 N. I, s4 G. k& c" {$ b5 ~2 l/ J% L做好的小螺号面团放在烤盘上进行2次发酵；
) U# n# f6 g: A! ]% b: [8 b出炉的小螺号，空心的2 f* I% S( G. i1 U" m+ c8 L
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sharonecho

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发酵好后刷上蛋液；2 O% L' w, ?2 j8 `
入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。
( L+ o" Y: s: ~7 h; y可以根据个人喜好，填入不同味道的奶油~~
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( H" |7 o8 c' y' b& M- Q* ?2 a: F( J" ~& i# j0 b$ }

bj碧水

太棒~!

淘淘之妈咪

回复 sharonecho 的帖子
$ }5 [2 v. B, \  j: E& t& E! m; y1 d
  W2 X6 f0 R8 f/ Y1 W+ [, K3 l做得真棒，想吃

珣珣

做得真棒，想吃

豆豆的点儿

真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-13 12:59
  n0 P1 J$ t2 v$ B8 s  o! K真棒，而且那个中空的想法真棒，总觉得还得买模具费钱啊，问一句，那个烤的时候会不会着了啊 ...

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包了双层锡纸，没问题的

sharonecho

珣珣 发表于 2012-2-13 10:12
# R& g7 s. f) p3 ^: H! F做得真棒，想吃

3 `" V9 I% _# V. t
谢谢亲的支持

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:30
9 O% p( R* J6 f$ R1 R! h4 d回复 豆豆的点儿 的帖子9 ?0 S6 S- \  {5 D+ D# f* n3 q

# c1 {9 n0 }/ o; V7 ]. Y, g2 y再锡纸上先涂上些油 再往上卷面，我忘写上了〉。。 ...

# F: z, V% Z" `# M
在锡纸和白纸中间涂油？

豆豆的点儿

回复 豆豆的点儿 的帖子/ c0 I) |  G: q

" \# `9 V$ n9 ]! A" `5 P+ m对 都要裹上

明白了

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子- B& A/ }0 j! I8 v+ r! T
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在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；5 E6 C# U/ R9 e0 ^

豆豆的点儿

sharonecho 发表于 2012-2-13 16:33
* t/ P5 ]; J6 \! I  v/ k回复 豆豆的点儿 的帖子
% _; V1 c; q0 D1 c# w
; [# F& e/ b# j2 H3 D在卷面条时先将螺纹卷模具表面抹上油，这样面包烤好后容易退掉模具不会有粘连；

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哦哦，明白了，彻底明白了，谢谢

Avon2011

好厉害啊，看着就很味美！

sharonecho

谢谢亲们的支持