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宝宝生日
2011-10-20 
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楼主
发表于 2012-2-21 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 pink猫 于 2012-2-21 16:56 编辑
4 @& N, ?; ?$ e  a
- t2 c5 |5 f" v' L' M+ h( E% J话说,这段时间一会蒙牛,一会思念的,弄的俺是从外面买啥都不放心了,干脆自己在家做吧,既美味又干净健康。不罗嗦,直接上图1 p( T3 f% g) }7 O5 }# O
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先把紫米泡一下,泡到能用牙咬动就行了(或者是直接用微波炉加热3分钟)。
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然后把泡好的紫米放到料理机里,打成糊状,越细越好。5 O0 K& L5 i- Z$ s% m5 p

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- Y% J3 w- [. A, ]% h4 u7 F, k" o把打好的子迷糊放到面盆里,里面放上酵母,放上糖。; i1 |  O! n8 u7 X% }- J1 r5 v

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然后开始和面,现在是初春,所以用温水和面,要和成“三光”面光,盆光,手光,然后开始醒面,差不多是现在面团的两倍就行,用手扎一下,没有回弹就行。- M4 ]: g4 W7 F/ s2 [: s1 i; k7 y

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醒好的面,扎了没有回弹/ o$ i. ~6 w) H, l

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5 c1 h$ X' U1 B# F+ @3 I/ @% ~醒好的面,开始二次揉搓,直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。
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7 t" f/ f" s8 g# g+ A$ ?. I. ^
. U' n; ^3 b, h, D; K4 B1 o面团揉好后,二次醒面,要用潮一点的布盖上(要把水拧干),大概15-20分钟即可。等醒好了,直接凉水下锅,开锅转小火,20分钟左右。$ Z' L. \# a0 }' M
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哈,香喷喷的紫米馒头出锅喽!!!
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宝宝生日
2010-10-12 
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厉害啊厉害,我以为要用紫米面,没想到可以自己打啊,我们的料理机好久没用了,尤其是有了豆浆机之后

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宝宝生日
2011-10-20 
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cn1289 发表于 2012-2-21 10:12 4 a2 ^+ y- t2 S* x: e3 ~2 v
厉害啊厉害,我以为要用紫米面,没想到可以自己打啊,我们的料理机好久没用了,尤其是有了豆浆机之后 ...
! v( P  K" V" M6 O. [; W# ^
刚开始我也以为要用紫米面,后来想了想,有紫米,干嘛要去买,结果就让我给折腾出来了,嘿嘿,亲回去也可以试试

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宝宝生日
2011-01-09 
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有空试试.健康还实惠!
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宝宝生日
2012-07-20 
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LZ好厉害,学习呀,后面自个试试看
MW11265

高 二

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宝宝生日
2012-07-20 
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LZ好厉害,学习呀,后面自个试试看

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宝宝生日
2011-05-05 
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真好,亲爱的,你应该做点花样出来那就更好了呢

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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主讲的好详细啊,可以回家试试去了

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宝宝生日
2011-10-20 
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回复 绚丽多彩1122 的帖子
# E" s: b  ?# T) e' `
0 Y  |( n+ T+ n4 Y) E" d确实是健康实惠

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宝宝生日
2011-10-20 
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堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 ( N8 S4 g7 r! ?" J5 g
真好,亲爱的,你应该做点花样出来那就更好了呢
# F! b) r0 M6 N3 u; j
俺也想做点花样,可素,俺家就俺自己带孩子,不捣乱就已经很给我面子了!!

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宝宝生日
2011-10-20 
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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39 ! c& F! m+ \" p% ^6 ^% T) q
回复 小喵咪 的帖子; F/ i" U5 s' p- T% `

: I- G- X# a% \, F, |哈哈,我也去试试看,这个讲的好明白呢
0 h, r4 b3 ~* z1 h5 _
试试,试试,很好吃滴,比外面买的味道好吃多了

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宝宝生日
2011-08-07 
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健康馒头自己做,不知道用豆浆机打成米糊可以不
做个靠谱儿的麻麻

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宝宝生日
2008-12-10 
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看了楼主这帖子,太受启发了,,其实咱还可以用蔬菜汁和面,做馒头
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

就是紫米和白面有没有比例啊?

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宝宝生日
2011-10-20 
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kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
% K) Q' x( b4 T# Q就是紫米和白面有没有比例啊?
: y6 i; c* j. ]0 f5 L  `( C
我是用电饭锅给的那种塑料杯子,差不多三杯面粉,小半碗紫米,能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧!!(不知道杯子是不是一样大)

点评

kexin@bj  谢谢亲爱的,我家是美的的电饭锅,吼吼,应该差不多,也是蒸20分钟吧  发表于 2012-2-23 00:35
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

我是用电饭锅给的那种塑料杯子,差不多三杯面粉,小半碗紫米,能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧!!(不知 ...
谢谢亲爱的,我家是美的的电饭锅,吼吼,应该差不多,也是蒸20分钟吧

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宝宝生日
2011-05-17 
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香。。。。。。。。
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看看俺用紫米做的紫米馒头吧
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