pink猫

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* t; K+ O+ o8 C1 @( z9 H( F9 h- H话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图5 A5 e: i4 X& ?8 [' r& x3 o

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; ?2 y/ e" W; j2 f/ @9 ^先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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( l5 [8 u+ j  R: I7 I- E% q' `! Z然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。& C1 Z% y0 v& p6 ^+ a

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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。2 I, c' U% U2 H7 X3 ?) Z0 |
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0 {  i- k8 L8 Z0 T' u醒好的面，扎了没有回弹5 j, g1 ^( S" H, w7 H2 a- f3 x" ~

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- \/ L: F* B' ?  J醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。3 ^. W3 x4 M$ u- C% W

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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。- F8 [& M0 O0 d8 N8 Z( l
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哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！  X9 ?/ X8 ?1 L- a3 E$ e# i

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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
- n" X* s: ]- j3 t3 L厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

! P7 D2 B% ^) N/ V刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子% _- r% L9 `  y: P, t8 {! O: H# Y

( t! E* l. ^4 U* S0 K4 t确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39 " H8 ^9 G7 Y7 y
真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

1 @/ f2 j( y- c6 N0 J* k; A俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39
& ?' ?1 L0 c/ d; W回复 小喵咪 的帖子; B" ~; q' R' k; c$ l

3 V: ?9 @1 W! }* H4 @5 T9 p0 l哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

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试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03
; g/ D' T1 D% z6 R2 y6 ?( ?8 a6 B- J. n% ~就是紫米和白面有没有比例啊？

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我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。