pink猫

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话说，这段时间一会蒙牛，一会思念的，弄的俺是从外面买啥都不放心了，干脆自己在家做吧，既美味又干净健康。不罗嗦，直接上图( h2 ]6 k$ N& _0 Q" V
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先把紫米泡一下，泡到能用牙咬动就行了（或者是直接用微波炉加热3分钟）。
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然后把泡好的紫米放到料理机里，打成糊状，越细越好。6 F/ S/ S! Y: K; i* z* z& \
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把打好的子迷糊放到面盆里，里面放上酵母，放上糖。
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, Z2 A! T( m8 G, [- s9 o3 B
/ V4 v; z9 s4 E" R1 @然后开始和面，现在是初春，所以用温水和面，要和成“三光”面光，盆光，手光，然后开始醒面，差不多是现在面团的两倍就行，用手扎一下，没有回弹就行。: j/ C& `1 R9 i1 I, `
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) M: Q4 h# d) U, s+ |- v醒好的面，扎了没有回弹9 N: q5 z' K  b
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醒好的面，开始二次揉搓，直到揉到用刀切开里面没有醒面的小孔为止。6 O' m. G5 R4 v! V: @4 s, m0 @
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面团揉好后，二次醒面，要用潮一点的布盖上（要把水拧干），大概15-20分钟即可。等醒好了，直接凉水下锅，开锅转小火，20分钟左右。
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; l$ V; Q' J" v* p3 b哈，香喷喷的紫米馒头出锅喽！！！( j$ q8 }$ X, F! A5 x0 D
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cn1289

厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后

pink猫

cn1289 发表于 2012-2-21 10:12
% Q0 i6 S" v& v" ]7 Z" s8 `厉害啊厉害，我以为要用紫米面，没想到可以自己打啊，我们的料理机好久没用了，尤其是有了豆浆机之后 ...

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刚开始我也以为要用紫米面，后来想了想，有紫米，干嘛要去买，结果就让我给折腾出来了，嘿嘿，亲回去也可以试试

绚丽多彩1122

有空试试.健康还实惠！

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

小喵咪

LZ好厉害，学习呀，后面自个试试看

堕落的胖子

真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

新手妈咪初报道

楼主讲的好详细啊，可以回家试试去了

pink猫

回复 绚丽多彩1122 的帖子- O4 B  b5 R' m" t1 a4 K, |
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确实是健康实惠

pink猫

堕落的胖子 发表于 2012-2-21 11:39
( W, q7 e( L( Y8 g真好，亲爱的，你应该做点花样出来那就更好了呢

( e) x& v5 Z* B6 R/ f
俺也想做点花样，可素，俺家就俺自己带孩子，不捣乱就已经很给我面子了！！

pink猫

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-21 11:39 ( ~2 @, l5 g) b9 N* ^& j% \
回复 小喵咪 的帖子, l, s0 L6 f' k; Z9 m
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哈哈，我也去试试看，这个讲的好明白呢

, Z- e2 y: b5 `1 O+ V7 T& \试试，试试，很好吃滴，比外面买的味道好吃多了

芯心

健康馒头自己做，不知道用豆浆机打成米糊可以不

liwei24

看了楼主这帖子，太受启发了，，其实咱还可以用蔬菜汁和面，做馒头

kexin

就是紫米和白面有没有比例啊？

pink猫

kexin@bj 发表于 2012-2-22 16:03 8 ?3 m4 f# F% Q/ `9 ]7 h9 b
就是紫米和白面有没有比例啊？

  Q% J* M$ d) [' Q0 D3 Q! i* Y我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知道杯子是不是一样大）

kexin

我是用电饭锅给的那种塑料杯子，差不多三杯面粉，小半碗紫米，能蒸出来橙子那么大的7个馒头吧！！（不知 ...

谢谢亲爱的，我家是美的的电饭锅，吼吼，应该差不多，也是蒸20分钟吧

家有快乐天天

香。。。。。。。。