- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 ( [# _7 ^1 p1 t8 U0 B4 O- `" ~2 x( i. c
5 M9 r# B- [% B! W2 K' t/ T1 F3 _外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。
. S1 Z5 F7 K2 M上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖1 u0 U# ~2 A" M& ` _8 H4 o" C
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' ` U! S* K* z+ a( ]% G把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。5 D) |8 T9 C T
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把牛奶倒入锅中,煮至微开
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将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)6 i1 L* h# B: F8 h" w2 y4 u
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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6 \" D6 I1 i1 q把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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! [" i4 B* s7 }; {, E5 t1 o最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
" ]- [1 e# n6 a3 g; p# c% W& a 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
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