臭臭妈妈来报道

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春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...
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, R5 q/ ]5 a+ W# y) B第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
6 [; p8 y% ^& r# ^- E2 B现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
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( x" ~' s) c: b1 e# ?锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅& a9 \! J' E: u- Q

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* `( e# _( R/ ]' \准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许% l9 x( E: \* E; n

. g; m2 C7 X) i. x  A. u然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻
. n4 P/ S) Y4 E0 _: O) y8 E6 t然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！$ f+ r; Z8 j* X, C* r; d

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成品成品出锅，口水啊～
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5 A; r  v3 q3 n# H第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单! e) A9 u* D( Y  U7 m: t
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原材料：洋白菜半颗  O. q3 Q9 {: ^( ^
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锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅1 s* {3 Y: Z/ X

( a- G6 a# K% L+ N$ x8 M: E' V+ {然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅, A1 [  K$ ~' [) J
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这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了) k7 U: a6 n4 c

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% T- W$ N; Z* M9 c8 U0 z成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！
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  t5 Y1 B+ T. R: W) Z第三道菜：雪菜烧豆腐
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- y: U! T5 q+ X原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块2 m; e/ g/ A, B& C0 z$ b) ?! X
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖  O6 W' v7 n' \- `* B

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豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎" H) b; x% C& x& L
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
* U( b9 B0 \: x3 s/ D3 g- f注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐* G6 S% r# K* X6 t( v7 J

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成品成品，呵呵～～～～
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" T1 v: S- ~6 [4 V; P3 }7 j9 i拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦
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xingfu214

好久没吃茄子了

citehome

真不错，巧厨娘

suxuanxiao

看着就有胃口

泣珠之皎儿

看着都想吃

helloall

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

张晓彤

这手艺 没的说了

cxljbj奕妈妈

真是不错啊，有胃口啊

猫咪924

口水，好想吃

慕寒

那茄子看着真有食欲啊

快乐的小丑鱼

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

大妞宝儿

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

凯小莉

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

我是贝儿

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊! e, n7 e6 v1 i- R; L5 M
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