angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~
  b) k& O0 B; H; M! k上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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" k# G/ D1 E0 j/ b8 v上图吧~~" f. _3 F% T( P# W/ e8 ]
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材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）
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3 w! ?" X0 w, z8 M' w1 u; q% V# n用加了少许苏打粉的水泡一下1 W/ _0 o& t8 }+ y' O
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蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！
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煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！3 z0 E' M! x: q6 A" C1 X( W

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为了让卖像好一点，再加一点香菜叶" R& _+ b+ w* ?# V& b7 x

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大功告成！！~: l0 Z- V7 @$ z$ n- @
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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子: S2 o; a  J9 i7 P' M

7 k2 p% j8 ]- z6 T8 F# ]. [楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！  h/ x6 L) R/ U" t8 _+ m$ O3 h
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我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子7 r- D6 v/ F+ t

8 F# S$ h8 E7 x  m% u/ Z淮扬菜和徽菜是我的最爱~~
4 r, H. O0 K' n9 M
; b% z( r8 D4 _2 o但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

回复 angel专属天使 的帖子7 \$ S) z7 n4 ]. C- a: ]

# ]: c' m  O; [" P4 K是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个1 \$ u- D# m& _4 F) c3 m2 l* `& g

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子, k8 H) B% u  V2 Z6 |) I+ A3 {$ k
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人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。
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北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子) A4 n2 D' U; p

1 \) Y* L5 [, x6 z好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子
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是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子
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太想吃了！
3 J2 f, a# w* Q3 q, m7 [我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子0 l8 h1 M, M# o; ]
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用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子0 W5 K; @' B$ h! m$ b- z7 H
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亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子
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& v, X& D! w1 l; s6 `, t5 Q这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?