angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~" }# I* e# h1 \; X, L
上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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上图吧~~$ `, N5 W5 Z- ]
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材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）/ t/ r4 d4 m& e# h7 x
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用加了少许苏打粉的水泡一下
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3 U) i1 S  C% g  G- u蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！
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煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！7 G$ z9 S6 s% c3 h5 w) r9 _8 ?

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+ g. U; f! T  C5 j& i; S为了让卖像好一点，再加一点香菜叶
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大功告成！！~
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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

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% X! B, u' C9 i# w
- K! j2 B3 c+ n  r5 j楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

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) D( T4 R3 P% [" c$ V
" s2 v: W+ G! H# n+ U; b亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！
- f* i, G  k0 n8 r. [9 F. e
7 }4 }9 U# ]( g+ _/ n1 `" l% O我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
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; ^4 H/ J* K! e淮扬菜和徽菜是我的最爱~~: q& Y" n/ ]; Z& ]3 l

' @3 A; ?4 O6 x/ J但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

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, }6 h4 C) I0 H/ G) l; n+ R3 r: b
* X  ^$ @, z$ W. A0 I是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个8 q9 {: C% d& [0 \# u8 u% }5 X

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子. u" C' P# `( B0 z
0 F! w! s' U: t' e) n
人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。
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+ c( f; Y- F! D6 C, x2 n4 A4 Z北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

回复 angel专属天使 的帖子, c5 ]) H9 Y) S3 K0 y3 T, F" \
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好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

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2 L1 j/ x8 C/ q' G  {: B# \; u: N7 J/ U, r9 e
是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子$ W# b6 O& J6 S8 S8 ^/ I

* {) K3 K" g; P3 `6 ^8 S太想吃了！* y4 F+ ~' V- [5 l
我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子' G: Q) x" P; Y

0 v' ?: X0 I! [3 B7 P( g9 o! Q# L7 n% u2 Y用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

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' n8 T; U. u5 b! D; l! h
5 I' n" ]6 `( {/ k  u+ C" j亲也是南方人吗？

kexin

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$ P+ P! L6 z2 `6 T. J这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?