angel专属天使

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这个菜以前在家的时候经常做，但是北方的干丝总觉得少了那么点儿口感~
) c5 Y) l9 x2 S& E/ q  d' a6 u上次发的帖子，马苏里拉焗饭http://www.bjmama.com/thread-797477-1-1.html
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上图吧~~' Y/ \) e! e- p; Z
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材料：千张丝，蘑菇（泡发的），木耳（泡发的），肉丝，葱姜，蛋皮（现做的）
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- q, {/ x3 }6 @/ S* X3 m用加了少许苏打粉的水泡一下  Y7 D; Q" ~" m2 G+ l9 t

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蛋皮也要切丝哈~忘了拍照片了！！
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8 |* D& v- O* j. |& k  ^+ c+ N煮干丝一定要用高汤哦！做出来的才好吃！
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6 }# {/ s8 y3 _6 Q% _8 D9 p2 \为了让卖像好一点，再加一点香菜叶- j2 K( X% q  z) @

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. @+ Y6 U% k3 b( f# T3 M! R大功告成！！~, {1 K0 h3 p  D4 ~
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angel专属天使

自己先把沙发给坐了！~嘿嘿！~

两只小熊

我抢个板凳~~

两只小熊

汤鲜味美~~

豆豆的点儿

干丝是什么？？豆皮？

潘朵拉-cc

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楼主哪儿人，我是泰州的，干丝是我的最爱，你这个干丝不行，要肥的那种，还要鸡丝，小虾，最好还来点螃蟹黄儿，硝肉才好

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子' j. q( m, @# x. m% t2 g

9 i% |- w$ T" X亲~~泰州的煮干丝，大爱啊！往年有一次在泰州梅园吃早餐，就吃过一次煮干丝，至今都忘不掉那个味道！！！7 ~2 [% `  C5 [- R* d; y: e
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我做的不正宗，我们是扬州那边的

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子9 H; |5 n' Z. z- _7 h
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淮扬菜和徽菜是我的最爱~~( a! h0 ~4 x- ?  h# M

+ M" \" l. C2 `# t但是这边都吃不到那个味道，而且来北京七年了，很多都淡忘了，但是一直记得泰州的煮干丝的味道，还有扬州的小富春，以及瘦西湖那美景~

潘朵拉-cc

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是啊，以前在老家，每天早茶都吃，那个鲜啊。。。在北京不行，找不到那些材料，尤其是肥白的干丝，没有那种，不过南二环那边有个泰州特色菜馆，据说里面的干丝特别好吃，我表姐去过，啥时候我问了地址短你一个! @( `3 h% {0 X

angel专属天使

回复 潘朵拉-cc 的帖子
! a1 c+ Q' F, O' k
, ^% G1 L$ y* G" W1 Z; p" U9 b人在外地漂~想富春的蟹黄包子，想扬州小炒，想盐水鸭，想的东西太多太多了。。。
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  \0 C5 M. }( j/ [! k北京就算能吃到那种口味，也吃不出那种感觉~~

lusu

千张丝还不是干丝，干丝是不是只有江苏有卖的

快乐拍子

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好像泰州人是在早上吃这个，老公是兴化的，但我没在那长住过。

angel专属天使

回复 lusu 的帖子
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3 b9 @) c. N% M- n4 G  \8 g是啊是啊，干丝，这边的千张丝和南方的干丝不能比，但是也能将就着吃呗。

michelle_maomao

回复 angel专属天使 的帖子4 D5 n, G6 C/ c0 `* J
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太想吃了！1 @/ y" a: m. j0 }% k/ [
我就喜欢吃这种看起来清清爽爽，里面什么都有的，还带点清汤的菜。

kexin

真好看，就是普通的平菇吗？

angel专属天使

回复 kexin@bj 的帖子3 Z' _4 F6 \) U$ Z, i

+ |8 @3 L0 V+ e1 w1 U8 P, }% a; P0 {用泡发的香菇最好了，我用的是花菇～超大的那种，就是一个花菇一盘菜～呵呵

angel专属天使

回复 michelle_maomao 的帖子6 R! X; E. s: W- b. S, l
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亲也是南方人吗？

kexin

回复 angel专属天使 的帖子, l2 P! |' O$ i. o6 F

# y- X/ T; F, \) H& y6 H这大个的省事，哈哈，一个就够了

songsonger

这个真没吃过

清心81

高汤怎么做的?