雪妈的厨房

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$ P' }' k; q4 S( y7 X6 G& i) _干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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) f$ Y' Y2 t# l( U! |) g这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法) Q$ A8 s* c& A9 |

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" E" G& h% w8 [5 }  t7 G开始上步骤。。。) p6 c7 V3 L2 N2 j
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1.解冻猪蹄
2 n# N* K. e+ |- y; s我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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( T4 b9 C1 h! w/ N$ Y/ e2.泡黄豆) P8 W* g' W: \1 c7 ~
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水9 ?+ G, U# i3 M( `) u& q8 F
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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4.炖煮
, m- Q/ G8 v1 H* I将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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0 E7 m% y$ ], s3 K9 k4 t5.晾凉) d' c2 o8 u* w5 J
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。/ L$ N% n. a7 i. [; `0 {
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/ O+ h* e6 l1 w# s/ j' C! D6 ]6.分解, t2 D/ ]6 P& R/ r$ d! Z( H
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。; d6 a) G, C* a/ P
近照6 f6 T0 V; z5 V. ]! k0 w
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  F# v& G7 ]: R2 f0 o猪蹄两吃之香辣美容蹄
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步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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6 Y' @$ C- G! s# F  w0 M7 p配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄
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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：/ T  ^7 L0 x: Z% D. ]0 j! T

9 f! H- H  O5 o' }热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。* I  T7 W- J. \0 T; l4 \4 G) J+ k
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。' y, q; Q* d! h8 E# t
成品图
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4 U1 N9 W$ }$ _. |9 w6 E直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子
! L# d; p& O) t7 w) ]! {# \3 h* m* A1 f$ p1 A# W) h. a) [4 P& D
哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子, v3 B! K' e4 P2 d9 z  Y* b

. L, S! P. U2 F+ S& V哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子) i8 z. r1 _: l; g3 D' `, a
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子! ]6 ^! ~; ]% k. f2 w! e6 _
: b6 d3 C& P% a7 L) v) }
谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子; Z( D( q' O* T: X- |" F

+ _/ [) V  ?- _& m呵呵，那做来吃吃喽