雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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$ z5 A  ?1 [+ {/ J0 Y4 P这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法6 [0 c- {. X, O# d: f/ B" R

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开始上步骤。。。/ E) p* I' d' M, x8 N* P

. {( ?( G5 t: T8 ?1 C1.解冻猪蹄
2 N  |, c% O" e) Q* }5 X我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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2.泡黄豆- s5 ~) j1 {! [+ |
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。, o/ x0 [/ p9 q) r# @

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+ L) T' Z: e& ?5 N( K3.飞水: E, W* [* \- \) j1 o
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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4.炖煮
- k4 Q- N1 b! Z/ N, C将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉& ~3 k) k4 K/ A9 N
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。7 C4 n- _' `5 N7 S5 {4 t+ E" l2 K

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' A" B$ i3 b; w8 K6.分解
: H; v1 p5 d! j" x4 N' I晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈$ S" j4 @. B; |% `

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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
6 E, N! A' J; A8 b, k近照6 a5 F% o" p& x2 K# x: t6 I, T/ c

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猪蹄两吃之香辣美容蹄
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' e8 L# D; q/ L+ I/ j9 Y步骤接上面，从分解完后的另一份开始：$ _$ W: ], _, j8 l5 _9 N/ c9 q1 `- ?

2 t" M# O5 t+ X2 z4 P3 l配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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- i% {# X1 f0 G8 h0 q留下的另一份猪蹄3 V/ U3 B+ n- B# |' K

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下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。6 y; q1 B! O1 m! ~  C% I
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。! t; k& b( g" m/ i
成品图
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0 q! d+ P7 [7 T1 T  X% q$ ~直播结束。。。自己撒个花吧。。。。4 n3 v4 D! m: l* a% r$ A& a" a
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子- Z* E7 J* f8 C3 C/ X

" X* j, }" x" u, q1 }4 g7 p哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子
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" \# w& N, E4 ~  L# L4 L* T! B哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子2 C% \, O' m! m0 s5 v/ W! u
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子3 M' Z% i, O; p8 @( j, ]
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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子, Z2 h; E4 r: J8 i: r
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呵呵，那做来吃吃喽