雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~/ c8 Z2 O# O* g  j+ I$ X  l3 N' f

8 e# `& C6 X3 ]; i+ v" q这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。0 a! O) Q) q5 S' r) X

% \5 k+ ]3 @) n$ }3 [! b& |1.解冻猪蹄2 l5 V% w: B' `/ E
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”' E& w8 ^, z6 E

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& S+ g" g, r: ~6 D; F2.泡黄豆& S3 }3 e9 `0 A3 g7 @: K# B8 ^9 G
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。& Q* b5 X8 j  v  X+ b/ G6 p

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% F% X$ Z  V2 I  R0 ?+ B! A3.飞水
- J# _& [5 i2 g/ A7 s+ B1 M* h, T" B因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。, `7 }9 P7 K& A

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4.炖煮! m6 I8 b$ x1 ]
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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% R2 z2 m' F8 e/ `. Q1 c5.晾凉
( u1 a' @3 O3 q8 R0 @把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。: @, J. O& J  v5 ~
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6.分解" r" e* Z, w0 ~- L; t
晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。; ~" e# o3 `) f
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
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. W/ H# h: ?2 n猪蹄两吃之香辣美容蹄6 P1 o0 ~' G% ]; S# q: ?1 D

8 B0 p, M2 D5 |0 q6 W$ n步骤接上面，从分解完后的另一份开始：, u2 e9 H' Z: q5 Z  o
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配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒  o+ q: u' k( o! L/ q8 `) C1 j5 J

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3 K. v  F  ]: m* X留下的另一份猪蹄
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) O8 d$ S* v4 _* ]  Y下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：5 e' {" V. i4 k4 U7 v

/ }4 J9 x" I9 v  ~$ j5 F6 K热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。8 v( B  @$ t% g
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。# Y% g: W9 p+ [4 \, Y! [. V
成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。- T* i( q  V& Q+ g- ]

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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

回复 雪妈的厨房 的帖子
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哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子! ?7 E$ ~# f' f

; s- o! L2 r  T3 }3 g! P) K1 h! p哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子0 v, B/ }9 Q. x, @! \" ^
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子2 p; l/ B4 _' p8 X& }
- Y  z4 {  c# e8 B- V% f
谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子- ?* U7 N9 K; [5 @' P3 w
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呵呵，那做来吃吃喽