雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法  y0 R6 @. i  m2 Q9 A
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开始上步骤。。。$ Y( S/ |9 @' m7 U1 H! L7 y

; p- \- j( U* ~4 k: ^1.解冻猪蹄
' y2 b7 L* R: I3 f1 q我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”8 T6 O, T3 T4 F( ]3 c

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# L. x- S; ^& J( C* _3 j' k1 {2.泡黄豆
' p+ S' `& ?% ^. k2 p+ h超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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- @. v  l7 r7 v9 X5 d' T: H  A: h3.飞水
/ G; T6 U- Q) {* ]$ A因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。
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雪妈的厨房

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8 O7 Q4 {: m& y  `0 o6 A/ W* G4.炖煮
7 H2 D& }. Y5 w将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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5.晾凉
6 h7 \( u/ K0 q3 ^* p" C0 q# Z把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。# I! N( ]$ ^! h. n
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: v1 J8 x$ t' S0 J  [3 A6.分解
5 t' y1 S8 u4 o& v% p0 C# r6 o4 m% p晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈/ U( E* O% u; I3 Q+ E' @* V  O

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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。
  g; a9 T) e( f; w  I近照
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3 H* D1 R8 i3 m  f猪蹄两吃之香辣美容蹄
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, Z2 t% ]$ J& ]; S! S7 ?步骤接上面，从分解完后的另一份开始：
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5 W: v) g! Z7 H9 O' _配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄
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; q' v5 Q* ~3 B4 P- Y7 K下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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. b2 Y  j- K+ Q$ g# ^, B1 X热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。
+ U5 \" R9 d0 W2 E猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
* z) A4 B* E  @成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。, S* V% G) l1 P" ~, Q

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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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+ h: M  d9 d8 O1 S% n5 U哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子( o" g8 K! E% }7 |  n

) k1 T' j; {3 E哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

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) G3 g0 f* w3 |; B' ^( T& `6 z谢谢支持哈  

雪妈的厨房

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呵呵，那做来吃吃喽