雪妈的厨房

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干燥的春日，怎么能少了这个养颜圣品，来给自己干燥的皮肤补补营养，试想，明媚春日，肌肤又怎么能暗淡无光呢？所以，有爱吃猪蹄又想美容的同学们一起来补补吧~
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% B$ V5 \3 h' }# f6 _9 r这次买了两个猪蹄，因此用了两种吃法
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开始上步骤。。。4 @& A1 R5 K: L4 n+ n
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1.解冻猪蹄  T8 |  j; V+ ?
我是超市买的两个小猪蹄，趁拿回家没有上冻的时候清洗，处理残留的小细毛，本来还想趁机分解成小块的，结果未遂，白白的猪蹄上还留下了我的“罪证”
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+ ^# H. k5 v) G* B2.泡黄豆+ ~% ?- y* ], m+ l
超市买的干黄豆，要提前泡好，多少视个人喜好，因为我比较爱吃炖的软软的黄豆，所以泡了两大把，事实证明很正确啊。。。
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3.飞水0 Y0 k' B, @' y  E3 I
因为猪蹄直接炖煮会容易有异味，因此飞水是必不可少滴，凉水下锅，加入料酒、姜片、大料，开锅后捞出即可。1 i4 X$ o7 h1 J/ [, ?

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雪妈的厨房

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- @* d* w  \  B4.炖煮) z) E' k7 j; N
将飞水后的猪蹄放入砂锅，俺家砂锅前几天牺牲了，于是我放入了电饭煲中 ，加入料酒、姜片、葱，炖煮一个半小时，不能加盐哦，否则会不容易软烂。。。
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1 @5 C/ M% H- x- G5.晾凉: V! E6 a6 L0 A5 ^' x
把煮了一个半小时的猪蹄捞出，晾凉，备用。; z; P8 ]7 {; f+ |4 B1 V9 R' X) {* E

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% h7 U9 Q8 _1 l, A/ F9 M) N6.分解
- h7 z+ Q4 N# \/ O( W& R晾凉后把已经软烂的猪蹄切成小块，我是撕的，有点丑哈
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7.分解后的猪蹄分成两份，第一份还是放回电饭煲中，加入黄豆、盐，继续炖煮15分钟，被热气熏花了镜头，哎，大家将就看。。。
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雪妈的厨房

8.加入枸杞后继续闷5分钟，加少许鸡精调味后，黄豆煲猪蹄出锅。。。0 a$ K& [5 d6 m8 s7 G4 o" w6 t+ k
近照
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猪蹄两吃之香辣美容蹄$ D+ N( _8 v+ o1 k, e7 A

1 M; F5 ]8 C# S7 Y  d6 D步骤接上面，从分解完后的另一份开始：2 v9 P, C0 C8 N2 A+ r" ^

/ y  P% o& L( `3 }配料:郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、花椒
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留下的另一份猪蹄* |  g7 e) ?& v. y9 Q- j

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  x& y) C% m3 Q  Q下面的步骤由于是一个人边做边拍不方便，简单叙述步骤了：
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热锅凉油少许，葱姜爆香，加郫县豆瓣炒出红油后，放入干辣椒、花椒。2 ?. ?7 B& _! b. i
猪蹄下锅，加入料酒翻炒，生抽少许调味，老抽少许，调到想要的颜色，加入两勺刚刚煮猪蹄的原汤，大火翻炒，待汤汁浓稠后加盐和鸡精调味，翻炒装盘即可。
$ x5 q- k2 h/ ^成品图
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直播结束。。。自己撒个花吧。。。。
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─━☆幻觉づ

有食欲。。

songsonger

给亲帮顶了。。。。。。。。

xingfu214

我也爱吃猪蹄啊

豆豆的点儿

喂奶的时候净喝猪蹄汤了

Tracy1313355

爱吃不会做的飘过

風之愛精靈

我喜欢第一个汤

sxhjac

猪蹄也是我的大爱，下次照楼主的做法试一下！

懒丁

上妈网后收藏夹丰满了许多 全是私家菜谱 哈哈 这个也收藏啦

susan_boom

都喜欢的说！

xian

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; W1 i2 w  u7 k2 L( G哎呀，这大早晨的，就想吃了....

我是贝儿

就冲这个卖相也一定要支持啊  

雪妈的厨房

回复 豆豆龙~~ 的帖子8 ]# J9 j- z' D
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哈哈，那这个正和亲的胃口哦

雪妈的厨房

回复 ─━☆幻觉づ 的帖子8 r! D. c6 i. |0 x: Y
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呵呵，那做来吃吃喽

雪妈的厨房

回复 songsonger 的帖子
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谢谢支持哈  

雪妈的厨房

回复 xingfu214 的帖子0 h9 ^. ^+ M, Q' v  }* Y3 M
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呵呵，那做来吃吃喽